Бизнес-план караоке-бара: как выбрать формат и что обеспечит прибыль

Рынок развлекательных услуг сегодня очень широк и разнообразен. Связано это с тем, что, несмотря на все кризисы и спады экономики, наш народ все равно любит отдыхать и проводить время весело и с песнями. Очень многие в России отдают предпочтение именно таким заведениям, где можно поупражняться в пении или просто насладиться чужим мастерством. Совершенно иначе выглядит ситуация с теми, кто изъявляет желание стать основателем заведения данного формата. Найдется таких не очень много, и совершенно напрасно. Доказательством тому будет служить наш бизнес-план караоке-бара.

Немного о самом бизнесе

Начать следует с того, что бизнес по организации досуга клиентов относится к такой отрасли, как общественное питание и гостиничный бизнес. В предпринимательстве это звучит как HoReCa – отели, рестораны, кафе. Но даже при всем большом разнообразии заведений такого порядка именно караоке-бизнес пользуется наименьшим спросом среди предпринимателей, но, заметьте, не потребителей. В качестве подтверждения приведем несколько фактов:

• ниша караоке-бизнеса заполнена в России только на 20%;
• даже в Москве на все огромное количество ее жителей работает только 18 заведений в этом направлении;
• согласно опросам, примерно 6,6% населения являются завсегдатаями караоке-клубов;
• еще 14% понятия не имеют, где эти клубы расположены, но с удовольствием бы их посетили;
• 27% респондентов являются владельцами домашних установок для пения в сопровождении «пустого оркестра» (перевод с японского).

Путем несложных математических операций можно подсчитать, какие перспективы есть у этого направления в бизнесе.

Формат заведения и регистрация

Самым простым вариантом организации такого предприятия станет наличие у бизнесмена своего бара или кафе, на базе которого он сможет открыть зал для желающих попеть. Если же такового нет, тогда придется начинать все с самого начала – с регистрации бизнеса. Для этого вполне подойдет индивидуальное предпринимательство или ООО. В списке кодов ОКВЭД необходимо выбрать «услуги в области развлечений».

Кроме того, нельзя забывать, что данный бизнес предполагает наличие какой-никакой, но кухни, а потому вам непременно понадобятся и такие документы:

• разрешение, выданное СЭС;
• разрешение от пожарной службы;
• лицензию на продажу спиртных напитков;
• санитарные книжки для всех сотрудников заведения.

Что касается формата, в котором предстанет ваш проект, то нелишним будет знать, что существует две разновидности караоке-клубов: японская модель и американская.

Первая предполагает наличие в заведении отдельных кабинок, в каждой из которых может уединиться отдельная компания, чтобы не мешать друг другу и наслаждаться присутствием только своих друзей.

Бизнес-план караоке-бара американского формата предусматривает такой способ организации, при котором все посетители находятся в одном большом помещении, где выступающие поют для всех находящихся в зале клиентов.

В вопросе прибыльности сложно назвать, какая модель станет более выгодной. Определенно можно сказать только то, что японская привлечет своей новизной, а вот американская потребует меньше средств для ее воплощения в жизнь.

Помещение и интерьер

На этапе планирования важно продумать, где будет располагаться ваш песенный бар. Отличным вариантом станут густонаселенные районы, развлекательные центры или же центральная часть города в целом. В любом случае нужно ориентироваться на те места, в которых люди собираются, чтобы отдохнуть и весело провести свой досуг.

Само помещение должно соответствовать таким стандартам:

• площадь – 80-100 квадратных метров;
• всю территорию необходимо разбить на зоны – зал, бар, кухня, помещение для персонала;
• наличие хорошей акустики.

Особое внимание уделите интерьеру. Он непременно должен быть оригинальным. Хорошей идеей станет тематическое оформление, например, в стиле 90-х годов, ведь большая часть песен, которые будет выбирать публика, будут родом из этой эпохи.

Оборудование и фонотека

Поскольку весь бизнес в этом развлекательном сегменте построен на пении, то само собой разумеется, что ставку нужно сделать на выбор оборудования и подбор репертуара. Обратите внимание, что если выбранное помещение особой акустикой не отличается, вам понадобится специалист, который доведет его до нужных показателей.

• караоке-систему;
• акустическую систему;
• микшерный пульт;
• микрофоны;
• коммутации;
• картриджи с песнями.

Не менее важно подобрать качественные световые установки со всевозможными световыми эффектами и видеопроекциями.

Еще один важный аспект – лицензирование музыки, которую вы будете использовать в работе. Во-первых, обратите внимание, что ваша фонотека должна включать не менее 5 тысяч самых разнообразных «минусовок». Покупать диски лучше у лицензированных поставщиков, поскольку пиратские картриджи приведут только к штрафам и низкому качеству воспроизведения.

Во-вторых, будет совсем нелишним получить разрешение на воспроизведение песен и фонограмм, которые будут использоваться в качестве музыкального сопровождения в перерывах между пением. В специальных компаниях можно приобрести пакеты мировой музыки или специализированные по жанрам. Стоимость одного такого пакета составляет от 1 тысячи рублей в год. Чем больше пакет, тем большие комиссионные вас ожидают.

Персонал

Не забывайте о персонале, который будет обслуживать ваш бар. В штат необходимо принять:

• официантов;
• администратора;
• бармена;
• повара;
• уборщицу;
• певицу-ведущую.

Последняя должность не является обязательной, но это сможет придать вашему заведению больше привлекательности. Важно, чтобы ведущая умела организовать досуг и установить четкий порядок вечера. Кроме того, она сможет подпевать тем, кто будет сомневаться в своих способностях, или кто просто ее об этом попросит.

Нет необходимости говорить, что такая сотрудница должна иметь привлекательную внешность, располагающий к общению темперамент, обаяние и певческие навыки.

Работа всех остальных сотрудников ничем не отличается от работы в обычном баре или кафе. При этом не забывайте, что основная часть меню должна включать спиртные напитки, которые могут подаваться как в чистом виде, так и в составе коктейлей. Исключите из вашего ассортимента все сложные и замысловатые блюда, оставьте только те, которые готовятся быстро и могут служить закусками.

Финансовые расчеты

По предварительным подсчетам, для открытия заведения описанного формата понадобится порядка 1-1,5 миллиона рублей. Бизнес-план караоке-клуба должен учитывать такие первоначальные затраты:

1. Аренда помещения – от 50 тысяч рублей. Зависит стоимость от населенного пункта и района в нем.
2. Ремонт – от 200 тысяч рублей. Определяющим фактором здесь станет размах и масштаб вашего заведения.
3. Оборудование – от 500 тысяч. Величина чека будет зависеть от формата клуба и производителя.
4. Непредвиденные расходы – 20 тысяч.
5. Зарплата персоналу – от 50 тысяч.
6. Закупка продуктов для бара и кухни – от 100 тысяч.

Теперь займемся прибылью. Допустим, вы открываете клуб на 20 столиков, каждый из которых вмещает 4 посетителя. Средняя стоимость чека за вечер будет составлять 2400-3000 рублей. Это значит, что за вечер вы сможете получить 48 тысяч рублей. При этом месячный оборот клуба составит 1 миллион 440 тысяч рублей. Таким образом, окупить свои вложения можно будет уже через год-полтора.

Не забывайте только, что если вы выберете американскую модель клуба, программа вечера будет строиться на поочередном исполнении песен от каждого столика. Это говорит о том, что очередь получится слишком большая, что может заставить клиентов начать нервничать. А потому оптимальный вариант – 6-7 столиков либо грамотно разработанная концепция вечера, которая не позволит никому заскучать.