Светлана Котенко о том, как запустить бизнес здорового питания

Для нас Светлана Котенко — пример selfmade woman. Она сооснователь компании адресной доставки здорового питания FoodEx, сертифицированный weightloss-коуч и предприниматель с пятилетним стажем работы на украинском рынке органического и здорового питания. А еще спикер Selfmade Woman Program.

Мы расспросили её о том, как все начиналось, в чем заключался риск, как создавалась команда и продвигался проект, а также готовы ли украинцы платить 10 000 грн в месяц за ЗОЖ питание. Светлана поделилась реальным кейсом, как создать компанию с нуля и как не бояться открывать свой бизнес.

В 2012 году я спокойно работала в компании Киевстар и строила карьеру менеджера проектов. У меня были мечты открыть свой бизнес , но конкретной цели, честно говоря, не было. Понимание, что пора стартовать, и как именно запустить свой проект, появилось на бизнес-лагере в Буковеле в 2014 году. Я считаю, что всем возможностям нужно говорить да. Поездка в Буковель послужила своеобразным триггером. Для меня бизнес-лагерь Made in Ukraine стал той точкой, когда жизнь делиться на «до» и «после».

Мы постоянно себя спрашивали : что я умею хорошо делать?. У меня бабушка и дедушка живут в селе, я всегда ела только то, что они мне передавала. Я задумалась, возможно и у других есть такая потребность. Начала гуглить. Увидела, что в других странах такой сервис давно существует. Сначала я расстроилась. Потом поняла, что на самом деле уже большинство вещей придумали до нас. И здесь, все зависит от тебя, позволишь ли ты чему-то новому прийти в твою жизнь.

Так, после лагеря мы в партнерстве с братом запустили проект доставки фермерских продуктов «Бабусина торбинка».

Я выбрала риск с соломинкой Мы начали создавать с минимальными ресурсами, не переставая работать на основной работе. Отклик извне поставил нас перед выбором: работа или бизнес. Что помогло мне решиться? Я люблю рисковать. Я выбрала риск с соломинкой. Я понимала, что если уйду, мне придется как-то закрывать базовые потребности. Пришла к выводу, что я откажусь от новых платьев и путешествий. Главное — трезво оценивать свои возможности, особенно мужчинам. Я развеяла для себя миф, что бизнес — это полная независимость, в отличии от наемной работы. Ты свободен только создавать, это твой выбор. Но ты зависим от сотрудника, соседа, клиента..

“Бабусину торбинку” мы создали просто запустив facebook страницу. Если у вас нехватка денежных ресурсов, это нужно компенсировать. Не бойтесь просить о помощи в ближайшего окружения. Будьте готовы, что не все поверят в вашу идею. Когда вы выводите на рынок новый продукт — вы создаете новое пространство.

Есть идея и желания? Не ждите? Задавайте себе вопрос: как я могу запустить проект с имеющимися ресурсами?

Не мыслите узко. Мыслите шире. Задавайте вопросы правильно и ваш мозг точно даст вам ответ.

Бизнес развивается с такой скоростью, с которой развиваетесь вы. Вы сами будете тормозить бизнес, когда у вас не будет возможности сесть и подумать о росте компании.

Как формировалась команда FoodEx?

Мы развивались эволюционно. Начинали мы с того, что на старте у нас было три человека: консультант-диетолог, я, как идейный вдохновитель, мой брат, который отвечал за операционную деятельность. Тогда в 2014 году все деньги были потрачены на запуск «Бабусиної торбинки» и финансов как таковых для запуска нового проекта у нас не было, но нам очень хотелось внедрить эту идею. Мы обратились к кейтеринговой компании с предложением приготовления блюд. Обучение поваров, меню и доставку готовых блюд мы взяли на себя. Это было успешное начало реализации проекта. Следующим этапом развития стал переезд в арендуемую кухню: это собственная команда поваров и менеджеров, которые работают в офисе. Диетолог и логисты работают удаленно, а в общей сложности в нашей команде сейчас 27 человек, из них в офисе – 10-12.

Как мы проверяли продукты?

Мы поехали знакомиться с фермерами. Пошли на рынок, попытались раздобыть информацию о том, как службы проверяют продукты. В итоге поняли, что отдельные документы о качестве мы готовим для проверки, отдельные — для покупателей.

Как работать с лидерами мнений?

Мы начали работать с лидерами мнений на “дружеской основе”.Сначала мы пошли по лидерам безоплатным, мы вам еду — вы нам отзыв. Мы начали переговоры с Сашей Шульгиной о сотрудничестве. Нужно подходить к этому вопросу с позиции решения проблемы партнерства, а не проплаченных восторженных отзывов. Тогда это происходит естественно.

Объективно негативные фидбеки разруливаем, субъективные — пропускаем.

Нужно уметь слышать критику. Мы всегда просим оценивать сервис беспристрастно , нам важен конструктивный фидбек.

Наш проект для человека, который готов тратить 10 000 грн на еду в месяц

На своей странице в фейсбук мы делимся информацией абсолютно бесплатно.У нас есть книга с рецептами, для готовки дома. Если у вас меньше денег и больше времени.

Наш проект для человека, который готов тратить 10 000 грн на еду в месяц. При этом, вы экономите свое время, деньги на покупку продуктов и беспрестанные перекусы в ресторанах.

Как продвигать проект?

По поводу канала продвижения. Ты никогда не знаешь что сработает. Нужно пробовать. Мы раздавали листовки в спортзалах, размещали бигборды.

Нужно создавать бизнес таким, чтобы журналисты сами интересовались и приходили к тебе.

Мы — компания, которая постоянно меняется. К этому нужно быть готовым. В первую очередь, в стиле управления. Если сначала это был разговор за кофе, то сейчас я сажусь и пишу приказы. Чтобы стимулировать себя, мы: считали, стратегически думали, целились.

Сейчас у нас есть программы : “сахарный диабет” и “безглютеновая диета”, “для похудения”и “для набора массы”, также “сбалансирование питание”.