Муксун запеченный "Бабушка вернулась!"

Вот и закончилось мое чудесное путешествие! Здравствуйте, мои дорогие друзья, дорогие подруги, дорогие поварята! Мои домашние, похоже, жутко по мне соскучились. Муж не насмотрится. Оголодали без меня. Мама говорит, что у них был настоящий пост. Мои заготовки-то быстренько подъели. Вот и приготовила сегодня свое первое после возвращения блюдо! Вроде ничего особенного - просто запеченая рыбка. НО. Муж был в таком восторге. Целый вечер после ужина вспоминал, как вкусно он сегодня поужинал. Видать, и вправду оголодал без меня! А, вот так вот. Пусть знают.

Ингредиенты для «Муксун запеченный "Бабушка вернулась!"»:

Рыба (муксун, большая рыба) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Грибы (замороженные) — 300 г
Специи (соль, перец, по вкусу)
Приправа (для рыбы, по вкусу)
Майонез — 100 г
Сметана — 100 г
Зелень (укропа и петрушки, по вкусу)
Сок лимонный — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 1467.4 ккал белки 119.2 г жиры 101.1 г углеводы 19.4 г 100 г блюда ккал121.3 ккал белки9.9 г жиры8.4 г углеводы1.6 г

Рецепт «Муксун запеченный "Бабушка вернулась!"»:

Муксун - это пресноводная рыба, род сигов, семейство лососевых. Очень нежное мясо слегка розоватотого цвета. Замороженный муксун надо разделывать слегка подмороженным, не допуская полного его размораживания. Итак, рыбу почистить, отрезать голову и плавники, выпотрошить и разделать на два филе с кожей. Косточки очень крупные и легко удаляются. Надо их вынуть. Половинки филе посыпать солью, перцем и приправой для рыбки, сбрызнуть лимонным соком или яблочным уксусом.

Сложить половинки филе вместе и оставить на пару часов пропитываться в прохладном месте.

Лук очистить и нарезать кольцами.

Грибы (у меня была домашняя заготовка - замороженные отваренные красноголовики), но можно взять и шампиньоны, и любые другие грибы - нарезать на ломтики и обжарить в растительном масле.

Майонез и сметану смешать, добавить мелко нарезанную зелень.

Форму для запекания смазать растительным маслом. Рыбу нарезать на порции, выложить в форму. Тут я оплошала, слишком увлеклась процессом и забыла про пошаговые фото (сказалось долгое отсутствие. расслабилась в поездке). Кольца лука разрезать пополам и вложить между кусочками рыбы, оставшийся лук выложить на рыбку сверху.

Сверху выложить поджаренные грибы.

Затем залить соусом.

Поставить в духовку, разогретую до 200*С. Минут через 10 температуру снизить до 180*С и запекать еще 20 минут. Всего запекать 30 минут. Рыбка получается необыкновенно нежная. Подавать с картофелем и салатом из свежих овощей. Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты Горбуша под соусом "Бешамель"

6
288
5674

Треска с соусом "Сальса-Верде"

56
212
18805

Карп с луком и антоновкой по-патриарши

33
67
2048

Семужка под нежной шубкой

20
12
3559

Форель по-азиатски

274
2117
177002

Красная рыба под кисло-сладким соусом

7
61
1451

Горбуша под овощами

12
218
5505

Рыба в луковом соусе

41
59
5027

Рыба, запеченная в соли

47
354
32324

Попробуйте приготовить вместе Салат "Восточный"

86
186
24660

Мясные кексы с перепелиными яйцами

126
592
16772

Арбузный торт

119
532
27640

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

27 марта 2016 года цветочная фея #

3 апреля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

4 апреля 2016 года цветочная фея #

4 апреля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

24 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

11 февраля 2015 года дядя Юра #

11 февраля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

11 февраля 2015 года дядя Юра #

12 февраля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

18 ноября 2010 года ТухЛюдмилка #

18 ноября 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

29 июля 2010 года makson86 #

23 июня 2010 года ирина66 #

4 июня 2010 года kritikessa #

4 июня 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

4 июня 2010 года elena777 #

4 июня 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

1 июня 2010 года yarushka #

2 июня 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

1 июня 2010 года mamaliza #

2 июня 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)