Вино по-русски. Как отечественные виноделы борются за культуру пития и рынок

СИМФЕРОПОЛЬ, 18 окт – РИА Новости (Крым). На выходных в поселке Абрау-Дюрсо Краснодарского края прошел шестой Всероссийский саммит виноделов. Производители, ученые, представители Минсельхоза, общественных организаций и эксперты-судьи международного класса подвели итоги года и заложили вектор развития на ближайшее будущее, а также долгосрочную перспективу. О чем говорят виноделы, читайте в обзоре нашего корреспондента.

"Концепция" всему голова

"В РСФСР этот показатель был больше – 15 литров. И у нас можно его удвоить. Конкурент вина – это пиво, которое предпочитает молодежь. Но потребление вина растет. Примерно оно удвоилось с начала 2000-х годов, после кризиса 90-х. И очаги потребления вина – это Москва, Питер и юг (России – ред.) Культура потребления восстанавливается, хотя и медленнее, чем мы хотели бы", – отметил Ковалев.

Уполномоченный при президенте РФ по правам предпринимателей и председатель совета Российского союза виноградарей и виноделов Борис Титов, приветствуя участников саммита, назвал удавшейся попытку убедить россиян в том, что виноделие – это сфера культуры, необходимая для развития страны, а не сектор алкогольной отрасли. Добиться в этой связи более комфортных условий производства, чем для производителей пивной и водочной продукции, с которыми сегодня виноделы конкурируют на равных, является одной из задач отрасли. Представитель Министерства сельского хозяйства РФ презентовал во время саммита "Концепцию развития виноградарства и виноделия в Российской Федерации на период 2016–2020 годов и плановый период до 2025 года" как документ, который поможет начать новый период в работе предприятий отрасли. По словам директора департамента пищевой, перерабатывающей промышленности Минсельхоза РФ Евгения Ахпашева, утвердить документ могут до конца 2016 года.

В концепции отображены два этапа мероприятий. Первый (до 2020 года) предусматривает обновление материально-технической базы и создание благоприятного инвестиционного климата, второй (2021-2025 года) – "создание экспортного потенциала Российской Федерации" и "выведение отечественного виноделия на мировой уровень".

"Фактически мероприятия этой концепции начали реализовываться. Совместно с региональными властями и Союзом виноградарей и виноделов удалось добиться того, чтобы была упрощена процедура получения лицензии для производителей вина, которые будут производить не более 50 тысяч декалитров в год, и снижена стоимость такой лицензии", – отметил глава профильного департамента.

Ахпашев проинформировал, что в настоящее время общая площадь виноградников в стране составляет 85 тысяч гектаров.

"К новому году мы достигнем показателя в 87-87,5 тысяч гектаров, – спрогнозировал он. – А к 2025 году планируется достичь 126 тысяч гектаров. По нашим расчетам, для этого нужно закладывать порядка 8-9 тысяч гектаров в год, это достаточно большая цифра. В этом году мы заложим 5 тысяч гектаров", – отметил он.

Глава департамента констатировал рост объема производства виноматериалов и добавил, что в рамках реализации концепции планируется удвоить объем производства виноматериалов из отечественного винограда. Оптимистичный вариант внедрения концепции предполагает амбициозный результат: не только "импортозамещать" винный рынок внутри страны, но и выйти на экспорт после 2021 года.

ЗГУ и ЗМП: что и как

Производители вина, по мнению Поповича, до конца сами не понимают, как именно должны работать нововведенные в нормативные акты понятия. "Мы еще не договорились между собой, что для нас вино по защищенному месту происхождения (ЗМП). Эти слова: ЗГУ и ЗМП (привязка к конкретному месту – ред.) – наши с вами конкурентные преимущества при продаже вина, и поэтому только мы с вами обязаны разобраться с теми требованиями, условиями, принципами, по которым эти два продукта – ЗГУ и ЗМП – будут на рынке, и чем они будут отличаться. И с консолидированной позицией идти к власти для того, чтобы она нам утвердила, что мы с вами сделаем", – сказал Попович.

При этом он сообщил, что лишь два российских винодельческих предприятия, крымские "Массандра" и "Коктебель", получили лицензию на производство вин, защищенных географическим указанием.

О том, для чего ЗГУ и ЗМП нужны потребителям и производителям по-настоящему качественного вина, говорит статистика по использованию импортного виноматериала. По словам экспертов, лишь 25% российского вина производится из винограда, выращенного собственно в РФ. Для остального используются привозное сырье. На этикетке же указывается, где вино было разлито, например, в Краснодарском крае или в Крыму. Упрекать предприятия, использующие виноматериалы из ЮАР или Чили, бессмысленно. Чтобы заменить его отечественным аналогом, необходимо закладывать виноградники, развивать сельское хозяйство.