СХПК «Усольский свинокомплекс» на Всемирной свиноводческой выставки World Pork Expo – 2014

Американский штат Айова по территории в пять раз меньше Иркутской области, но только в нем одном выращивается больше свиней, чем во всей России. При населении в 3 млн 400 тысяч человек свиное поголовье составляет там более 20 млн особей! Об этом нам рассказал начальник цеха племфермы СХПК «Усольский свинокомплекс» Игорь Петров, недавно вернувшийся со Всемирной свиноводческой выставки World Pork Exro-2014 в составе делегации свиноводов России, которая проходила в этом штате. Как свиноводам Айовы удалось добиться столь впечатляющих результатов, и что мешает нам повторить их успех? Ниже мы попробуем ответить на эти вопросы.

- Доля крупных производителей свинины там не велика. В основном свиноводством занимаются мелкие фермеры – около половины всего поголовья Айовы содержится в стадах, чья численность не превышает сотни особей, - рассказывает Игорь Иванович. – Причем среди американских фермеров царит узкая специализация: каждый занимается конкретным делом. Например, один работает только с хряками, забирая у них семя и передавая его коллеге, который занимается маточным поголовьем: там происходит опорос, а через 21 день после рождения поросята передаются третьему фермеру – он содержит откормочное хозяйство. Четвертый специализируется на забое и поставляет мясо на государственные приемные пункты. Пятый производит корма для животных.

И при этом все процветают! Молодежь там не стремится в большие города – на месте созданы все условия, чтобы люди хотели жить и работать на земле. Государство и Национальный свиноводческий реестр (НСР – объединение американских свиноводов) создали такую мощную «подушку безопасности», что люди, занимающиеся производством свинины, чувствуют себя материально и социально защищенными. Фермерам не только выплачивают дотации, государство даже компенсирует им убытки, понесенные от болезней и падежа свиней или возникшие из-за внезапно подорожавших кормов.

- Один из местных фермеров рассказал нам, что его свиньи сейчас болеют диареей, но говорил он об этом на удивление спокойно, - вспоминает Игорь Петров. – Он заявил нам, что диарея – это вовсе не его головная боль. Дескать, государство и НСР допустили, что болезнь попала в страну, а значит, они и несут материальную ответственность за то, что у фермера возникли проблемы.

Над научным обеспечением свиноводства работают сразу пять государственных институтов: они разрабатывают программы кормления, рецептуры кормов, подсказывают фермерам, как улучшать условия содержания животных – и все это бесплатно! Государство же жестко контролирует и ценовую политику: например, оптовая стоимость свинины составляет около 1,4 доллара за килограмм. Четко регламентируются и все «накрутки» по цепочке: семенное хозяйство – опорос – откорм – забой. А значит, никто из ее участников не страдает от чрезмерной жадности коллег.

- Государство и должно создавать такие стимулы для сельского хозяйства, только тогда оно будет развиваться, - комментирует рассказ И.И. Петрова генеральный директор СХПК «Усольский свинокомплекс» Илья Сумароков. – Чтобы человек хорошо работал, он должен быть заинтересован в результатах своего труда. Скажем, черные лесорубы, чья прибыль измеряется в сотнях процентов, готовы заниматься своим неправедным делом ночи напролет! Что же касается свиноводства, то и в России есть достойные подражания примеры. Так, в маленькой Белгородской области поголовье свиней вдвое больше, чем во всем Сибирском федеральном округе. Есть и другие российские регионы, где власти поддерживают животноводов, выплачивая им дотации в размере 1,5 - 10 рублей за каждый килограмм произведенного и реализованного свиного мяса. Помимо этого они активно развивают сельскохозяйственную инфраструктуру, подводя к предприятиям агропромышленного сектора дороги, электричество, газ, другие необходимые коммуникации. У нас же производителям приходится выживать самостоятельно – каждый крутится как умеет. Скажем, в последнее время дорожает евро, а вместе с ним растет и стоимость кормов, витаминов, свиноводческого оборудования. Что делать? Кто-то повышает цену на свою продукцию, но при этом доходы покупателей остаются прежними. Кто-то начинает делать колбасу из дешевой бразильской и уругвайской свинины, но потребители чутко реагируют на падение качества продукции…

Усольский свинокомплекс не идет ни первым, ни вторым путем, ведь его продукция пользуется спросом именно благодаря высокому качеству и низкой цене. Так что предприятие выживает – и развивается! – только благодаря комплексному подходу.

- Одиночкам вообще трудно выживать в нашем сельском хозяйстве, ведь само по себе свиноводство в суровом сибирском климате убыточно. И даже самый крепкий хозяин пяти коров или десятка свиней не сможет самостоятельно организовать переработку мяса и его продажу, - считает Илья Сумароков. – Мы же еще в 1990-е занялись переработкой мяса и стали сами торговать полученными мясными изделиями. Эти направления деятельности и приносят нам прибыль, которая используется для дальнейшего развития.

Действительно, в нынешних условиях развития если ты не поднимаешь цену на конечную продукцию и не используешь дешевое заграничное сырье, то остается лишь одно - повышать производительность труда. Только в прошлом году Усольский свинокомплекс потратил на модернизацию производства более 330 млн рублей. Не менее 300 млн рублей планируют израсходовать на эти цели и в 2014-м. Так, сегодня предприятие не только самостоятельно выращивает скот, перерабатывает мясо и торгует своей продукцией, но и старается обеспечивать хрюшек кормами собственного производства. Сегодня уже работает АВМ, где готовится собственная витаминно-травяная мука, которой планируется произвести 800 тонн. В корм превращаются кости, шкура, обрезки мяса и сала забитых свиней. Из этих отходов производства на предприятии делают мясокостную муку. Чрезвычайно насыщенная белком, она используется для подкормки животных. Это достаточно грязное производство также было модернизировано в прошлом году, что позволит ежегодно заготавливать мясокостной муки до 2 тысяч тонн.

- Мы вообще стремимся прийти к безотходному производству, - рассказывает Илья Сумароков. – В прошлом году запустили в работу установку по очистке крови забитых животных. Кровь превращается в натуральный краситель в стенах нашего нового цеха. Сейчас мы ежедневно передаем по 300 килограммов кровяной плазмы в цех переработки. Там ее используют для окрашивания мясопродуктов. То есть мы начали уходить от использовавшихся ранее для этой цели нитратов и нитритов.

Так что вовсе неудивительно, что годовое производство и реализация мясной продукции свинокомплекса составили в 2013 году 20 800 тонн, а средняя производительность каждого работника предприятия - 22,5 тонны мясной продукции в год. Эти показатели растут и 2014-м. За первое полугодие этого года объем реализации готовой продукции вырос по сравнению с первым полугодием прошлого на 7,2%.

На правах рекламы.

СХПК «Усольский свинокомплекс» на Всемирной свиноводческой выставки World Pork Expo – 2014

Читайте также