Как выбрать в магазине пиво (не реклама)
Всё нижеописанное не является рекламой и не является пропагандой употребления пива. В сети очень много советов о том ка выбрать пиво, но заходя в магазин, зачастую, берём сей божественный напиток не задумываясь. Дам три простых правила при выборе пива. 1. В первую очередь обязательно смотрите на дату изготовления. Только свежее пиво будет вкусным. Не более 1,5 месяцев в банке и не более 2,5 месяцев в стекле. (моё личное субъективное мнение, проверенное сотнями литров :) Даже если вы возьмёте пиво по цене больше 200 рублей за бутылку (банку), но срок изготовления будет больше 4 месяцев, то, уж поверьте мне, в разы вкуснее будет свежий "кОзел", который в четыре разы дешевле. 2. Пиво свежее - отлично. Дальше смотрим на целостность тары. Банка не должна иметь даже крохотной вмятины, я уже не говорю про большие деформации. 3. Дальше смотрим состав. Пиво это - вода, солод и хмель. Если тёмное пиво, то добавляется жаренный солод. И не больше! Это для классического пива. Если в пиве указаны хмелепродукты и иные ингредиенты, то на утро бодрость вашей головы и желудка, в большинстве случаев, оставят желать лучшего. Можно много чего писать про пиво, но маленький срок с даты изготовления + целая тара + классический состав позволят получить удовольствие. В России умеют варить пиво не хуже Чешского.
ПЫСЫ Чрезмерное употребление алкогольной продукции вредит вашему здоровью.
Егермейстеркола
Cola mead от Питерской пивомедоварни Lis Brew.
Стоимость в сети разливаек стоит 219 рублей за объемом 0,33 литра.
Непастеризованный нефильтрованный неосветленный.
Плотностью сусла 14% и содержанием алкоголя 6%.
Состав: вода, солод пивоваренный ячменный светлый, мёд, имбирь, корица, гвоздика, дрожжи пивные.
Под пластиковой крышкой находится “заглушка-чека”. Открыв банку, в воздухе появился стойкий травяной запах.
При наливании в стакан, пенная шапка не образовалась. Карбонизация минимальная.
По вкусу самая настоящая кола. Послевкусие довольно быстро настигает, сладкая кола уходит на второй план. Появляется горьковатый, душистый вкус разнотравий. Больше всего выделяется гвоздика. Не смотря на небольшой градус всего 6%, алкоголь совсем не прикрыт и ощущается гораздо выше. Возникло чувство, что пью знаменитый Jägermeister, а не медовуху.
Ожидал, что в жару улетит на ура, но как показала практика, пьется довольно тяжело из-за длительного, алкогольно-травянистого послевкусия.
Довольно спорный вкус, не скажу что мне не понравилось, но и ВАУ-эффекта тоже не получил.
Следующая кружка пожалуйста
Летнее настроение
Наконец, пришла жара, лето и хорошее тёплое настроение! У кого-то, конечно, тёплые погоды уже давно, но я в первый раз в этом году надеваю шорты)
Значится, напитки должны быть лёгкими, воздушными как зефир, холодными как айсберг в океане и вкусными!
Мой выбор пал на смузи-сауры, короли лета.
Исеажение от Четырёх Пивоваров, Владимирская область.
Состав: вода, солод пивововаренный ячменный, пюре банана, кокосовая стружка, хмель.
Алкоголь 6.9, плотность 18%, горечь по нолям, рейтинг на тапке 4,18
Пена мелкозернистая, коктейльная, аромат напитка банановый, ярковыраженный, с кокосом в конце.
Напиток не особо плотный, но очень приятный на вкус: детский молочный коктейль с ароматом кокосана и банановой состовляющей, алкоголь незаметен, как и заявленный шоколад, кислотность низкая, приторности и химозности нет. Жидковато и нет шоколада, но достаточно вкусно, может быть основой для коктейля с ромом.
Со льдом встречается как родной)
Sampl Chew от Red Button, Москва.
Состав: вода, солод ячменный, пюре абрикоса, пюре гуавы, хмель, пшеница.
Алко 6.0, горечи нет, рейтинг на тапке 4.28
Вскрываем холодненькое: смузёвая плотность, пена небольшая, мелкая, аромат явный абрикосовый, приятный.
На вкус - сначала абрикос, потом - мощный вкус спелой гуавы. Очень приятная фруто-няня с незаметным алкоголем, сладость и кислота в балансе: чуть льда - и ты уже на пляже, созерцаешь закат под звуки прибоя)
Я, конечно, не на пляже, но с точностью могу сказать, что это отличные пенные напитки для лета и моря, хоть и последнего очень не хватает)
Оба напитка мне понравились: сочно и по-летнему, особенно, со льдом - для любителей сауров исключительно рекомендую.
Всем лета, моря, хорошего настроения и вкусных напитков в меру!
Кто не рискует.
Что останется на полках наших магазинов? Последние новости на начало июля
В марте этого года компания Diageo со штаб-квартирой в Великобритании приостановила продажи в России. Представитель Diageo сказал: «После принятого в марте решения прекратить доставку и продажу нашей продукции в России, мы приняли трудное решение и решили окончательно свернуть наши бизнес-операции. Мы ожидаем, что этот процесс займет примерно шесть месяцев, и в течение этого времени мы будем уделять основное внимание поддержке наших сотрудников в регионе, а также обеспечению соблюдения местного законодательства».
По результатам финансового года у Diageo за 2021 финансовый год чистые продажи в Восточной Европе выросли на 6%, в основном за счет сильного роста в России. Компания поставляла напитки в 70 тыс. магазинов в России и в 19 тыс. заведений общепита. Всем им придется искать аналоги. Ожидается, что небольшие компании начнут завозить свою продукцию, при этом они точно будут дешевле, так как оставшаяся продукция Diageo подорожала примерно на 70%, а у других брендов снизилась из-за курса доллара. Хотя поставки алкоголя дешевле 300 евро в Россию не запрещены, и сами западные производители не отказываются от сотрудничества, но испытывают большое давление со стороны своих властей. Сейчас импорт идет дольше и выходит дороже.
У нас появились готовые коктейли «PRE», это легкоалкогольные напитки из премиальных составляющих и уже доступны в сетях «Пятерочки» и «Перекрестка». Приставка PRE, как в русском, так и в английском несет смысл ПРЕдварительный, пришедший на рынок из барной субкультуры. Так бармены называли «домашние заготовки» перед большим мероприятием, чтобы избежать «запарки», коктейльные составляющие смешивали заранее. Затем такие смеси стали вполне нормальным явлением у барменов и их даже могли хранить в дубовой бочке, выдержка, конечно, была небольшая, зато момент розлива весьма эффектный.
Как сказал владелец Хеннесси Морис Ришар он сам с удовольствием разбавляет коньяк соком, и считает возможным делать это и в промышленном масштабе. Вкус коньяка от этого не страдает, а низкий градус коктейля привлечет к напитку внимание женщин и молодежи. Впрочем, уже есть Jack Daniels & Cola - коктейль из виски и колы крепостью 10% по цене 180 рублей.
Виноделы отказываются от стеклянных бутылок из-за дороговизны тары. Напиток теперь разливают в алюминиевые банки, как пиво более активно. Изначально такая упаковка позиционировалась производителями как безопасный, с точки зрения COVID-безопасности, Теперь, же причины распространения тренда иные. Из-за санкционных ограничений электроэнергия и топливо для стеклодувных печей стали слишком дорогими. Если раньше в цене бутылки на долю энергоносителей приходилось около 20% затрат, то теперь доходит до 65%. На полках российских магазинов вино в банках тоже появилось.
Эксперты признают, что в России вино в банках пока не пользуется спросом. Связано это с дороговизной - за баночку игристого объемом 0,25 мл придется заплатить около 299 руб. Из российских виноделов по банкам стала разливать компания «Союз-Вино». Из винограда, выращенного на Кубани, готовят игристые брют и розе. Кроме того, на заводе готовят японский алкогольный коктейль Hinomari.
Магазины duty free в российских аэропортах могут открыть продажи для пассажиров, вылетающих из России в страны ЕАЭС, в конце июля – начале августа. В ЕАЭС входят пять стран — Армения, Белоруссия, Казахстан, Киргизия и Россия. Всего в аэропортах России размещено около 240 магазинов duty free, более 30% которых сейчас закрыто. Цена товаров для пассажиров, вылетающих в ЕАЭС, будет выше, чем для тех, кто летит за границу. В цену будут включены ввозной НДС, ввозная таможенная пошлина и акцизный налог для акцизных товаров (алкоголь и табак). Это уже не настоящий duty free в его классическом понимании. Привыкшие к тому, что все товары в duty free стоят дешевле, покупатели с большой долей вероятности не получат экономии и даже будут переплачивать по сравнению с обычной розницей. Смысл сего мероприятия неизвестен…
Про всякое другое из мира алкоголя и виски в частности, Вы можете прочитать тут или в telegram. Если есть интересно, конечно..
Every weekend I say to myself: «Bob, you have to stop drinking beer».
Luckily, I'm not Bob
Каждые выходные я говорю себе: «Боб, ты должен перестать пить пиво».
К счастью, я не Боб.
Доставку холодного пива заказывали?
Здравствуй российский виски, джин, коньяк, граппа. далее по списку. Последние новости
Понятие «импортозамещение» приобрело невиданную доселе актуальность. Наши производители кинулись заместить буквально всё, что привозилось из-за рубежа.
Всем известный кризис и влияние санкций начало активно менять расстановку сил на российском алкогольном рынке. Калининградский завод «Альянс-1892» (Старый Кенигсберг, Трофейный)), сократил с начала этого года выпуск напитка более чем на 10% и опустился с 1-го на 3-е место в рейтинге крупнейших производителей. Причиной стали проблемы с закупкой дистиллятов во Франции. Первое место заняла ГК «Алвиса» (Старейшина, Киновский). На втором месте Beluga Group (Бастион, Золотой резерв).
В целом же выпуск собственного коньяка в России за пять месяцев 2022 года вырос на 16%. Теперь «Альянс-1892» будет искать поставщиков дистиллятов в Армении и Грузии, но из-за логистики себестоимость производства сильно возрастет. Уже сейчас 7-летний Старый Кенигсберг продается по 1 162 руб. за 0,5 л, а аналогичный Старейшина по 1 102 руб.
Компания Luding Group в этом году на Коломенском винно-коньячном заводе планирует выпустить не менее 90 тыс. дал коньяка Командирский и Шато Темрюк. Поставки коньячных спиртов идут с юга России и из Армении. В мае был запущен выпуск нового коньяка Адъютант 3-х и 5-лет. В ближайшие 3 года в компании планируют вывести коньяк Адъютант в пятёрку самых популярных российских коньяков.
Тут все более-менее понятно. С начала этого года ключевые водочные бренды показали двузначный рост продаж и эта динамика, как считают, может сохраниться в течение года. В Beluga Group (ей принадлежит сеть магазинов ВинЛаб) результат объясняют сбалансированным ассортиментом в каждом сегменте. Уход некоторых импортных брендов способствовал переключению потребителя на водку премиального сегмента или на напитки из категории горьких настоек.
Так, продажи «Белой Березки» выросли на 58%, а «Сиббиттера» - на 53%. Другая крупная компания Luding Group вскоре начнет розлив водки и настоек под новым брендом «Северная тропа». В первый год они рассчитывают реализовать 80 тыс. дал продукции под этим брендом, а впоследствии нарастить годовой объем до 500 тыс. дал. Они будут представлены в ценовой категории до 500 руб. за 0,5 л.
Те же причины привели и к падению доли продаж импортного пива. В апреле они снизились более чем на 30%, а доля иностранных брендов сократилась с 6,2% до 3,8%. Бельгия, Голландия, Чехия и Великобритания уже прекратили свои поставки. Специалисты считают, что выиграть от ситуации могут в первую очередь небольшие и средние производители пива специальных сортов, такие как портер или стаут, пользующиеся повышенным спросом в барах и ресторанах.
Сетевики «Вкусвилл», «Азбука вкуса» и «Перекресток» уже начали охотно работают с крафтовыми пивоварнями, но пока речь идет об игроках с именем, которые ежемесячно производят сотни тонн. Все решают проблемы по-разному, например, в МПБК «Очаково», задумались о запуске своего яблочного сидра и уже подали заявку на регистрацию собственной марки в этой категории.
А пока суть да дело, рассматривается законопроект о создании реестра пивоваров, установив для них такие же требования, как и к производителям другой алкогольной продукции.
Остальное - разное.
С российским вином все обстоит более-менее нормально. Есть много хороших виноделен и больших, и не больших, и старых, и новых. Делают они его вполне приличного, а местами и выдающегося качества, о чем говорят полученные медали на зарубежных конкурсах, но это было до того как, впрочем… Проблемы, конечно есть и это недостаточное количество саженцев. Компетенциями и технологиями предложили помочь латиноамериканцы. Кроме того, очень не хватает кадров - от сборщиков винограда до энологов. Обсуждается опыт Китая, который отправил за границу учиться не виноделов, а тысячи преподавателей виноделия, а те уже, в свою очередь, обучили специалистов.
А пока в Северной Осетии планируется запустить довольно крупное производство вина из собственного винограда. В Моздокском районе построят винодельню на 2 млн бутылок в год и высадят в общей сложности 2500 га виноградников (не сразу, конечно, а в течении 6 лет).
При этом проблем с тем, чтобы выпускать в России свой виски, джин, кальвадос или ту же граппу, нет даже с юридической точки зрения – их везде делают. Сырье есть и у нас. Например, в ЛВЗ Фортуна (Краснодарский край) производит граппу. Но джин сейчас самый популярный сейчас объект импортозамещения. Производят его по всей стране, и даже знаменитая АБРАУ-ДЮРСО представила свой джин «7 трав». На полке будет стоить 500-600 рублей, во вкусе преобладают травы и полынь. Для коктейлей очень интересный вариант, наверное.
Неожиданно Минфин стал поддерживать идею онлайн-торговли алкоголем. Но пока не урегулированы разногласия с Минздравом, который говорит, что онлайн-торговля способствует росту потребления алкоголя. Думаю, что в итоге до чего-нибудь договорятся.
Про всякое другое из мира алкоголя и виски в частности, Вы можете прочитать тут или в telegram. Если есть интересно, конечно..
Площади хмельников в Чувашии увеличат на 500 га за три года
На Всероссийском фестивале «Зеленое золото России» министр сельского хозяйства Чувашии Сергей Артамонов и генеральный директор компании «Русхмель» Регина Мухарлямова подписали соглашение об увеличении площади хмельников в республике на 500 гектаров за три года.
— Это историческое событие. За последние 10 лет это первое соглашение о реализации инвестиционного проекта, предполагающего увеличение площадей хмельников Чувашии на 500 га за три года, — сказал Сергей Артамонов.
Сегодня площадь хмельников в республике немногим превышает 100 га. Всего в 2022 году планируется добавить ещё около 1000 га. Министр сельского хозяйства уточнил, что достигнутые на фестивале договорённости — это только первый этап реализации планов.
Вице-премьер Абрамченко назвала импортозамещение хмеля «окном возможностей»
Вице-премьер РФ Виктория Абрамченко считает, что Россия сможет самостоятельно производить хмель — возможности для этого есть. Об этом она заявила в интервью РИА «Новости» в ходе Петербургского международного экономического форума.
— Наши пивовары сориентируются очень быстро — есть Центральная Россия, Северо-Запад. И я не вижу никаких проблем для производства хмеля. Важно наладить сбыт. Крестьянин посеет, соберет, но ему важно продать. И если импортные транснациональные компании держали в руках пивоваренные заводы и поддерживали своего производителя солода и хмеля, конечно, наши аграрии в эту цепочку вклиниться не могли. Сейчас окно возможностей, — заявила Абрамченко.
Глава Минсельхоза Чувашии: первые соглашения об увеличении площади хмельников подпишут уже в июне
Глава Министерства сельского хозяйства Чувашии Сергей Артамонов посетил хмельники ОПХ «Ленинская искра», расположенные в Ядринском районе. Сейчас там подходят к концу работы по навешиванию хмеля.
Сергей Артамонов в очередной раз напомнил о планах руководства региона нарастить производство хмеля в республике, чтобы частично заместить импортный хмель. В частности, министр сообщил, что в качестве первого шага под новые хмельники в Чувашии выделят 500 гектаров:
— Мы поступательно над этим работаем. Первое соглашение об увеличении площадей под хмелем на 500 га будут подписаны в рамках предстоящего фестиваля «Зеленое золото России», который пройдет в Чебоксарах 23-26 июня.
Союз пивоваров направил в Минсельхоз предложения по возрождению российского хмелеводства
Союз российских пивоваров направил в Министерство сельского хозяйства предложения по возрождению хмелеводства в России. По оценке Союза, площадь хмельников нужно увеличить в 50 раз, для чего потребуется инвестировать более 20 млрд рублей.
В среднем российским пивоваренным компаниям в год нужно 8 тыс. тонн хмеля, из которых лишь 2% производится в России. Импорт хмеля из Чехии, Германии и США в любой момент может прерваться, поэтому создание самодостаточного хмелеводства и хмелепереработки критически важно для сохранения пивоваренной отрасли.
Для того чтобы создать российскую хмелеводческую отрасль, потребуется не менее пяти лет, поэтому начинать работу нужно уже сейчас. Союз российских пивоваров предлагает Минсельхозу использовать комплексный подход. России потребуется создать 4 тыс. га хмельников, закупить 14 млн саженцев хмеля за рубежом, упростить процедуру ввоза импортного оборудования для выращивания и обработки хмеля и расширить господдержку хмелеводов, а также ускорить процесс регистрации зарубежных сортов хмеля в госсортреестре.
При этом необходимо не только расширить площади хмельников в Чувашии, но и выделить земли под посадку данной культуры в Алтайском крае, Крыму, Краснодарском крае и ряде других регионов: пивоварам нужен хмель с высоким содержанием альфа-кислоты, но в Чувашии его вырастить невозможно из-за климата.
— Для выхода на целевые показатели производства хмеля необходимо около пяти лет — в случае если необходимые меры по поддержке отрасли начнут приниматься уже сейчас. Но на этот период пивоваренным компаниям все равно придется закупать хмель за границей, поэтому еще одной важной мерой поддержки станет обнуление ввозной таможенной пошлины на этот товар, — отметил председатель Совета Союза российских пивоваров Даниил Бриман.
Российские пивовары готовы активно участвовать в работе и заключать долгосрочные соглашения с хмелепроизводителями — авансировать посадки, закупать саженцы, гарантировать покупку переработанной продукции при условии ее высокого качества.
Возрождение хмелеводства, помимо усиления российской пивоваренной отрасли, позволит создать дополнительные рабочие места и сохранить акцизные платежи в региональные бюджеты на уровне 170 млрд рублей в год. По мнению Союза российских пивоваров, одним из механизмов государственного финансирования хмелеводческой отрасли также может стать выделение 1% от акцизных платежей с продаж пива на нужды производителей и переработчиков хмеля.