За Одессу - прогулка по городу
Что вам, друзья, поведать за Одессу? Я не был в этом городе давно, Но все что в детстве было интересно, Уверен, что не кануло на дно.
… И вот я вновь гуляю по Одессе, В тени платанов прячась от жары. Спасибо вам, платаны-геркулесы, - Вы, как всегда, приветливо добры.
Что рассказать, друзья, вам за Одессу? Одесса молодеет, как всегда, Не властны годы над моей Принцессой, И я все также остаюсь повесой И не считаю здесь свои года.
Как много лет тому назад Пьянит душистый аромат Цветов акаций.
Акаций белых снегопад Похож на свадебный наряд Одесских граций.
В груди отрадно трепетало сердце И становилось на душе теплей, Когда воспоминания из детства Вновь оживали в памяти моей.
И вот я жду трамвай на остановке, Как в детстве прокачусь на пляж с утра, - Там от Лузановки до Черноморки Курсируют морские катера.
Одесский порт считают справедливо, - «Центральные ворота в Старый Свет»; А «Свет в окне» Одесского залива (1) Встречал суда радушно и учтиво, И посылал им пламенный привет.
Он нас последним проведет, Когда мы покидаем порт Родной Одессы;
И первым встретит с теплотой, Как возвращаемся домой Из дальних рейсов.
А в выходные дни на Молдаванке У Стараконки (2) шум и тарарам, - Бурлила барахолка спозаранку, Где продавали редкости и хлам.
Я здесь гуляю словно по музеям, По всем какие только могут быть, И может быть чего-нибудь узрею, Что можно будет с выгодой купить.
Та барахолка, что у Староконки, В рекламе не нуждается, друзья. Я как-то раз купил здесь собачонку, За бультерьера выложил тысчонку, А выросла рублевая свинья.
Я целый мир исколесил И намотал немало миль Мотаясь в рейсы;
Но лишь чарует и пленит Неповторимый колорит Моей Одессы.
А на Соборке также крыли власти, Курили и стучали домино, - Бьют через край нешуточные страсти, Ведь как-никак вчера прошел футбол (3).
Пройдусь по Дерибасовской неспешно, - В Одессе редко где спешат бегом, Здесь жизнь течет легко и безмятежно, И вместе с тем она здесь бьет ключом.
И на Приморском также многолюдно, Весь год здесь туристический сезон, - Одесса всех встречает дружелюбно, Здесь каждому комфортно и уютно, В Одессе знают, как держать фасон.
Вновь зачарует, запленит Неповторимый колорит Моей Одессы;
Ведь этот город таки да (4) Влюбляет раз и навсегда Застывшей песней (5).
Здесь рыночные площади скорее, Как древнегреческие агорЫ (6); Базары окружали галереи, А следом шли одесские дворы.
Какие антикварные фасады, Какие элегантные дома, Какие пляжи – Ланжерон, Отрада… Одесса привлекательна весьма.
Пересыпь, Молдаванка и Слободка: Родное все до каждого угла; И я иду уверенной походкой, Сейчас увижу двор родной… высотка Стоит на месте нашего двора.
Мотая мили на кардан, Я посетил не мало стран, Но если честно,
Как возвращаюсь к двум столбам, Я вам друзья не передам Тот трепет сердца.
Я повидал чуть больше чем полмира, В каких я только не был городах, Жемчужины, как Южная Пальмира (7) Я не встречал нигде и никогда.
Здесь моряки рождаются в тельняшках, А женщины прекрасны и умны; Скажу вам без сарказма и натяжки, Что лучше одесситки нет жены.
В Одессе не придумывают юмор, Здесь люди так действительно живут; Пусть не фонтан (8) дела и жизнь угрюма, И пусть те трудности - не фунт изюма (9), Они и виду вам не подадут.
По сути каждый одессит В душе немного аферист, Совсем немножко.
При этом - каждый юморист, Почти заслуженный артист Не понарошку.
Спросите у любого одессита: Как вам пройти, к примеру, на Привоз? - Так вы получите такого гида, Что позабудете за свой вопрос.
И вам придется выслушать рассказы: Как папа делал в том году вино (10), Как лечат здесь Куяльницкие грязи (11), И где в Одессе создают кино.
Он вам поведает за катакомбы, Что самый длинный в мире лабиринт, Во сколько обошлись для тещи пломбы, Родит веселый анекдот экспромтом И этим вас надолго ободрит.
Здесь много уникальных мест, Одесса вам не надоест В любые будни.
Есть что послушать, посмотреть, Да и покуда есть, что есть, В одесской кухне.
А кухня здесь… но если без ликбеза, Тогда добро пожаловать в кабак; И перед тем, как выпить за Одессу, Попробуйте селедочный форшмак (12).
Я вспоминаю, как с друзьями летом За мидией нырял под волнорез; И не было еды вкусней на свете, Чем свежие моллюски на костре.
Скажу вам так: «вас не было в Одессе», Коль были и не делали привоз, Ведь там не только есть деликатесы, Там вести подают точнее прессы, И плюс - неподражаемый прононс.
Чтоб Ви так жили, господа, И были счастливы всегда, Как вам здесь рады;
Живите счастливо, без бед, А дальше – «будем посмотреть», Как лягут карты.
Пройдусь по рынкам – я ж таки в Одессе, И поторгуюсь просто для души, Ведь здесь базар без торга не уместен, Иначе не поймут вас торгаши.
А не поймут, так попросту обвесят, Вы глазом не успеете моргнуть, На килограмме граммов так на двести, Вас с легкостью сумеют обмануть.
- Что ви хотите за бички (13), Морячка? …У вас, наверно, золотой баркас?! Коль не уступите, мадам, мне рачки (14), Так я куплю их у другой «рыбачки», Хоть у нее дороже чем у вас.
Одесса вам не надоест, Здесь много уникальных мест, Скажу вам прямо:
Зачем вам ехать в Старый Свет, Когда на белом свете есть Одесса-мама!
Пройдусь по трассе (15) возле побережья, И на Аллею Славы загляну, - Стоит Почетный караул, как прежде, И люди ходят к Вечному огню.
И я когда-то на Аллее славы Стоял с товарищами на посту; Как мы гордились этим делом правым, Когда несли Почетный караул!
Ну, где же вы, мои друзья из класса? - Жизнь развела нас по краям земли. Как снова хочется собраться разом, - Но нас по разным сторонам компАса Поразбросали годы, как могли.
Вот за спиной аэропорт, Меня встречал воздушный борт И Стюардесса;
О, как изящны с высоты Твои прекрасные черты, Моя Одесса!
Я снова буду далеко, И пусть даются нелегко Пути-дороги,
Но и у черта на рогах Я буду видеть в сладких снах Улыбку Бога (16).
1. Воронцовский маяк - передний маяк Одесского порта.
2. Староконный рынок, или староконный базар - старейший из существующих сегодня одесских рынков. Организован в 1833 году под названием «Скотский базар» на окраине Одессы для торговли рогатым скотом и лошадьми. Постепенно рынок был застроен магазинчиками и прилавками для продажи зелени, плодов, хлеба, других продуктов. Сейчас располагается в центре района Молдаванка и занимает несколько кварталов. Однако прославился Староконный как птичий рынок, где продавались рыбы, птицы и домашние животные, а также «злачная» барахолка, где «можно было Купить всё» как в прошлом. Этот «блошиный рынок» вокруг «Староконки» является одной из достопримечательностей туристической Одессы.
3. В Одессе на Соборной площади (в народе – Соборка) собираются любители футбола и почесать языки на разные темы, в основном о политике. Место сборища называется Фанатка. По преданию, если человек испытывал желание покончить с собой, но не решался, ему вполне было достаточно прийти на Фанатку и заорать: «Черноморец» - не команда! Одесситка - не жена!». В настоящее время подобные высказывания не представляют никакой угрозы для жизни.
4. Таки да – словосочетание «тАки да» вместо простого «да» является одним из наиболее характерных отличий еврейского жаргона от чистой русской речи. Употребление слова «таки» в качестве «усиливающего предлога», а равно и для замены русского словосочетания «всё же» вообще является признаком еврейского жаргона.
5. Застывшая песня - архитектура.
6. АгОрА; (от др.-греч.) - рыночная площадь в древнегреческих полисах, являвшаяся местом общегражданских собраний (которые также по месту проведения назывались агорами). На площади, обычно располагавшейся в центре города, находились главный городской рынок делившийся на «круги» по различным видам товаров) и нередко правительственные учреждения. Агору, как правило, окружали также галереи с ремесленными мастерскими, храмы. Иногда по периметру агоры возводились статуи. Очень часто агора являлась административным и экономическим центром города. На агоре публично выставлялось действующее законодательство полиса, высеченные в камне важнейшие декреты и прочие официальные постановления.
7. Неофициальные названия города Одесса - Южная Пальмира, Жемчужина у моря, Южная столица, Одесса-мама.
8. Не фонтан – один из самых распространенных одесских терминов в других языках. Означает: ничего особенного собой не представляющий, неважный; неодобрительно о чём либо, оцениваемом отрицательно, не вызывающем одобрения; так себе, не очень, не ах, не хорошо; второразрядный, второсортный, второстепенный, не бог весть какой, средней руки.
Этимология: В давние времена Одесса, как и сегодня, испытывала острую нехватку в хорошей питьевой воде. Когда в Одессе ещё не было водопровода, использовали воду из подземных источников. Лучшие из них располагались в районах, позже названных Большой, Средний и Малый Фонтаны, оттуда ее завозили во дворы. Некоторые недобросовестные биндюжники, развозившие питьевую воду в бочках, набирали ее где придется и рекламировали ее как «фонтанскую». Одесситы, пробуя такую воду, качали головами и говорили: «Нет, это не Фонтан». С тех пор словосочетание «не Фонтан» вышло за пределы Одессы как синоним подделки, некачественного товара.
9. Фунт изюма - самая распространенная в Одессе, уникальная мера измерения. Фунтом изюма можно измерять, что угодно, от расстояния до возвышенных чувств и IQ - уровня интеллекта человека. Не фунт изюма - не хухры-мухры, важно, не шутка.
10. Вино в Одессе называется «папа делал» - высасывается через трубочку из 12-литровой стеклянной бутыли.
11. Куяльницкий лиман – лиман в 3 км к северо-западу от побережья Одесского залива Чёрного моря, в 5 км от Одессы. Главные сокровища Куяльника - лечебные грязи и минеральная вода. Причем, по своим свойствам куяльницкие грязи и вода (рапа) не уступают знаменитому Мертвому морю. Куяльницкие грязи – это мировой эталон лечебных грязей. Они обладают ценнейшими лечебными свойствами и эффективны при лечении многих заболеваний. Первым, кто детально изучил природные ресурсы этой местности, стал дивизионный врач управления генерал-губернатора Новороссийского края, профессор Эраст Андриевский. В 1833 году он основал здесь «Лечебницу грязных и песчаных ванн», а спустя 60 лет это учреждение преобразовали в «Городскую грязелечебницу», существующую и поныне.
12. ФоршмАк (нем. Vorschmack «закуска») - блюдо из рубленого мяса или сельди, запекаемого с картофелем, сметаной, луком и перцем, относящееся к закускам. Форшмак из сельди относят к классической еврейской кухне. В нём часто не содержится мяса, однако в рецепт, помимо сельди, входят яйца, яблоко, лук, белый хлеб и маргарин. В еврейской кухне это блюдо стало национальным, хотя первоначально оно было заимствовано из восточно-прусской кухни, где так называлась закуска из жареной сельди. По прусской и шведской технологии форшмак подается горячим. В еврейской кухне форшмак трансформировался в холодную закуску из молотой сельди. Форшмак также бывает с говядиной, с бараниной, с обрезками от жаркого, с молоком, сметаной и сыром, с курицей, с грибами, с картошкой, с капустой, с творогом, с макаронами-рожками, со свеклой, с репой, с капустой кольраби, с артишоками, с майонезом, с горчицей, с томатной пастой - все это с добавлением селёдки. Форшмак бывает без селёдки вовсе - например, из телячьих мозгов.
13. Бычки - рыбы семейства окунеобразных. В Одессе бычков делят на кнутов, травников, кругляков, песочников и ловят удочкой-донкой, жарят или тушат в томате, а также солят-сушат и подают к пиву. Традиционное одесское произношение заменяет «ы» на «и» - «бички».
14. Черноморские рачки - так называют в Одессе маленькую креветку. Для одессита рачки - это не креветки, поэтому не следует при одессите такого говорить. Рачки - это рачки. Мелкие отварные креветки, называемые в одесском языке «рачками» - традиционная закуской к пиву в Одессе.
15. Трасса Здоровья в прибрежной линии Одессы.
16. Улыбка Бога - Одессу называют улыбкой Бога на земле и столицей юмора.