Если написать что я была в шоке, то это значит ничего не написать. ПРОДОЛЖЕНИЕ

30 марта 2013 года Прочитав с утра пост Адская кухня! https://www.stranamam.ru/post/5304413/ Так навеяло, тоже в детство захотелось окунуться, а вернее детство моих детей. Когда то мы делали петушки из сахара, в начале мы заливали растопленный сахар в формы от орешницы, потом купили специальные формы для таких конфет. И решила я сегодня сделать такие петушки, да и внук был в гостях думаю пусть попробует, что его родители в детстве ели с удовольствием.

Нашла старую сковородку, которую не жалко, насыпала сахар немного воды, стою мешаю.

Сахар стал растворятся, потом вспомнила что добавляли немного лимонной кислоты для кислинки, лимонки не оказалось капнула уксус буквально каплю со спичечную головку. Дальше мешаю, вот должен уже и зажариваться, а нет цвет не меняет. кипит кипит, т. к давно не делала думаю так и надо.

Но вода уже вся испарилась смотрю а сахар.

О боже опять стал сахаром, только его стало больше в объеме, крупнее крупинки. Что это. Что мы кушаем. Это же не сахар, а что это.

Я в сомнении, думаю наверное зря уксус капнула. Сделала новую порцию варила уже без уксуса, но сахар опять превратился с сахар, только его стало больше по объему.

Это сахар до(справа) и после (слева)

Так петушки я и не сделала!

ПРОДОЛЖЕНИЕ ИСТОРИИ-- 31 марта 2013 года

Прочитав все советы, сегодня сделала дубль два. Нагрела сковородку, насыпала сахар

И сахар стал плавиться. УРА. Обрадовало то, что это сахар. А то я уже напридумывала черте что!

Разлила в формочку

Единственное что не понравилось, нет прозрачности! Какие то мутные получились.

Спасибо всем. Особое спасибо, за науку как отмыть сковородку после приготовления сиропа (честно не знала), МамАринки Совет от МамАринки: налить воды в посуду где варили сироп и вскипятить, действительно быстро растворяется!

HTML-код: BB-код для форумов: Как это будет выглядеть? 31 марта 2013 годаПРОДОЛЖЕНИЕ истории в конце поста! 30 марта 2013 годаПрочитав с утра пост Адская кухня! https://www.stranamam.ru/ Так навеяло, тоже в детство захотелось окунуться, а вернее детство моих детей. Когда то мы делали петушки из сахара, в начале мы заливали растопленный сахар в формы от орешницы, потом купили специальные формы для таких конфет. Читать полностью +274 Печушка21 30.03.2013 3174 17 381 комментарий

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для машины V269 "Уичито-Фолc" Каркасный дом с навесом для машины V173 "Харрисон" Каркасный дом V100 "Форест Хиллс" Каркасный дом с гаражом для узкого участка V294 "Чикаго"

да все дело не в сахаре ,а в ручках . (у меня тоже не с первого раза получилось, точнее не с первой пропорции и не с первой книжки) В сковородку налить кипятка и все отойдет.

1) К моменту первых крошечных пузырьков,как в газировке не должно остаться ни единой крупиночки сахара. Чтобы убрать крупинки со стенок сначала закрываем крышкой или проводим мокрой кулинарной кисточкой выше крупинок.

2) во время кипения не надо сахар баламутить,мешать, крутить и вообще просто оставьте его в покое!

3) И наверное, первое- карамель нельзя делать с детьми!

поверь.как человеку,который перевел не один кг сахара так быстрее и проще.

2) во время кипения не надо сахар баламутить,мешать, крутить и вообще просто оставьте его в покое!

3) И наверное, первое- карамель нельзя делать с детьми!

2) во время кипения не надо сахар баламутить,мешать, крутить и вообще просто оставьте его в покое!

3) И наверное, первое- карамель нельзя делать с детьми!

Если нет формочек : пергамент натереть холодным сливочным маслом.(буквально микропленочка). Густо посыпать сахарной пудрой, выдавить крышкой углубление, вложить палочку, вылить горячую карамель, полностью охладить.

Простите фото с телефона, фотик сдох.

вареную продают с кучей добавок, не полезных для здоровья. да и вообще обычно не сгущенку, а "молочно-растительный продукт" а здесь - натуральное. я вообще не могу покупную есть.

а зачем её варить? уже вареную продают!

Я думала это только у меня такая фигня была, когда я сгущенку пыталась сварить

а может из за уксуса. например при добавлении уксуса в овощи они варятся на порядок дольше чем обычно. Эксперименты проводила со свеклой для борща.

У моей соседки есть формочка на 4 петушка,еще советская, там к ней Инструкция прилагается с рецептом. Уксус обязательно входит в состав, получаются петушки именно такие,как мы в детстве покупали в магазине.

Не могу точно сказать,делала только с уксусом.

обязателен я так понимаю не уксус а кислота можно и лимонкой воспользоваться.

Моя мама делала "тянучку" из сахара и молока. Теперь даже не пытается. Не получается. А подруга делала чудесный "Наполеон", теперь не берётся, т.к. для крема сложно найти настоящую сметану. А кстати, на пакете с сахарным песком не написано "сахарный продукт"?

А моя мама до сих пор иногда варит! Получается все так же вкусно как и раньше!

Не знаю, пошарила в интернете, нашла, что надо без воды плавить один сахар, попробую еще завтра.

У меня такая же фигня - сегодня попыталась сварить леденцы для дочи (по следам того же поста), ничего не получилось - капну немного воды, сахар растворится, вода выпаривается, сахар снова становится крупинками, кристаллизуется, и все тут. Что делать?

сегодня просто не леденцовый день - у меня тоже не совсем обычные леденцы получились, ну, т.е. не как всегда - первую порцию испортила незаметно подкисшим молоком - хотела молочную карамель сделать, во вторую перелила воды, пришлось дольше обычного выпаривать, потом ВДРУГ решила воспользоваться силиконовой формой для льда в виде черепов - капнула сиропом на палец ноги потом долго выковыривала готовые леденцы. Получились слишком крупными В следующий раз нескоро захочу порадовать мальчишек домашними леденцами

если добавлять молоко в растопленный сахар,оно всегда сворачивается,даже если свежее.я для сливочной карамели кладу сметану.

варите без воды! и все получится)) так же было в точности, теперь сахар плавлю на сухой сковородке и все отлично получается

Я бы обязательно это сделала. Только что я освежила свои знания по сахарозаменителям. Так вот то, что у Вас - им не является! Следовательно, это даже не пищевое соединение. Это может быть канцероген, может быть яд, накапливающийся в организме. Да мало ли что. Кошмар просто. Вам же жить не надоело? Не употреблять эту дрянь в пищу и поднять громкий скандал!

А может это тростниковый сахар, не свекольный? Потому так и ведет себя?

Но так быть не должно! Так может вести себя только соль!

Коричневый сахар вреден для здоровья из-за примесей. Он же не очищен. В нем может быть что угодно. По крайней мере, так считают врачи. Лучше всего брать обычный белый сахар в килограммовых пачках не на развес.

Это спорный вопрос. Большинство врачей всё же считает более безвредным именно белый.

Вижу спорить бесполезно)) Пусть каждый при своем останется.

Ухахахаххаха!Спор какой из ядов полезнее.Девочки, ну вы жжете!

Особенно если учетсть ,что 70% коричневого сахара в наших магазинах-это карамель.

вот где Вы таких глупостей начитались? как раз все наоборот-в процессе рафинирования из исходного продукта(сиропа сахарной свеклы,или сахарного тростника)-удаляются все полезные вещества,как из зерен пшеницы ,перед помолом снимают верхнюю оболочку.цельнозерновая муака(т.е. молотые цельные зерна пшеницы-продукт ОЧЕНЬ полезный в отличие от белой муки,которая содержит угловоды всего лишь.так же и цельный сахар-продукт,содержащий железо,витамины и прочее. ВЫ погуглите такие продукты как патока и меласса-они широко испольуются в кондитерской промышленности-елси бы они были вредны-этого бы не было.и цена тоже говорит сама за себя.

Ну что же вы такое людям-то говорите. Коричневый сахар сделан из сахарного тростника. А наш белый - это рафинировании свеколный. Теперь сравним: •калорийность белого сахара - 387 ккал, коричневого сахара – 377 ккал; вывод – калорийность рафинированного и нерафинированного продукта практически не отличается; •белый сахар состоит из 99.91г сахарозы , тростниковый сахар – из 96.21г; вывод – в состав рафинированного и нерафинированного сахара входит практически одинаковое количество углеводов, поэтому на организм, с точки зрения нарушения жирового обмена и провокации атеросклероза, они оказывают одинаковое воздействие; •белый сахар содержит 1мг кальция, 0.01 мг железа и 2мг калия; в состав коричневого сахара входит 85мг кальция, 1,91мг железа, 346мг калия, 29мг магния, 22мг фосфора, 39мг натрия, 0,18мг цинка; вывод – коричневый сахар, в отличие от белого, содержит большое количество необходимых для нас минеральных веществ; •в состав белого сахара входит 0.019мг витамина В2; нерафинированный тростниковый сахар содержит 0.008мг витамина В1, 0.007мг В2, 0.082мг В3, 0.026мг В6, 1 мкг В9; вывод – коричневый сахар во много раз превосходит белый по витаминному составу.

K слову сказать - я врач. чтоб не возникало вопросов откуда информация

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎

Если написать что я была в шоке, то это значит ничего не написать. ПРОДОЛЖЕНИЕ

Построим каркасный дом вашей мечты

Комментарии