Провес сахар: Гликации и роль диеты в процессе старения кожи

впервые описал более века назад, гликирования влечет за собой целый ряд простых и сложных реакций неферментативного. В ключевой шаг, известный как реакция Майяра электрофильных карбонильных групп молекул сахара реагируют с бесплатные аминогруппами белки, липиды, или нуклеиновых кислот, ведущей к формированию базы Шифф. Эта база Шифф-stable содержит двойную связь углерод азот, с атомом азота, подключенных к арил или алкильной группе. Основания Шиффа быстро проходит переоборудование для формирования более стабильной ketoamine, называют Amadori продукта. На данном этапе Amadori продукта можно: (1) проходят обратной реакции; (2) реагируют необратимо с лизина и аргинина функциональными группами для получения стабильной возрастов в форме белка аддукты или белка перекрестные ссылки; или (3) подвергаются дальнейшей разбивки реакции, такие как окисление, обезвоживания и полимеризации, чтобы привести к возникновению многочисленных других возрастов. [13] возраст формирования ускоряется по повышенной ставке белка оборот, гипергликемия, температуры выше 120° C (248° F) и наличие кислорода, реактивнооксигенных видов или активных переходных металлов. [14]

возраста составляют весьма разнородные группы молекул. Во-первых и, возможно, наиболее известных, физиологический возраст должен быть описан был гликозилированного гемоглобина (Гемоглобин A1C), в настоящее время широко используется для измерения гликемического контроля диабета. Однако наиболее распространенными возраст в организме человека, в том числе кожи, является карбоксиметил Лизин (CML), который образуется окислительного дегенерация Амадори продукции или путем прямого добавления Глиоксаль в лизине. В коже CML находится в нормальной эпидермиса, возрасте и диабетической дермы и фотостарения актинический эластоз. [15-17] Других возрастов, обнаруженных в кожи включают pentosidine, глиоксаль, Метилглиоксаль, glucosepane, fructoselysine, carboxyethyl лизин, глиоксаль лизин димер и Метилглиоксаль лизин димер. [18]

Борьба с возраста с диеты

почти 70 лет назад, Урбах и ЛЕНТЦ сообщили, что уровень сахара в крови и в коже уменьшается с диеты с низким содержанием сахара. [36] хотя ее значение не оценили в то время, этот вывод свидетельствует квинтэссенцией связь между здоровья диеты и кожи. Теперь мы понимаем, что питание является источником как моносахариды, которые в больших количествах, катализируют производство в организме и во веки веков предварительно. [37]

предварительно отформованных возрастов поглощается кишки с приблизительно 30% КПД. Они затем можно ввести циркуляции, где они могут вызвать cross-linking белка, воспаления и внутриклеточных оксидативного стресса. Конечным результатом является усиление аналогичные «порочный круг, «которая может быть пагубным, как потребление избыточного питания сахара. [38] интересно, теплоизоляционная возрастов во многом результат от экзогенных синтеза при посредничестве процесс приготовления пищи. Гриль, жарки, фритюре жарки и обжига методы известны производить более высокие уровни возрастов в пищу. Напротив методы подготовки, которые на водной основе, например кипения и паром, производят логарифмически меньшее количество возрастов. [39]

A диета с низким в возрасте коррелирует с снижением воспалительной биомаркеров (то есть, фактор некроза опухоли альфа, интерлейкина-6 и C - реактивного белка в человека больных сахарным диабетом), а также улучшение заживления ран и других связанных с диабетом осложнений в мышах. [40,41] другие авторы отмечают сравнительно молодой вид, который часто ассоциируется с престарелых населения Азии, как доказательства долгосрочных последствий использования водной основе приготовления практики, которые характерны азиатской кухни. [37]

плотный гликемического контроля над 4-месячный период может привести к сокращению образование коллагена в глюкозолированный на 25%. [37,38] потребление сахара низкой диеты, подготовлен через водной методы приготовления пищи будет ограничивать как потребление преформированных экзогенных возрастов и эндогенных производства через физиологические glycation. Избегая продуктов, которые приводят к более высоких уровней возрастов, как пончики, приготовленные на гриле мясо и темный безалкогольные напитки, может быть эффективной стратегией для замедления «сахар sag.» [39]

Считается, чтоинтерес, несколько кулинарных трав и специй способны ингибирующих внутреннего производства возрастов (специально фруктоза индуцированной гликирования). К ним относятся, корица, гвоздика, орегано и душистый перец. [42] другие пищевые соединений, которые были связаны с ингибированием возраст формирования на основе данных в лабораторных условиях и предварительные Животные модели включают имбирь, чеснок, α-липоевая кислота, карнитин, таурин, карнозин, флавоноиды (например, зеленого чая катехина), Бенфотиамин, α-токоферол, Ниацинамид, пиридоксаль, селенит натрия, дрожжевой селен, рибофлавин, цинк и марганец. [42-44] индустрии cosmeceutical принял уведомление о данных, и несколько недавно выпустила актуальные продукты, содержащие карнозин и α-липоевой кислоты, претензий, связанных с анти-возрастной формирования. [38] Однако, отсутствуют данные о ли местного применения этих соединений является столь же эффективным, как диетическое доставки в замедление процесса старения.

Заключение Препятствия и будущие направления

там, несомненно, обилие в пробирке данных и горсть в естественных условиях животных выводы, которые поддерживают различные варианты для диетотерапии, направленные против «сахар sag.» Однако исследования на людях ограничиваются материально-технических, этических и присущие исследования вопросов проектирования. В стимулирование комментарии как часть статьи Обзор на противоречия в старения и питания Draelos пишет о разочарование препятствий что она столкнулась, когда она попыталась изучить влияние добавок витамина С на здоровье кожи. [38] примеры проблем, с которыми она столкнулась относятся: определение объекта, которые предлагают доступные измерения уровня витамина С не только в сыворотке крови, но и в коже; разработка этического исследования, которое будет включать рычаг, требующих субъектов придерживаться диеты бедных в витамин C без каких-либо добавок; и обеспечение участников соблюдения диеты и добавки протокола также минимизируя отягощающих факторов. Большинство этих задач существуют также в человеческих исследований, необходимых для определения и/или проверить научно обоснованных пищевые стратегий в борьбе против старения кожи glycation опосредованной.

тем не менее, роль диеты в старения кожи является неоспоримым. Как наше понимание как накопление возрастов влияет стремительно растущее количество патологий, это неизбежно, что наши методы исследования будет развиваться для более эффективного решения проблем, которые в настоящее время кажутся настолько обескураживающим. Например в начале 2014 года исследовательской группы сообщили, что они смогли успешно создания модели реконструированной кожи, изменение в глюкозолированный коллагена для выявления биологических изменений эпидермис и дерму маркеров. [51] возможно создание в модели in vitro, что всесторонне и точно представляет возрасте кожа человека будет служить в качестве следующей ступенькой в переводе терапевтические выводы от скамьи в постели.

в то же время, осознание критического воздействия AGEformation в больных сахарным диабетом и не диабетиков необходимо расширить для всех больных, независимо от их текущего состояния здоровья. Эта задача начинается с врачами. Пищевые консультирование должны включаться в наших регулярных контактов с пациентами, наряду с необходимым дискуссии о УФ защиты и недопущения табака. В конце концов они являются три наиболее важных известный старения экзогенных факторов. Их общей группировки отражает их взаимосвязанного характера и их действий в концерте нарушить гомеостаза.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎