Копчёные куриные грудки в домашних условиях

Хотите приготовить ароматное и сочное мясо, не тратя при этом больших средств и много времени? Тогда этот рецепт именно для вас. Замечательная альтернатива магазинным копчёностям, вкус конечно отличается мягкостью и натуральностью. Таким же способом можно коптить рыбу, кальмаров и даже яблоки

Ингредиенты для «Копчёные куриные грудки в домашних условиях»:

Грудка куриная — 3 шт
Вода — 1 л
Соль — 2 ст. л.
Сахар (1 ч.л для рассола и 2 ст.л для копчения ) — 3 ст. л.
Чеснок — 3 зуб.
Гвоздика — 2 шт
Перец душистый — 4 шт
Рис — 100 г
Чай черный — 30 г
Специи (любые, по вашему вкусу ) — 3 ч. л.
Масло растительное — 2 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 1814.6 ккал белки 226.7 г жиры 30.8 г углеводы 158.1 г Порции ккал362.9 ккал белки45.3 г жиры6.2 г углеводы31.6 г 100 г блюда ккал81.4 ккал белки10.2 г жиры1.4 г углеводы7.1 г

Рецепт «Копчёные куриные грудки в домашних условиях»:

Грудки положить в кастрюлю, добавить нарезанный чеснок, перец, гвоздику, соль, сахар 1 ч. л

Залить кипятком, варить 15 минут с момента закипания, отключить огонь, дать постоять на печи ещё 5 минут

Вынуть грудки, дать слегка им остыть и стечь воде

Намазать перечным маринадом. Если у вас такого нет, смажьте грудки растительным маслом

Кому интересно, вот так выглядит перечный маринад. Очень вкусный

Обвалять мясо в любых специях

Сковороду с толстым дном застелить фольгой, сложенной в несколько слоёв. На дно насыпать рис, заварку, 2 ст. л сахара и корицу. Перемешать.

Поставить сковороду на сильный огонь, через 5 минут уменьшить до среднего. Установить решётку над сковородой, выложить мясо, накрыть фольгой и коптить 30 минут.

Вот так выглядят грудки после копчения.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта Копченая рыба и копченая куриная грудка

108
1874
194902

Копчёные куриные грудки в домашних условиях

81
1097
31415

Сёмга, копченая на зеленом чае

130
677
40195

Скумбрия горячего копчения

90
592
95884

Копченая куриная грудка на сковороде

63
588
15422

Копченая рыбка в аэрогриле

16
133
41925

Сом, копченый на цветочном чае

72
104
24090

Судак в коптильне

27
54
14756

Копченая рыба

47
49
3228

Рыба копченая по-венециански

32
48
4182

Скумбрия горячего копчения

18
45
7514

Копченая рыбка

32
16
3356

Похожие рецепты Финики в прошутто

10
53
1909

Закуска "Муравьи"

312
2549
77365

Салат в корзинках из лаваша "Инь и Ян"

49
295
13740

Копченые куриные крылышки

65
51
3133

Тыква в беконе с румяной корочкой

25
72
1023

Пирог-пицца

22
407
5142

Буженина "Реальная"

2
13
5188

Финики с сыром и беконом

48
68
3366

Мясная закуска из лаваша

23
78
6535

Попробуйте приготовить вместе Борщ от Мухяка

88
406
14820

Салат ''Новогодняя хлопушка''

68
569
10305

Картофельные колбаски

132
1792
40427

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

10 апреля 2017 года Ольга Ле # (автор рецепта)

27 марта 2017 года Крупеня #

29 мая 2014 года Musyandra #

Сегодня попробовала рецепт. Честно скажу - не особо впечатлилась.

Готовить люблю и умею, делала все точно по рецепту. Результат - сухая и пахнущая дымом курица и задымленная кухня. На вид красиво, румяная такая. На вкус - где-то на "троечку". Честно говоря, примерно такой же результат был, когда забыла курицу в кастрюле, она подгорела и слегка "задымилась"

Идея оригинальная, но вряд ли повторю в том виде, в каком представлена в рецепте. Сухо и дымно. Хотя для бутербродов терпимо, если соусом сдобрить.

Возможно, стоит курицу не варить, а обжарить на сковороде, типа стейков? Чтобы больше сока сохранилось. А потом "закоптить" так.