Борщ красный украинский "Бабушкин"

Представляю вашему вниманию борщ украинский по рецепту моей бабушки (земля пухом) из Хмельницкой области. Рецепт не меняется с незапамятных времён, только я им пользуюсь уже около 20 лет и не собираюсь с ним экспериментировать. Угощайтесь и наслaждайтесь вкусом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. В 100 г готового продукта содержится: Белки-5,7 г; Углеводы-4,5 г; Жиры-2,4 г; Калорийность- 62,4 кКал.

Ингредиенты для «Борщ красный украинский "Бабушкин"»:

Картофель — 500 г
Свекла (красная) — 200 г
Капуста белокочанная / Капустa — 300 г
Морковь — 70 г
Лук репчатый — 120 г
Курица (у меня пол-петуха домашнего) — 700 г
Фасоль — 150 г
Концентрат (томатный) — 100 г
Сало (копчёное) — 100 г
Свинина — 500 г

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 4271.1 ккал белки 259.6 г жиры 227.2 г углеводы 305.7 г 100 г блюда ккал155.9 ккал белки9.5 г жиры8.3 г углеводы11.2 г

Рецепт «Борщ красный украинский "Бабушкин"»:

Наши ингредиенты. Порция на пятилитровую кастрюлю. Фасоль замачиваем и отвариваем заранее.

Отвариваем петуха, даём остыть и отделяем мясо от кости. Бульoн, понятным делом, не выливаем, процеживаем и на нём варим наш борщ.

Сало нарезаем довольно крупными кусочками и обжариваем.

Не вынимая сало из сковороды, добавляем мелко нарезанный лук.

Когда лук слегка зарумянится, добавляем морковь, тёртую на крупной тёрке.

Морковь жарим 2-3 минуты и добавляем буряк, тёртый на крупной тёрке. Держим ещё на сковороде около 5-7 минут.

Отставляем зажарку в сторону, убираем из неё обжаренное сало. В борще оно уже не пригодится, так что можно посидеть и похрустеть - вкусно :-)

Свинину нарезаем, так как на фото, и слегка обжариваем.

В кипящий бульoн добавляем нарезанную картошку, через 5 минут добавляем обжаренную свинину и мясо петуха. Варим около 10 минут. Потом добавляем нашу зажарку и вареную фасоль, нарезанную капусту, соль, специи и лавровый лист и томатную пасту, доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и томим около 3 минут, выключаем, оставляя на плите до полного остывания.

Когда борщ остынет, убираем на ночь в холодильник. Он набирает свой полный вкус и аромат на следующий день.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта Борщ по-петровски

647
2327
115498

Борщ от Пал Саныча

216
595
90251

Сибирский борщ с фрикадельками

84
524
13068

Борщ с фасолью

77
249
180354

Борщ "Бабушкин" молдавский

14
111
3245

Борщ "Два в одном"

21
100
11452

Постный борщ

16
80
5147

Быстрый борщ

9
68
6953

Фасолевый борщ

34
56
6482

Постный борщ

0
55
1589

Мой красный хохляцкий борщ

48
47
19238

Настоящий русский борщ

4
42
1389

Борщ кисло-сладкий с говяжьими косточками и фасолью

20
35
7856

Борщ с телятиной и фасолью

25
33
4755

Борщ на свекольном квасе

17
32
2218

Борщ из заправки с фасолью "По-домашнему"

15
26
5745

Постный борщ с фасолью

8
19
13938

Борщ дачный с мокрецом и ботвой

51
19
2118

Зимний суп с фасолью и свеклой

5
17
1591

Красный борщ с красной фасолью

52
17
12932

Борщ без зажарки

1
16
9101

Борщ "по-лисеновски"

23
10
3765

Борщ со спаржевой фасолью

24
8
1397

Борщ "Сибирский"

11
6
10898

Похожие рецепты Борщ с черносливом и сырными ватрушками

42
82
6999

Борщ с шампиньонами и кабачками

49
354
10737

"Жареный" борщ

106
546
53073

Постный украинский борщ

12
89
16970

Борщ по-польски

145
1105
42154

12
14
11574

Красный борщ с вишней

48
147
4618

Кислый борщ с грибами и фасолью

6
32
2562

Борщ "Дивской"

223
1374
103927

Попробуйте приготовить вместе Картофель с чесноком и острым перцем

44
342
17384

Салат "Мышка"

56
1241
29980

Паштет "Любимое трио"

93
462
6309

Фотографии «Борщ красный украинский "Бабушкин"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

18 декабря 2018 года LEONK1Z # (автор рецепта)

23 июля 2018 года fialkaXY #

3 апреля 2018 года DIALux #

2 апреля 2018 года Zirkap #

5 марта 2016 года garik200487 #

4 июля 2015 года qoozord #

14 ноября 2014 года ksyuf #

17 ноября 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)

11 июня 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)

2 мая 2014 года logika #

3 мая 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)

24 декабря 2013 года larisavv #

25 декабря 2013 года LEONK1Z # (автор рецепта)

21 декабря 2013 года tomi_tn #

22 декабря 2013 года LEONK1Z # (автор рецепта)

20 декабря 2013 года мисс #

20 декабря 2013 года LEONK1Z # (автор рецепта)

20 декабря 2013 года Katya C #

20 декабря 2013 года LEONK1Z # (автор рецепта)

20 декабря 2013 года Леля Абильштейн #

20 декабря 2013 года LEONK1Z # (автор рецепта)

13 июня 2014 года Auster #

19 декабря 2013 года Aneta80 #

19 декабря 2013 года LEONK1Z # (автор рецепта)

19 декабря 2013 года Оксана Антипова #

19 декабря 2013 года LEONK1Z # (автор рецепта)

19 декабря 2013 года pupsik27 #

19 декабря 2013 года LEONK1Z # (автор рецепта)

19 декабря 2013 года Xenia1st #

19 декабря 2013 года LEONK1Z # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎