Так праздновали рождество в Страсбурге, столице рождества (Как говорят местные жители)
Это центр и несколько зданий с кафешками и видать отель, очередного лоха развезло на слюни.
Париж
Страсбург, Франция
Страсбург
Страсбург, Франция
Страсбург, Франция. Часть вторая :)
И снова, здравствуйте ! Продолжаем ходить дальше внутри Нотр-Дам де Страсбург.
Флаг, наверное, в память о трагедии, которая случилась годом ранее --
Вечером 14 июля водитель грузовика протаранил толпу людей, которые собрались на Английской набережной Ниццы (Франция), чтобы посмотреть фейерверк по случаю Дня взятия
Бастилии. По данным очевидцев, грузовик, не останавливаясь, делая зигзаги, давил людей на протяжении почти двух километров набережной, нападавший также открыл стрельбу.
Он был ликвидирован силами полиции.
Жертвами атаки стали 84 человека.
Фасад собора украшен сотнями скульптур. Это конечно, не Дуомо в Милане, но тоже при ближайшем рассмотрении достойно внимания. Хотя, по мне, что-то однотипное прослеживается во всех фасадах.
Тут же бронзовый макет самого собора. Незрячие могут с помощью рук "представить" его размеры и строения. Что, на мой взгляд, очень удобно !
Да, и тут тоже не обошлось без масонов.
Дом Каммерцеля (фр. Maison Kammerzell), жемчужина фахверковой архитектуры, многие годы служил купцам, которые уже в XV веке держали магазинчик под аркадами его
каменного цокольного этажа. Украшенные затейливой резьбой фахверковые стены верхних этажей датируются 1589. Дом Каммерцеля находится в самом центре города, на соборной
площади. Сейчас в верхних этажах находится небольшой отель, а в цокольном — ресторан.
Город имеет статус «парламентской столицы Европы» с 1992 года, поскольку является местом заседания Совета Европы с 1949 года и Европейского парламента с 1992 года.
В Страсбурге находится Европейский суд по правам человека.
А вот, собственно, и само здание :
И ещё немного информации.
Страсбург, будучи столицей Эльзаса, пограничного с Германией северо-восточного региона Франции, находится в географическом центре Западной Европы, в промышленно развитом
районе верховьев Рейна от Базеля до Майнца. Страсбург находится на расстоянии 2-3 часов пути от таких городов, как Штутгарт, Цюрих, Франкфурт-на-Майне, 5-6 часов пути от Брюсселя, Парижа и Тулузы (с введением скоростных поездов ТGV Est время поездки из Страсбурга по железной дороге сократилось почти вдвое: до Парижа — 2 часа, до Штутгарта и Люксембурга — 1,5).
Спасибо что дочитали ! :) Надеюсь, вам понравилось.
Новогодний Страсбург
Вечерний Страсбург
Новогодний Эльзас
Страсбург
Новогодний Страсбург
SOS! Нужна помощь! Добраться домой из Франции!
UPD. Вопрос решен
Всем доброй ночи. Сложилась крайне неприятная ситуация. Вёз лошадей во Францию, под городом Безансон, мой дизель пошёл в разнос. Денег с собой было с запасом, но эвакуация с автобана и перегрузка лошадей в другую машину, сожрали почти все. Очень хотим уехать домой. Вдруг кто едет, или собирается ехать из Франции в сторону Варшавы, Вильнюса или Москвы. Денег не прошу ни у кого, прошу реальной помощи. Нас здесь НА Пикабу, много, вдруг случиться чудо и один из вас едет мимо и может нас отсюда забрать! Все доступные мессенджеры по тел. +7 977 283 45 68. Автономки в машине нету, аккумов для зарядки телефонов хватит хз на сколько.
Из Бретани с любовью. Рождественский стол, часть 2. Фуа-гра, Сан-Жак и горячее. Foie gras, Saint Jacques et un plat
Продолжаю рассказывать о Рождестве во Франции. Начало здесь
Как вы уже поняли, французское Рождество несколько отличается от нашего, русского. Во-первых оно празднуется до Нового года. А во вторых.
На мой взгляд, лучше всего о Рождестве, правда английском, написал Пристли в «Улице Ангела»
«На праздниках поневоле объедаешься (даже такой сторонник диеты, как ее отец, утверждал, что на Рождество все разрешается) и сидишь в гостях, притворяясь веселой, на самом же деле осовев от еды и скуки, сонная, с головной болью, и ощущаешь настоятельную потребность выпить соды. А когда сидишь дома, то зеваешь, стараешься убедить мать, что у тебя нет от нее никаких тайн, и от нечего делать разбираешь домашнюю библиотечку. Если идешь куда-нибудь, потом приходится дома врать, что чудесно повеселилась, а веселье состоит в том, что надеваешь бумажные колпаки, извлеченные из хлопушек с сюрпризами, или играешь в разные игры («Название реки на букву „В“. Постойте-ка!»).»
Как видите, и в Англии Рождество не отличается особым весельем и сводится опять таки к еде. Но французам повезло уже тем, что французская кухня как-то поразнообразнее, да и вино французское лучше английского.
(На фото не англичане, а французы, но лицо мальчика ясно говорит, как он рад празднику)
К французской кухне мы и вернемся сегодня. Вернее к праздничной и Рождественской кухне.
Остановились мы на фуа-гра ,foie gras то есть на гусиной или утиной печени.
foie gras de canard — жирная утиная печень
foie gras d'oie — жирная гусиная печень
Хотя в прямом переводе это «жирная печень», а не гусиная или утиная. Но обычно для приготовления фуа-гра берут именно гусиную печень по причине ее величины. .Печень перекормленных гусей, которых собственно и перекармливают для того, чтобы их печень росла до невероятных размеров и радовала нас своим неповторимым вкусом.
(Так печень выглядит в свежем виде, до процесса термической обработки.
Черненькая штучка возле чеснока - знаменитый гриб трюфель)
Фуа-гра это как селедка под шубой и оливье, представить Рождество без фуа-гра невозможно. Даже в Бретани.
Да, гусей здесь выращивают, и печень гусиную готовят, но истинной родиной гусиного паштета является Дордонь, Черный Перигор. Dordogne Perigord noir
Так что если хотите попробовать настоящую гусиную печень — поезжайте в Дордонь. Там фуа-гра готовят с трюфелями, которые тоже почему растут преимущественно в этом регионе.
Но если не поедете, то знайте, что если на банке с фуа-гра написано foie gras de Perigord то лучше ничего не может быть.
Подают фуа-гра как в холодном так и в горячем виде. Если это антрэ — то в холодном. И даже в очень холодном.
Режут тоненькими ломтиками ( осторожно, очень жирно!) намазывают на хлебушек, иногда на специальные тосты для фуа-гра, и едят с луковым или фиговым (не фигОвым, а фИговым то есть из фиг, конфитюром) Сочетание сладкого — соленого непередаваемо.
Если же фуа-гра подается в горячем виде — значит вы благополучно дожили до основного горячего блюда.
И тут пора наконец вспомнить о шампанском.
Помните, на аперо мы пили муссё или креман, они похожи на наше шампанское, но таковым не являются.
Французское шампанское от привычного нам «Советского шампанского» отличается как.
Впрочем, все наверно смотрели фильм «Елки»? Вторая часть, там где героиня встречает Новый год с французом. И мама, попробовав французские деликатесы говорит, что они испорчены.
Вот это очень точно. Попробовав шампанское в первый раз, начинаешь сомневаться в свежести продукта. Но лет через 10 привыкаешь.
Так вот шампанское обычно подают либо в конце трапезы, либо вообще отдельно. В смысле — аперо, антре, основное блюдо, шампанское, десерт.
На свадьбах обычно это красиво так делают, когда бокалы стоят этажами в виде пирамиды и наливают сверху. Ну в общем делают из выноса шампанского маленькое отдельное шоу.
На тех празднованиях Рождества, где мне удалось побывать, шампанское пили точно не вначале. А ближе к концу.
И уж точно не в 12 часов под бой курантов. Потому что на часы не смотрят. Да и телевизор не включают. Ни в Рождество ни в Новый год.
Нету на французском телевидении ни Голубых огоньков, ни праздничных концертов. Рождественскую мессу показывают. Но кто ж ее смотрит?
(Типичная такая компания французов, празднующая Рождество. Обратите внимание на стол. )
Вот статья в Фигаро от декабря 2016 года как раз рассказывает, что именно можно посмотреть в Рождество на французском ТВ.
Как то раз мы справляли Новый год под русское телевидение! Так мои французские гости от телевизора глаз не могли оторвать. Песни, пляски, девушки красивые, Президент опять же. Кстати, это было в тот год, когда в новогодней программе показали мультик - пародию на Саркози. Вот этот!
Как же радовались французы! Им почему то доставило огромное удовольствие видеть, как русские стебаются над французским президентом. Видимо такая специфическая форма патриотизма.
Иными словами — французское Рождество — это вам не русское. Что не умаляет его прелести и праздничности. Просто праздник поспокойнее что ли, домашнее.
Вернемся к антре. Кроме фуа-гра и морепродуктов, есть еще блюдо, которое подают горячим, но оно считается антрэ. Это блюдо из морских гребешков Сан-Жак coquille saint jacques
Морские гребешки укладываются в их собственные раковины, как в порционные тарелочки, заливаются сосусом, иногда к ним добавляют всевозможные овощи, вся эта красота запекается в духовке. Могу сказать, что гребешки сами по себе очень вкусны. Так что любая вариация на их тему - это праздник.
И раз мы все таки перешли к горячему — переходим к основному блюду. Это может быть все та же гусиная печень, зажаренная на сковороде.
может быть традиционный гусь. Или утка. Или индейка. Или их части.
Обычно все же гусь или утка. Как то вот нашу любимую курицу на Рождество французы не почитают. В другие дни пожалуйста, а в Рождество — любят другую птицу.
С яблоками, картофелем. Но чаще с каштанами.
Мясо тоже готовят, от привычного роти до всевозможных рулетов.
(На втором фото рулет из телятины с пармезаном и петрушкой)
Если же в Рождество отказываются от мяса или птицы, то велика вероятность что вас будут потчевать омаром. Потому что Бретань, с одной стороны Ла-Манш, с другой океан)))
шампанское просто так. А вот фуа-гра требует вина белого, но специального! Сладкого. Vin blanc moelleux. Такое же вино могут подать к десерту.
Но только в том случае, если десерт будет сладким. Если вам подадут праздничное полено или макарон. Не поняли?
Ну тогда придется немного обождать. Потому что о традиционном рождественском десерте, а так же о сыре (тоже десерт, между прочим) я расскажу в следующий раз.
Берегите себя и печень. Искренне ваша Старая Французская Калоша.
Из Бретани с любовью. Рождественский стол. Часть первая - аперо и антрэ (apero et entre).
Всем привет! Зовут меня Старая Французская Калоша. Продолжаю писать о жизни во Французской провинции.
Я не знаю как у вас, а у нас в Бонжурии (Genna, привет!) , а проще говоря Франции, а точнее во французской провинции Бретань
(да, Бретань, да, через Е, да, во Франции. Уже писала, повторять не хочется https://pikabu.ru/story/iz_bretani_s_lyubovyu_slovarik_49144. ),
департамент Финистер, через неделю Рождество. Католическое.
И хотя на улице +10, и дождь, и снега нет (и не будет. За все 10 лет что я живу здесь снег выпадал один раз) и даже если окружающий вас мир выглядит так как мой бретонский городок, вернее его окраина ( Это у нас шторм был. Но сейчас все хорошо. Травка зеленеет. )
Рождество никто не отменял) И бретонцы готовятся к празднику, елки покупают, дома украшают, подарки упаковывают в красивые бумажки, ну и конечно закупают продукты для праздничного стола. Потому что он, стол и будет являться центром праздника.
Ну сами подумайте,что делать, если нет возможности выйти на улицу и поиграть в снежки, скатиться с горки, посмотреть как на центральной площади возле елки водят хороводы.
Снега нет, и даже не в снеге дело. По сравнению с нашими шумными и веселыми Новогодне-Рождественскими шалостями, когда «кто быстрее салат перекидает, ты в этот плафон, я в тот плафон, кто быстрее на лыжах с четвертого этажа съедет», когда в каждом дворе проводится конкурс «кто бездарнее других запустит петарду» и «кто первый в травмпункт?»,французские рождественские праздники скучны и неинтересны.
Люди собираются большой компанией, чаще всего всей семьей, которая последний раз виделась именно в прошлое Рождество, и. едят. Нет они общаются, разговаривают, рассказывают и слушают и едят
За те десять лет, что я живу здесь, лишь однажды нам удалось чуть чуть разнообразить программу. Просто нас, русских, было аж трое, а трое русских, это страшная сила. Поэтому нам удалось вовлечь французов в любимую игру вечеринок «Музыкальный стульчик», который перетек в конкурс «засунь карандаш в бутылку», «передай банан коленками» и закончился игрой в прятки и фанты. Хозяин дома, после того как всего лишь спрятался в шкафу, был найден, в наказание спел фривольную песню из жизни французского водопроводчика стоя на столе, был счастлив и уверял нас, что такого веселого Рождества он давно не видел. И зазывал нас к себе праздновать еще года три.
Но это было один только раз. Все остальные девять раз гвоздем программы был стол. Еда.
Собственно об этом и хочу рассказать.
Что такое Рождественский французский стол? В моем случае Рождественский бретонский стол. Хотя мне приходилось встречать Рождество не только в Бретани, но в Орлеане и Периго. Каких то особых различий я не заметила. Нет, друзья мои, если вы живете в Норд-Па-Де-Калле, или на Корсике, или в Провансе, возможно на вашем столе будут какие то местные изыски. Касуле например или шукрут. Но не о них сегодня.
Я ж расскажу о типичном таком бретонском праздничном ужине.
Итак, аперитив или аперо, чья задача — подготовить вас к еде. И это не первое блюдо. (Кстати первое блюдо — это не суп, как у нас принято. Оно первое, потому что его первым подадут на стол.)
Так же могут подать вот такие порционные стаканчики. Внутри — мусс со вкусом морепродуктов, рыбы, иногда ветчины или чего то мясного. Но чаще все таки рыбная тема преобладает.
Овощная составляющая как правило представлена свежими овощами - редиска, морковка и огурчики, нарезанные вдоль, чтоб удобно было их макать в соус, ну и помидорки с милым названием «Голубиное сердце» и традиционные "Черри"
Называется креман и муссё ( crémant et mousseux) И кир - белое вино, в которое добавляют сироп, обычно черная смородина, персик или ежевика. Бретонский кир делается на основе сидра. Есть кир на основе mousseux , просто в муссё тоже добавят сироп. Выпьешь так пару киров — и понимаешь, что накирялся:)
Обычно аперо длится довольно долго. Час. Может больше. Никто не спешит, все выпивают по глоточку и трындят ни о чем. Это кстати искусство, час говорить ни о чем. Хотите научиться — приезжайте в Бретань и поприсутствуйте на десятке обедов или ужинов. Если не умрете со сскуки, то научитесь искусству трепа без смысла.
Когда с аперо будет покончено, вас пригласят за стол. И выглядеть он будет как то так.