Милашино тесто и пирожки из него

Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!

Ингредиенты для «Милашино тесто и пирожки из него»:

• Дрожжи (11 г или 25 г свежих) — 1 пакет.
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Молоко — 250 мл
• Масло растительное — 6 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 500 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Милашино тесто и пирожки из него»:

Подготовить продукты. Они должны быть комнатной температуры. Включить духовку на 180*С и приступить к замешиванию теста.

В глубокую миску влить подогретое молоко, добавить яйцо, соль, сахар и дрожжи, размешать венчиком. Влить масло и хорошо перемешать.

Сверху просеять 400 г муки

И перемешать лопаткой или ложкой.

Оставшиеся 100 г просеять на стол, вывалить тесто и, подсыпая муку, тщательно промесить, пока оно не станет отставать от рук и стола, но стараясь не забивать тесто излишне. Мука может уйти не вся, это зависит от её влажности, клейковины и других причин.

Тесто должно быть мягким, консистенции мочки уха. Как только оно начнет отставать от рук, прекратить замешивание. Положить в миску и затянуть пищевой пленкой.

Миску с тестом завернуть в большое махровое полотенце.

Выключить духовку, поставить в нее тесто на 20-25 минут.

По истечении времени достать тесто. Оно уже поднялось, стало теплым, эластичным, податливым и нежным. Духовку снова включить на 180*С и приступить к разделке.

Тесто выложить на стол,

Слегка обмять, вернее, даже не обмять, а собрать края теста со всех сторон к центру - это называется "сделать замок" - перевернуть и оставить на 5 минут отдохнуть.

Затем разделить на кусочки, подкатать их в шарики.

Каждый шарик раскатать в лепешку, положить начинку и защипать.

Выложить на противень. После расстойки, обычно хватает 5 минут, смазать пирожки желтком, взбитым с 1 ч. л. воды, и отправить в духовку.

Выпекать при 180*С. Время выпечки зависит от размера изделий. Моим пирожкам хватило 20 минут.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!

• 336
• 2025
• 73976

• 102
• 742
• 6748

• 27
• 106
• 8953

• 24
• 177
• 2300

• 147
• 821
• 105693

• 54
• 649
• 11682

• 4
• 41
• 4046

• 570
• 5066
• 658875

• 1
• 89
• 2376

• 53
• 512
• 11321

Фотографии «Милашино тесто и пирожки из него» от приготовивших (194)

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

1 июля Нина-супербабушка # (автор рецепта)

2 июля Нина-супербабушка # (автор рецепта)

20 июня Нина-супербабушка # (автор рецепта)

28 мая Нина-супербабушка # (автор рецепта)

13 апреля Нина-супербабушка # (автор рецепта)

9 апреля Нина-супербабушка # (автор рецепта)

9 апреля Нина-супербабушка # (автор рецепта)

9 апреля Нина-супербабушка # (автор рецепта)

28 марта Нина-супербабушка # (автор рецепта)

12 февраля Нина-супербабушка # (автор рецепта)

10 февраля Нина-супербабушка # (автор рецепта)

27 января Нина-супербабушка # (автор рецепта)

10 декабря 2021 года SapFire-2018 #

12 декабря 2021 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

6 ноября 2021 года conyalu #

9 ноября 2021 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

9 ноября 2021 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

28 октября 2021 года каратистка #

29 октября 2021 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

30 октября 2021 года каратистка #

28 октября 2021 года Dama-Lorik #

29 октября 2021 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

16 октября 2021 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

25 сентября 2021 года Gojiberry #

4 октября 2021 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

25 сентября 2021 года Gojiberry #

4 октября 2021 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: