Домашние булочки для гамбургеров

Домашние булочки для гамбургеров

Хочу поделиться с вами самым вкусным рецептом булочек для гамбургеров, из всех мною опробованных! Эти булочки стали по-настоящему моими любимыми! Готовила их много раз (как для гамбургеров, так и не только для них. ) и получаются булочки всегда идеально. поэтому смею надеяться, что рецепт удачно и практично вымерен, как по составу ингредиентов, так и по времени приготовления!

Ингредиенты для «Домашние булочки для гамбургеров»:

Тесто

  • Дрожжи (сухие) — 7 г
  • Вода — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 75 г
  • Мед — 1 ст. л.
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Молоко — 370 мл
  • Мука пшеничная / Мука — 650 г
  • Соль — 1 ч. л.

Дополнительно

  • Масло растительное — 1 ст. л.
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Вода — 1 ч. л.
  • Кунжут (по вкусу) — 2 ст. л.

Время приготовления: 200 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 3681.5 ккал белки 100.5 г жиры 123.7 г углеводы 548.6 г Порции ккал306.8 ккал белки8.4 г жиры10.3 г углеводы45.7 г 100 г блюда ккал270.7 ккал белки7.4 г жиры9.1 г углеводы40.3 г

Рецепт «Домашние булочки для гамбургеров»:

В большую миску влить теплую воду и всыпать дрожжи, оставить на 5 минут, пока мы будем заниматься подготовкой всех других ингредиентов. Сливочное масло предварительно растопить и охладить до комнатной температуры. Добавить к дрожжам растопленное сливочное масло и мед. Перемешать веничком. Следом добавить молоко и яйцо (все комнатной температуры) и снова размешать все до однородности.

Постепенно добавляя просеянную муку замесить тесто. В самом конце положить соль. Месить тесто не менее 8 минут. Это можно сделать вручную, а можно замесить с помощью тестомешалки.

В итоге, тесто получается очень приятной, гладкой, эластичной консистенции. Собрать его в шар и положить в большую миску, смазанную предварительно оливковым (любым другим растительным) маслом. Оставить на расстойку на 1,5-2 часа.

Через 1 час 40 минут тесто хорошо поднялось.

Выложить его на рабочую поверхность, слегка припыленную мукой, обмять и поделить на 12 равных частей. Кусочки теста получаются по 108 г. Каждый кусочек теста слегка размять ладонью, а затем собрать "узелком", завернув к центру со всех сторон.

Сформированные таким образом булочки выложить на противень на небольшом расстоянии друг от друга, швом вниз. На один противень помещается 6 булочек.

Накрыть булочки пленкой (или кухонным полотенцем) и оставить на расстойку еще на 1 час.

Духовку разогреть до 200°C. Яйцо смешать с водой и взболтать. Смазать булочки яичной смесью и присыпать кунжутом (по желанию).

Я выпекаю сначала один противень с булочками, а потом второй.

Выпекать в горячей духовке 15-18 минут, до золотистого цвета.

Готовые булочки остудить на решетке. Диаметр булочек 9 см.

Вот такие булочки в разрезе! ))

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6758

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Хочу поделиться с вами самым вкусным рецептом булочек для гамбургеров, из всех мною опробованных! Эти булочки стали по-настоящему моими любимыми! Готовила их много раз (как для гамбургеров, так и не только для них. ) и получаются булочки всегда идеально. поэтому смею надеяться, что рецепт удачно и практично вымерен, как по составу ингредиентов, так и по времени приготовления!

Другие варианты рецепта Булочки для гамбургеров
  • 180
  • 1934
  • 25783
Булочки "Кайзер"
  • 132
  • 1048
  • 20480
Булочки для гамбургеров
  • 85
  • 785
  • 19179
Фитнес-булочки
  • 93
  • 772
  • 13276
Дрожжевые булочки "Кайзерки"
  • 176
  • 641
  • 7233
Булочки универсальные
  • 77
  • 418
  • 11640
Диетические булочки для гамбургеров
  • 70
  • 408
  • 17084
Булочки из цельнозерновой муки для гамбургеров МакМаффин
  • 49
  • 343
  • 17387
Булочка для гамбургера
  • 91
  • 283
  • 19258
Похожие рецепты Булочки-пирожки с творогом
  • 60
  • 266
  • 30062
Булочки "Зайчата"
  • 419
  • 1297
  • 119108
Сдобная плетенка
  • 44
  • 424
  • 4756
Тыквенные булочки и бублики
  • 64
  • 383
  • 6515
Булочки "Кудрявые" с корицей
  • 112
  • 1188
  • 15487
Сырные булочки "Луцк"
  • 50
  • 109
  • 7300
Булочка "Раскрытый цветок"
  • 39
  • 156
  • 2731
Творожные узелки с шоколадной стружкой
  • 42
  • 123
  • 5914
Двухцветные рогалики
  • 68
  • 188
  • 2367

Фотографии «Домашние булочки для гамбургеров» от приготовивших (58)

Комментарии и отзывы
  • Все
  • Вопросы по рецепту
  • Отзывы

18 ноября 2020 года gdvc #

18 сентября 2020 года lida alekseeva #

18 сентября 2020 года lida alekseeva #

18 сентября 2020 года lida alekseeva #

28 мая 2020 года evnikor #

8 мая 2020 года oltix #

15 апреля 2020 года Ksyusha99 #

12 апреля 2020 года mishk23 #

8 марта 2020 года Aygusha #

26 февраля 2020 года irina16061975 #

29 мая 2019 года l altemirova #

21 мая 2019 года kroxamari #

20 апреля 2019 года DrakonTS #

13 февраля 2019 года Ира-Икра #

1 февраля 2019 года atenkah #

29 ноября 2018 года volia-2015 #

29 ноября 2018 года helena1961 #

29 октября 2018 года Ася09 #

29 октября 2018 года VolOksana #

29 ноября 2018 года helena1961 #

30 ноября 2018 года VolOksana #

22 октября 2018 года EnelliK #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎