Сметана ООО "Крымский молочник" с массовой долей жира 20% - отзыв

Кучерявый пинчер кучерявыми руками , #руки-крюки. Фото и рецепт, лайфхак как отмыть кухню после готовки

Сегодня я мну себя как минимум Джейми Оливером или Гордоном Рамзи в юбке.Тоже красотка, еще и готовить умею еще и скромная ага. После скромного дЭбюта с кЭксом в кружке, возомнила себя Паганини в мире кулинарии и решила чаще баловать подписчиков кого я обманываю своими блЮдами. На сей раз будем готовить торт Кучерявый пинчер, кто со мной? а после Нового года будем скидывать наеденные кг

Немного букв о сметане:

Сметана ООО "Крымский молочник" с массовой долей жира 20%

Цена: от 50 рублей за 400 грамм

Объем: 400 грамм

Место приобретения: супермаркет ПУД Симферополя

Упаковка полиетиленовая, специально брала именно такую, так не люблю с баночек ее доставать.

Изготовлена по ГОСТу у нас в Крыму.

С обратной стороны есть состав, сроки годности и прочее.

На вкус не сильно жиря, с легкой кислинкой, не горчит.

Консистенция что-то среднее между густой и жидкой, но форму при взбивании держит.

Такую сметану я обычно беру не только на выпечку, но и к вареникам, пельменям, салатам и блинам.

А теперь ближе к делу, поделсю рецептом торта, который получается у меня всегда, да и готовится минут за 40. Сноровки особой не требует, даже мои корявки с ним справляются из раза в раз)

Торт «Кучерявый пинчер»

Ингредиенты:

2 яйца1 стакан сметаны 20%0,5 банки сгущенки180 г сахара2 с. л. какао1/2ч. л. соды, гашенной уксусом1,5 стакана мукиКрем:0,5 л. сметаны 21% или более (можно густые сливки или наполовину со сметаной)1 стакан сахараГлазурь:По 4 ст. л. какао, сахара, молока.40 г сливочного масла

Приготовление:

1.Делаем коржи для торта «Кучерявый пинчер». Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, сгущенку, гашеную соду. Разделить тесто на две части. В одну положить какао. Затем в обе — муки. Тесто должно быть как на оладьи. Вылить в формы для выпечки. Я пекла обе формы одновременно. А можно еще лучше – вылить оба теста в одну форму по принципу кекса Зебра. Все равно тесто ломается и перемешивается в процессе укладки. Но я так сразу не додумалась. А сделала две формы. Итак, один (белый) корж разрезать вдоль на две части. На нее будем укладывать кусочки, а вторую — вместе с другим коржомполомать на куски размером с пол яйца.Разрезать коржи можно сразу же, как только остыли.2.Теперь крем для торта «Кучерявый пинчер»: слегка взбить сметану с сахаром.3.Формируем торт «Кучерявый пинчер». На поднос положить разрезанную часть светлого коржа. (У меня он не очень светлый, потому случайно попало немного какао). Смазать кремом.Теперь кусочки обмакивать в крем и очень плотно укладывать сверху, пересыпая при желании измельченными орехами или черносливом.Сформировать торт в виде купола или горки. Сверху тоже смазать кремом.Поставить в холодильник. А в это время делаем глазурь.4.Глазурь: очень просто – смешать какао, сахар и молоко, перемешать и поставить на водяную баню при кипении. Минут через 5 тщательно перемешать. Еще подержать на бане, чтобы какао полностью растворилось. В конце добавить масло. Перемешать. Масса должна быть жидковатой, а не густой, иначе будет неудобно наливать глазурь поверх торта. Сразу, еще горячую глазурь полить ложкой поверх торта.

В этот раз я также хотела сделать пошаговое исполнение, но что-то пошло не так, поэтому частично с фото, частично словами.

Нам потребуется:

Для теста вбиваем в емкость яйца и сахар. Перемешиваем, взбиваем либо венчиком, либо миксером. Я все делала венчиком, так миксер до этого приказал долго жить.

Добавляем сметану, гашеную соду и сгущенку. Взбиваем.

Рецепт, который в цитате, изначально делается с двух коржей: белого и темного, мне же больше нравится темный бисквит и белый я никогда не делаю Для тех кто хочет два вида бисквита в корже, просто поделите тесто на 2 части, в одну добавьте какао, и в обе муки. Взбейте.

Полученную смесь вылейте на противень:

Запекайте в духовке до готовности. Я готовлю "на глаз", тыкаю спичкой проверяя готовность. Пока ни разу не сгорел и не осел тьфу-тьфу

Готовый бисквит должен быть похож на этот:

С румяной корочкой, без жидкого теста внутри.

Можно оставить его охлаждаться в духовке, чтоб не осел бисквит. Я оставляю на столе, на мокром полотеце, чтоб отошел пергамент.

После делю на 2 части, можно даже не сильно заморачиваться с красотой. Как нарежете, так нарежете.

Видно, что он получился пористым, красивого коричневого цвета, пропекся хорошо.

Сами коржи не сильно высокие:

Нарезаем их когда они остыли в произвольном порядке: кубиками, ломтиками, ножом или рукой, как вам нравится. У меня получилось 2 полных доски с кубиками.

Для крема нужно просто взбить сметану с сахаром, все пропорции спрятаны в цитате выше:

И тут я всегда беру посуду поглубже и просто кидаю все полувшиеся кусочки бисквитов в крем, перемешиваю:

До этого я нарезала бисквит и каждый кусочек окунала в крем, после выкладывала на блюдо. Но это так мееедленно, что теперь я делаю ускоренно. И нет, бисквит не разлазиется при мешании, а держит форму.

Готовые коржи в креме выкладываем на подходящее по размеру блюдо:

Сверху немного равняю ложкой по форме шара, обмазывая остатками крема.

Для глазури смешиваю сахар, молоко и какао, а также сливочное масло для гладкости. Но я в этот раз забыла про масло, упс(

И ставим на водяную баню до бульбашек.

Готовой глазурью обливаем в произвольном порядке наш пинчер, перед этим украсив кусочками ананасов.

Ну и вот что получилось в итоге. Рецепт я немного адаптировала под себя, сделав как я думаю, ни чуть не хуже. Ну и ожидание/реальность:

Как видите, рецепт получился очень простой, готовится быстро, не требует особо финансовых затрат, а получается очень сочным, пропитанным и вкусным. Но калорийный зараза..

Подытодожим:

Плюсы:

• цена
• натуральная
• местный производитель
• натуральный состав
• вкусная, не кислит

Минусы:

• кухню все-таки надо мыть мне

Ну а так как отзыв таки посвящен сметане, замолвлю и за нее словечко) Вкусная, але ребят берите