Календарные праздники. Казахские семьи отмечают множество праздников – свадьбы, дни рождения, кудай жолы и многое другое, но особое почтение отдается религиозным праздникам
Казахские семьи отмечают множество праздников – свадьбы, дни рождения, кудай жолы и многое другое, но особое почтение отдается религиозным праздникам, обрядам и традициям. Одним из наиболее важных религиозных праздников является общемусульманский праздник – Ураза-байрам. В деревне почти все держат пост Ураза – и молодые, и старые. Исключение составляют лишь те, кому по Корану разрешено не держать – беременные женщины, несовершеннолетние, да и те некоторые стараются держать. Каждый год временные рамки поста передвигаются, но, как правило, от рассвета и до заката, то есть приблизительно с 6 утра и до 9 вечера нельзя пить, есть, глотать слюну, необходимо находится в постоянной чистоте. Необходимо, чтобы был постоянный дарет (от араб. – оменовение): после каждого туалета, и вообще, необходимо регулярно мыть определенные части тела – руки, голову, шею, уши, затем ноги, причем начиная всегда с правой стороны. Также и одевается все с правого, в соответствии с мусульманским обычаем, например, система арабского письма (справа налево).
Не менее важное место занимает Курбан-байрам (через месяц после Уразы) – по-казахски называется айт (от арабского Ид-аль-Адха). Праздник жертвоприношения. Каждая семья приносит жертву – барана с белой шерстью, в честь кого-либо из членов семьи. Тот в честь кого жертва, тот должен прикасаться рукой к голове барана, когда его режут, и первые капли крови мажутся на лоб. Кто-то зовет к себе в гости, кто-то просто раздает мясо. Обязательно едут в мечеть и дают закят (10% от доходов). Голову жертвенного барана вначале палят, затем варят и подают на дастархан. Ее делят на 2 части: 1 – режут на мелкие кусочки и раздают гостям, 2 – остается хозяевам. В этот же праздник все семьи ходят друг к другу в гости, заходя в дом, произносят слова «айт кабыл болсын!» (чтоб все было хорошо – слова приветствия!). Длится все это в течение недели. Приезжают гости и с соседних деревень, иногда даже областей. Спиртное во время этого праздника на стол не подается. Говоря о религиозных традициях казахского этноса, как и всего ислама, следует отметить о особо почитаемом дне недели – пятница (жума). У казахов есть особый день недели – жума (пятница), когда, как считается на Землю приходят наши покойные предки – аурактар. В четверг после обеда они приходят, и в пятницу после обеда уходят. В это время каждая семья, если она соблюдает обычаи народного ислама, должна встретить своих предков: во-первых, собираются ближайшие родственники; во-вторых, пекут хлеб (баурсак, лепешки и т.д.), по возможности готовят бешбармак, пьют чай. Также в этот день необходимо читать пятничную молитву - жума Намаз, раздавать закят – милостыню. В это день нельзя проводить уборку дома, стираться и вообще работать, так как считается, что аурактар увидев, что вы работаете обижаются, а грязная вода от стирки и уборки, будет для них питьевой, вместо положенного чая». Таким образом, религиозный обычай почитания аурактар остается и по сей день важным элементом духовной жизни казахского этноса.
Сейчас в Казахстане большую популярность приобрел праздник Наурыз. Казахи Челябинской области Наурыз не отмечают, так как не считают его праздником.
Есть у местных казахов, да и не только, замечательные традиции, которые подчеркивают уважение и гостеприимство. Почти все казахи области собирают гостей зимой, так как колют лошадь – «согым ет». В эти дни все казахские семьи ходят друг к другу, чтобы помочь с заготовкой мяса на зиму: все части конины строго разделывают в соответствии с тем, как это положено. Также положено в этот день готовить национальное блюдо - «курдак», которое делается из свежего конского мяса, печени и легких. Немного погодя, уже зовут гостей, чтобы отведать бешбармак из свежего мяса, попить чай, пообщаться. Следующая традиция, которая также строго соблюдается – «Бет – Ашар», суть данной традиции заключается в том, что зовут в гости тех, в чьем доме недавно кто-либо умер, чтобы показать и свое уважение, и то, что они сопереживают вместе с ними. Но все мероприятие проходит строго без спиртного.
Один из самых интересных обрядов – обряд вызывания дождя в период засухи. Летом во время засухи, старейшины поселка принимают решение ехать всем поселком на кладбище (зират), чтобы просить у Аллаха с помощью душ своих предков дождя. Сам зират, как правило, находится недалеко от поселка на возвышенности, около дороги – это обязательно, так как проезжающие люди могли бы прочитать молитву за умерших. Все жители деревни едут, но на зирате может быть только мужская часть, так как женщинам нельзя. Поэтому все женщины, пока мужчины на зирате молятся в честь умерших и просят дождя, находятся в лесу и варят мясо. Возвращаясь в лес, все едят бешбармак, приготовленный из мяса жертвенного барана, которого приносят, чтобы Аллах дал дождь. По окончании трапезы самый старый дает общий бата, оставшуюся воду берут и обливают друг друга, чтобы намокнуть, тем самым символизируют дождь. Обычно через час, иногда чуть дольше, начинается дождь.
Таким образом, и в наши дни основная часть обычаев и ритуалов, связанных с рождением ребенка, свадьбой, похоронами и религиозными праздниками, сохраняется как и прежде. Те изменения, которые произошли в жизни казахского этноса на территории нашей области, связаны с влиянием русской культуры, особенно русской городской культуры, например, произошли коренные изменения в одежде – теперь преобладает европейская одежда, а не национальный казахский костюм, причем не только в повседневной жизни, но и на таких торжественных мероприятиях как свадьба.
Территорию Центрального, Восточного и Северного Казахстана традиционно занимали племена казахов Среднего жуза. Места их кочевок охватывали с запада на восток пространство от водораздела Тургай - Тобол до Западного Алтая и от южных пределов Западно-Сибирской низменности до полупустынь на юге Казахстана. Зимние пастбища их находились как в южно-казахских полупустянях, так и на севере района - в лесостепной зоне. Таким образом, для казахов Среднего жуза было характерно меридиональное кочевание. Присоединение казахов Среднего жуза к России продолжалось с середины 18 по середину 19вв.
В этноисторическом плане происхождение казахов Среднего жуза связывают с кипчакскими племенами средневековья, с кочевыми тюркскими и тюркизированными группами Кок-Орды и в особенности с кочевыми узбеками позднего средневековья. Общая численность казахов Среднего жуза на рубеже 19-20вв. составляла примерно 1млн. 200 тыс. человек. Согласно генеалогическим преданиям казахов Среднего жуза они подразделялись на несколько этнических групп. На территории Кустанайского уезда территориально близкой к нашей области, проживало более 15 тыс. казахов из этнической группы аргын, более 8000 - из этнической группы керей, но основное казахское население этого района составляли кипчаки - более 45 тыс. человек.
Татары.Заселение татарами Южного Урала началось вслед за русской колонизацией края, в первую очередь, после строительства оборонительной пограничной линии крепостей. По сведениям 1745 года в Исетской провинции, центром которой был тогда Челябинск, здесь проживало 3 200 татар. Расселение татар в Южном Зауралье связано было тогда с историей Оренбургской губернии. Татары селились близ ямов - ямских станций по дорогам, занимаясь торговлей, ямщицким делом, служа сапожниками, шорниками, пастухами. Немаловажной причиной расселения татар на Южном Урале была и боязнь насильственной христианизации. В конце 18 века татары составляли около четверти численности населения Оренбургского края. Особенно много их было в Верхнеуральском уезде. На протяжении 19 века татары постепенно расселились как в городах, так и в селах Южного Урала, занимаясь земледелием, извозом, скотоводством, но, прежде всего, торговлей. И не зря один из авторов начала 20 века называет торговый Троицк татарским городом. Как указывают авторы, обычной пищей татар в будние дни был чай (3 - 5 раз в день), лапша с мясом и салма. Салма приготовлялась из круто замешанного теста, которое раскатывалось, а затем разрезалось на ленты или рвалось кусочками. Салма варилась, а затем в нее добавляли молоко или сметану. Распространены были творог и некоторые другие молочные продукты. Конечно, обычной была и мясная пища. В праздники зажиточные татары варили в сале пельмени, готовили блины. По большим праздникам готовился пирог - курник с мясом и картофелем. Готовился и праздничный плов, а также, для именитых гостей - бишбармак. Из напитков обычными были кумыс и мед.
Русские. Интенсивное и планомерное освоение русским населением территории Южного Урала началось со второй половины 16 века, когда, после падения Казанского ханства и вхождения Ногайской орды в состав России здесь стали строиться города, основываться разнообразные сельские поселения. Проходило оно не гладко, сопровождаясь многочисленными столкновениями русских переселенцев прежде всего с башкирами. Уже к середине 40-х гг. 18 века на территории Южного Урала русское население было довольно многочисленным. К концу 18 века русское население преобладало лишь в западной части Оренбургской губернии. Наиболее интенсивно русское население обживало край в первой половине 19 века, особенно государственные крестьяне. К середине 19 века в Оренбургской губернии насчитывалось (с учетом казаков и военных) 11 млн. 300 тыс. русских людей. Они расселились в городах и селах, поселках и казачьих поселениях, вблизи заводов. Более 90 % из них были крестьянами. Русские составляли в это время 55 % населения края. Традиция чересполосного проживания разноэтничного населения в крае была заложена именно тогда, в 19 веке. Русская усадьба представляла собой обустроенный четырехугольный участок. В центре фасадной части усадьбы располагались массивные глухие ворота. По правую сторону от них находился дом; по левую - летняя кухня - времянка. По периметру двора стояли хозяйственные постройки: амбар, конюшня, стайка, курятник, овчарня, баня. Часто в центре двора располагался колодец. Бани чаще строились на огороде или на берегу речки. Промежутки между постройками перекрывались навесами на столбах. Здесь хранились дрова, кучи кизяка, сани, сбруя, инвентарь. На заднем дворе, также обнесенном забором, помещались постройки для молодняка домашних животных, повети (для хранения сена). Зимой немногочисленный крупный рогатый скот находился не на заднем дворе, а на карде - отгороженном загоне. В 80-е - 90-е гг. ХIХ в. получило большое распространение строительство деревянных и каменных заборов (тынов). Последние получили большое распространение в связи с дальностью перевозки леса и его дороговизной. Каменные заборы достигали высотой до 2,5 м, а толщиной - до 70 см. Клались они насухо или на глиняном растворе.
Нагайбаки. Нагайбаки до христианизации во второй половине ХVI века входили в состав казанских татар. Во второй половине ХIХ в. нагайбаки выделились в особую этническую группу крещеных татар. Впервые как самостоятельная этническая группа они были выделены по переписям 1920 и 1926 гг. В формировании нагайбаков как отдельной этнической группы выделяют два этапа. Первый (30-е гг. ХVIII в.- середина ХIХ в.) охватывает жизнь нагайбаков в Белебеевском уезде Уфимской губернии. Второй (середина ХIХ в.- начало ХХ века) связан с переселением в Оренбургскую губернию. В 1842 году по указу императора Николая 1 в связи с образованием Новолинейного района туда были переселены 1250 крещеных татар с семьями. Они обосновались в таких населенных пунктах как Фершампенуаз, Остроленка, Париж, Требий, Арси, Куликовский и др. Нагайбаков - казаков расселили также в Оренбургском и Орском уездах. В Чебаркульском районе современной Челябинской области они основали Варламово, Попово, Болотово и другие поселки. Нагайбаки в Орском и Оренбургском уездах, живя в окружении мусульман, в конце концов вновь перешли в ислам. Основной задачей переселенных на новые места нагайбаков была казачья служба. Вместе с нагайбаками в поселках жили и русские, освоившие нагайбакский диалект. Однако, крайне редко нагайбаки роднились с русскими. Религиозные представления нагайбаков представляли сочетание языческих и христианских обычаев. Если рисовать обобщенный портрет нагайбака - казака со слов современника конца ХIХ в., то это был человек, проникнутый духом казачества, ловкий, смелый в речах, действиях, честный до крайности, независимый в поведении. Нагайбаки трудолюбивы, гостеприимны, выносливы. Семейные отношения отличались прочностью. Отсутствовал деспотизм мужчин по отношению к женщинам. Дома нагайбаков мало чем отличались от русских. Большинство усадеб нагайбаков - однодворные избы. Хозяйственные постройки отделялись от жилища. Зимние жилища - срубные. Летние - саманные. Стены обмазывались, белились. Внутренняя планировка соответствовала восточному варианту южнорусского типа, хотя была распространена и среднерусская планировка. Особенности были и во внутреннем устройстве жилища. В нагайбакской избе в печь сбоку вмазывался чугунный котел - казан, в котором варили пищу. Напротив печи устраивались нары и широкие лавки. В летнее время нагайбаки варили пищу во дворе, где под навесом устраивалась печь с казаном.
В отличие от других групп казаков в нагайбакских домах не было плащяниц, но стояли особо почитаемые иконы Николая Чудотворца и Казанской Божьей Матери. В праздники по стенам развешивались лучшие домотканые полотенца с узорами, вышитыми черным и красным шелком. В изготовлении постельных принадлежностей использовалась и верблюжья шерсть. Вывешивалась также и лучшая мужская и женская одежда, по которой определялся уровень состоятельности семьи. Дома были всегда чисты и аккуратно убраны. В пище нагайбаков особое место занимало молоко и приготовленные из него продукты. Молоко использовалось для приготовления кумыса. Собственно молоко почти не употреблялось. Им забеливался чай, похлебка, кормили детей. На нем также замешивали тесто. В основном молоко употреблялось в переработанном виде. Любимым молочным кушаньем нагайбаков был каймак. Надоенное вечером коровье молоко процеживалось и оставлялось в деревянных ведрах до утра. Утром только что надоенное, парное молоко смешивалось с вечерним, выливалось в казан - большой чугунный котел, доводилось до кипения и разливалось по деревянным ведрам, где сутки отстаивалось. Сверху образовывался слой пенки. Он - то и назывался каймак. Пенку снимали в отдельную посуду, а оставшееся молоко квасили.
Казаки. Оренбургское казачье войско – одно из первых казачьих формирований России, созданных государством искусственно для решения геополитических задач, стоявших перед империей на Востоке в ХVIII–ХIХ в. Объединение в течение двух веков различных групп казаков (волжских, яицких, сибирских, исетских, украинских), государственных крестьян, солдат линейных батальонов, отдельных групп финно-угорских, монгольских, тюркских народов привело в конце ХIХ в. к формированию этнографической группы русских с выраженным субэтническим сознанием – оренбургских казаков. В 1840 г. Новолинейный район был включен в состав Оренбургской губернии. Первыми поселенцами на Новой Линии стали 550 оренбургских казаков, сотня уральских казаков и тысяча башкир. Солдаты линейных батальонов из крепостных гарнизонов переводились в казачье сословие, получали по пять рублей подъемных и с семьями переселяются на Новую линию. Сюда же предстояло переселиться казакам из внутренних кантонов Оренбургской губернии – Уфимского и Бузулукского. Это переселение растянулось на два года. Всего было переселено 3752 казака мужского пола. Для укрепления границы властям пришлось прибегнуть к оказачиванию государственных крестьян, которые проживали в некоторых волостях Оренбургского казачьего войска. Они также переселялись на Новую линию. Дело дошло до открытых восстаний, безжалостно, впрочем, подавленных. К 1844 году заселение Новой линии было закончено. Национальный состав населения Новолинейного района оказался очень пестрым. Численно преобладали русские. Было много также украинцев, мордва, нагайбаки, калмыки, татары, казахи. К началу ХХ века Новолинейный район был разделен между Верхнеуральским, Орским и Троицким уездами Оренбургской губернии. Оренбургским краем официально называли в период с 1796 по 1881 гг. крупное административно - территориальное объединение, включавшее в разные периоды , кроме собственно Оренбургской губернии, Самарскую и Уфимскую губернии, Тургайскую и Уральскую области. После отделения Уфимской губернии (1865 г.), Тургайской и Уральской областей (1868 г.) территория Оренбургской губернии сократилась более чем в два раза. По территории края текли реки трех речных систем; находилось до 1500 озер. В озерах и реках по данным Э.А. Эверсмана насчитывалось до 28 видов рыб. Гористая северо - западная часть имела более благоприятный климат, достаточно пригодные для земледелия почвы, была богаче лесами. Губерния славилась звериными промыслами, добычей меха лисицы, белки, волка, горностая, которые истреблялись без всякой пощады. Юго - восточная часть края не защищена от степных ветров, безлесна. Для климата характерны резкие колебания температур, благодаря смене направления ветра, суховеи, зимние бураны, малое количество осадков, малоразливные весны, снижающие урожайность сухие туманы. Минеральные и рудные богатства края содержали россыпи золота в Миасской долине, месторождения серебра, свинца, яшм в районе Орска, каменной соли (Илецкие копи), меди (Каргалинское рудное поле), каменного угля (Челябинск), железа (г.Магнитная). Строительство в 30 - 40 гг. 18 века системы пограничных укреплений создало благоприятные условия для хозяйственного освоения территории. Возникновение Оренбургского казачьего войска произошло по инициативе Российского правительства в 1748 г., а не вольными людьми, как, например, Донское войско. Соответственно его основу заложили казаки, пришедшие сюда в составе казачьих отрядов для несения пограничной гарнизонной службы на укрепленных линиях и получавшие за это денежное жалование и землю. Оренбургские казаки были не только русскими. Колонизация края требовала большого количества людей. Первые крепости были заселены уфимскими, самарскими, яицкими, алексеевскими, исетскими казаками, сибирскими, теченскими и даже скопившимися на Яике беглыми крестьянами, служилыми дворянами и отставными солдатами. В 1741 году из Малороссии были переселены 209 украинских семей (станицы Чернореченская, Татищевская, Рассыпная, Переволоцкая); в 1754 г. - мордва из Казанской губернии ( пос. Кулевчинский Николаевской станицы). В период освоения Новолинейного района на свободные земли между старой и новой границами были поселены крещеные калмыки из г.Ставрополя - Волжского, крещеные татары - нагайбаки из Мензелинского уезда. На рубеже 19 - 20 вв. казаками в ОКВ служили кроме русских украинцы, башкиры, татары, калмыки, мещеряки, тептяри, черемисы, киргизы, мордва, чуваши, поляки. Интересный факт: после войны 1812 года в состав ОКВ влились пленные французкие солдаты, отказавшиеся по разным причинам вернуться на родину. К концу 19 века в ОКВ числилось около 50 французких фамилий.
Благодаря этнической пестроте в ОКВ не было межэтнических конфликтов и преследования «инородцев». Религиозная принадлежность не являлась препятствием в продвижении по службе. Казаки - мусульмане так же успешно продвигались по служебной лестнице, как и их товарищи - христиане. При выходе казаков на службу одновременно проводился молебен как в христианском храме, так и в мечети. В походах казаков сопровождал как православный священник, так и азанчи.
К началу 1917 года Оренбургское казачье войско в административном отношении делилось на три отдела: Оренбургский, Верхнеуральский и Троицкий. На территории отделов в 61 станице, 446 поселках и 533 хуторах проживало более 533 тыс. лиц только казачьего сословия, не считая иногородних. Важнейшими сферами хозяйственной деятельности оренбургского казачества были земледелие и скотоводство. К слову сказать, и в те времена, до постройки железных дорог, на большей части территории ОКВ земледелие было занятием неприбыльным.
Наибольшее количество источников по архитектуре казачьих поселений Южного Урала находим в т.н. Новолинейном районе (10 000 кв. верст, присоединенных к России в 30-е гг. 19 в.; современные Варненский, Карталинский, Брединский, Кизильский, Нагайбакский, Агаповский, Верхнеуральский районы Челябинской области). Именно здесь уцелели постройки, возведенные еще первыми поселенцами. Они небольшие, однокомнатные, с пристроеннными легкими сенями. Здания сооружались из сосновых, лиственных бревен или плах. Доски и дранка шли на покрытие полов, потолков и крыш. Подчеркнем, что строительные материалы, применявшиеся в первые десятилетия истории Новой Линии более качественны, чем те, которые видим в архитектуре второй половины 19 в. Это обстоятельство объясняется тем, что поначалу вырубались сосновые леса вблизи поселков. Позднее лес привозить нужно было уже издалека, да и правительство с опозданием приняло соответствующие меры по запрету истребления лесов Южного Урала. Применение кирпича было очень ограниченным. Из него возводились церкви, да редкие оборонительные сооружения (Николаевская и Наследницкая крепости), возведенные, кстати, в последней четверти ХIХ в. Казачьи дома (а это были по-существу военные поселения) в пределах поселков располагались в улицы, шедшие под прямым углом друг к другу. На территории Новолинейного района на рубеже ХIХ–ХХ в. существовало более ста населенных пунктов: поселков, хуторов, приисков.
Поселки строились по плану. Многие имели площадь–плац, широкие параллельные улицы, пересеченные первоначально не застроенными проулками. К концу ХIХ в. во всех крупных поселках были построены церкви: деревянные, реже каменные. Церкви располагались на поселковой площади, или за пределами поселка, чаще у кладбища.
Кроме церкви в крупных поселках имелось по две (мужская и женская) казачьи школы. Оренбургские казаки имели самый высокий процент грамотности среди казачьих войск России. На площади или на главной улице поселка располагалось административное здание станичной или поселковой управы. На площади проводили войсковые смотры и учебу казаков. Здесь же в определенное время проводились ярмарки различного уровня. Особенно славилась ярмарка в с. Наследницком, куда приезжали из других станиц и поселков.
Поселки делились на концы, которые часто имели свои названия. Так, поселок Наследницкий состоял из двух концов, один из которых назывался «Казаки», а другой – «Солдаты». Поселок Аландский – два конца – «Холхлы» и «Кацапы». Неплюевка: «Бузулук», «Сухара», «Чугуев».
В поселке насчитывалось от 100 до 300 домов. Дома первых поселенцев были однокамерными или двухкамерными («изба-сени»). Сооружались они из крупных бревен лиственницы или сосны. Соображения экономии строительного леса привели к появлению домов из плах. Нижний венец сруба ставился на вкопанные в землю пни или столбы. Первое время строительного леса хватало, но скоро казаки столкнулись с его дефицитом. К концу прошлого века лиственничные срубы повсеместно заменились на сосновые. Крыши старинных казачьих домов были двускатными, очень редко шатровыми, покрывались тесом. Доски изготавливались расщеплением целых бревен (пос. Кацбахский). Старинные дома казаков сохранились в ряде поселков юга Челябинской области (Амурский, Полоцкий, Кацбах, Браиловский, Бриентский). Распространен был также и вариант жилья, при котором два однокамерных строения соединялись сенями («дом – связь»). Позднее появились и более сложные конструкции домов: шестистенки и крестовые дома. Однако, во второй половине ХIХ в. господствующим типом стал «пятистенок». Его размеры 10 х 5 м. Почти посередине изба делилась капитальной стеной на избу и горницу. Избой становилась та часть дома, куда вел вход с улицы и где сооружалась печь. . Многоэтажность не была характерна для Оренбургского казачьего войска. Двухэтажные дома появляются лишь в самом конце ХIХ в. Дома предпочитали ставить перпендикулярно
Планировка домов первых поселенцев в казачьих поселках отнесена этнографами к среднерусскому типу. Печь в доме находилась в «избе»-кухне слева от входа. Устье печи совпадало с направлением входной двери. Над входом располагались полати. Из избы в горницу вела двустворчатая дверь. Дома «пятистенки» имели 6-10 окон. Мебель чаще была самодельной.
Дома ставились фасадами вдоль улицы. Центром поселка служила прицерковная площадь со зданием церкви посреди. Площадь служила также местом коллективных собраний, военных учений. Отсюда казаков поселка или станицы родные отправляли на многочисленные войны, которые вела страна. Дрова закупались у башкир или в т.н. войсковых борах. Освещались дома сальными свечами, вытесненными позднее керосиновыми лампами. В безлесных областях топливом служил кизяк - навоз, смешанный с соломой. Интерьер дома представляли следующие элементы: полати из досок, протянувшиеся от печи до противоположной стены, служившие в зимнее время кроватью; деревянная кровать, лавки вдоль стен, позднее замененные на стулья. В переднем углу - божница с непременной плащяницей - полотном с изображением Иисуса Христа в гробу. От печи к передней стене тянулась полка - грядка.
Рассуждения об экономических привилегиях казаков нуждаются в комментариях. Больший в сравнении с крестьянами душевой земельный надел в Оренбургской губернии, особенно в неблагоприятных для земледелия ее районах, не приносил больших прибылей. К примеру, казаки пос. Варненский в лучшие годы не собирали более сам - 4 (с десятины - 5,6 ц.). По существовавшим правилам казаки были обязаны, выходя на службу, приобретать за свой счет обмундирование, вооружение и все снаряжение для строевого коня. Денежные средства для этого могла дать только продажа значительной части урожая и даже скота. Эта сумма составляла в те времена не более 25-30 руб. , поскольку пуд ржи стоил от 1,7 до 1,9 руб. Строевой конь стоил 35 - 40 руб., оружие (шашка, пика, пистолет, ружье) - 12 - 15 руб.; обмундирование - 15 руб., седло - 10 - 12 руб. Если молодых казаков (сыновей) в семье было несколько, то сумма эта соответственно увеличивалась. Отсюда видна нужда казачьих семей в побочных заработках (сдача земли в аренду и т.д.). Недостающие деньги можно было взять в станичной кассе, но под проценты. Кроме того, казаки длительное время отсутствовали по делам службы. Вся забота о хозяйстве ложилась на плечи женщин, младших членов семьи. Казачьи семьи были освобождены от душевого налога, но платили большое количество взносов в казну Войска. Казак не мог выехать из станицы на заработки, не мог выйти из войскового сословия. Фактически, он был государственным крепостным.
Еще в начале 50-х гг. ХVIII в. губернатор И.И.Неплюев ввел для казаков единообразное обмундирование: длинные кафтаны синего сукна, опоясанные черным сыромятным ремнем, шаровары, заправленные в сапоги, высокие мерлушковые шапки, покрытые сверху материалом синего или малинового цвета. Эта униформа просуществовала до конца ХVIII в. В последующем форма оренбургских казаков неоднократно менялась. Накануне Первой мировой войны казак должен был иметь два комплекта обмундирования: повседневный и парадный. Казаки и офицеры конных полков и казачьей артиллерии должны были иметь китель или гимнастерку защитного цвета, форменные шаровары с лампасами и полевую фуражку. Повседневная одежда казаков мало чем отличалась от одежды крестьян. До начала ХХ в.среди оренбургского казачества бытовала традиция домашнего ткачества. Ткали из шерсти, льна, конопли. Одежду красили особыми травами или мхом. Примерно с 12 лет костюм детей казаков ничем уже не отличался от одежды взрослых. Нижнее белье – кальсоны и рубаха из домотканого или покупного холста. Сверху одевались шаровары или брюки как правило темного цвета. Рубаха чаще косоворотка с разрезом справа или слева. В основном рубахи шили из ситца, а праздничные из шелка. Рубаху могли как заправлять в штаны, так и носить навыпуск. Сверху повязывали длинный широкий пояс, завязывая его узлом или бантом. Шаровары заправляли в сапоги. Форменную одежду часто носили и в быту. Гражданскую одежду оставляли лишь для черной работы.
Особо об одежде казачек. Нижнее белье их состояло из длинной или короткой рубахи, рукава которой доходили до кисти руки, а у девушек - до локтей. Рубаха дополнялась широкой длинной юбкой. Кофта и юбка были наиболее распространенным набором одежды для казачек. Кожаную обувь шили сами, или заказывали поселковым мастерам. Казачки запросто носили башкирские «сарыки», удобные для полевых работ. Верхняя женская одежда: драповые или шерстяные на вате «пальты» и «полупальтики» различных фасонов. Зимой наиболее распространенным видом одежды были шубы и полушубки на вате или овчинные, крытые сукном. Овчину красили в черный или коричневый цвета. Нередко казачки надевали сарафаны. На протяжении жизни казачки несколько раз меняли прическу. Волосы никогда не стригли, как считалось, по библейским правилам. Незамужние женщины носили одну косу с одной - тремя лентами. Их заплетали на несколько дней - от бани до бани. На свадьбе волосы девушки делились на две косы, а в 40 лет волосы укладывали на затылке «замочком», а в старости обвивали вокруг головы. Головная повязка (или чепец) делалась из атласа или шелка. На нее нашивались кружева. Головной убор девушки состоял из круглой гребенки или из ярких лент, вплетавшихся в косу.
Пища в казачьих семьях была достаточно разнообразной, поскольку казаки занимались разнообразной хозяйственной деятельностью. Питались исключительно пшеничным хлебом. Ржаной считался недостойным. В периоды постов ели щи из кислой капусты, ячменную похлебку с добавлением картофеля, лапшу или пшенную кашу, уху из мелкой рыбы, кисели, овощи и пироги. Еда сдабривалась конопляным маслом. В будние дни зажиточные казаки кушали мясные щи, жареное мясо и молоко. В праздники в еде добавлялась жареная домашняя птица, яичница, лапша и пшенная каша. Самое любимое кушанье - щи из кислой капусты, пельмени с мясом, капустой или груздями. Ни одно кушанье не обходилось без чая с шаньгами по праздничным и воскресным дням.
Основной посудой для приготовления пищи служил большой чугунный котел, вмазанный в печь. Варево размешивалось и вычерпывалось деревянной поварешкой. Пищу выкладывали в большое круглое блюдо. Ели из одной общей посудины. Деревянными были чашки, ложки, бочонки, ведра, ушаты, жбаны, квашни. Использовались красноглиняные жаровни, чашки, чайники, кринки, корчаги, а из белой глины делались чайники, чайные чашки, тарелки, сахарницы и т.п. Использовались также металлическая и стеклянная утварь.
Нужно отметить особенности образования в казачьей среде. Достаточно рано в сравнении с крестьянами Южного Урала в казачьих станицах появились школы, где с 8 - 9 лет дети изучали основы грамотности, военного дела, истории. Вся жизнь казака с малых лет была сориентирована на подготовку к будущей воинской службе. К 7 - 8 годам ребенок в совершенстве осваивал верховую езду, а к 10 - 12 годам проводил все лето при лошадях, в «ночном». Полувоенная атмосфера царила и в казачьих школах. Наряду с изучением Закона Божьего, арифметики, правописания и чтения, дети учились владению оружием, занимались строевой подготовкой, гимнастикой.
С 18 лет юноша поступал в приготовительный отряд казаков и принимал присягу. Военные занятия проводил с ними урядник или офицер запаса. Изучались оружие, приемы владения им, навыки верховой езды.
Казаки ОКВ преимущественно были православными христианами. Несколько слов нужно сказать о староверах - кержаках. Законопослушные старообрядцы в Оренбургском крае нередко занимали достаточно ответственные должности. В начале ХХ века старообрядцев - казаков вообще перестали преследовать. В 1904 году только в Троицке насчитывалось 321 старообрядец. По свидетельству современников старообрядцы жили более зажиточно, нежели русские крестьяне, поскольку у них отсутствовало пьянство. Они были большими тружениками, считались очень мастеровитыми. Из староверов выходили замечательные мастера по изготовлению колес, плотники. Они обживались добротно. На заводские работы предпочитали не наниматься. Вместе с тем, как это ни странно, среди староверов процветало конокрадство. Повседневная жизнь старообрядцев была соткана из предрассудков и суеверий. Так, прохожему они не давали есть и пить из своей посуды, а поили и кормили их из особой «поганой» посуды. Не любили они, когда на их иконы молился кто-либо чужой. Борьба за веру сделала их скрытными, недоверчивыми. В конце ХIХ в. в составе Оренбургского казачьего войска насчитывалось 18,3 тыс. старообрядцев, а в 1911 году - 27 тыс. человек. Наибольшее их количество населяло Челябинский, Троицкий и Оренбургский уезды. Много их было в станицах Магнитная и Уйская.