Ликер с клубники. Кто делал,делитесь мнением

Ингредиенты:- 0,5 кг спелой, сладкой клубники;- 0,5 л водки или спирта, разведенного до 40-45%;- 250-300 гр сахара;- ½ часть большенького лимона;- 200 мл отстоянной воды.Приготовление:Клубнику промываем, удаляем плодоножки и режем пополам (если ягоды крупные, то можно и на четвертинки).Засыпаем клубнику в литровую банку и заливаем её водкой. При этом важно, чтобы все ягоды были покрыты водкой. Можно ее взять больше и налить по самые края банки. Также добавляем в наш настой сок половины лимона – он придаст напитку приятную кислинку.Банку отправляем на 7-10 дней на подоконник, желательно с солнышком. Затем настой нужно аккуратно слить через марлю, не отжимая клубнику, и добавить в банку с ягодами сахар. Настой закупориваем и отставляем в сторонку – он нам пока не нужен.Банку с клубникой и сахаром нужно аккуратно встряхнуть пару раз и отставить еще на 2-3 дня, пока сахар полностью не растворится. Слить сироп, добавить в банку 200 мл воды, перемешать и еще раз слить остатки сиропа.Смешать клубничный настой с сиропом, перелить в банку и забыть о ней еще на 3-5 дней. За это время ликер осветлится и его можно будет снять с осадка, а затем отфильтровать.В итоге у вас должен получиться вкусный ликер красивого «клубничного» цвета. Его крепость не будет превышать 15%, но вкус и аромат просто божественные. Пить ликер лучше в охлажденном виде. Наш домашний Ксу Ксу отлично смакует с шампанским и другими игристыми винами, а также с мороженым.

Опубліковано 2 червня 2016, 10:51

11 коментарів

Tasha 2 червня 2016, 10:53

Рецепт "стырила" с и-нета ))) Делитесь рецептами,буду очень благодарна. Клубники много,я уже наелась.Варенье делать не хочу,никто не ест. а вот ликерчик то что надо.

Ksena 2 червня 2016, 11:00 1

Вот мои любимые рецепты взято из интернета). Вкуснота. Рекомендую) Наливка из клубники Ингредиенты: • 400 г клубники • ½ ст. сахара • 500 мл спирта • 600 мл кипяченой (холодной) воды Приготовление: 1. Клубнику очищаем от плодоножек и тщательно промываем несколько раз под проточной водой. 2. Засыпаем клубнику в банку, добавляем сахар. 3. Вливаем спирт. 4. Затем, вливаем воду, перемешиваем и отправляем в темное место на две недели, закрыв капроновой крышкой банку. 5. Процеживаем наливку из клубники и переливаем в бутылку. Хранить в тёмном месте, а еще лучше – разлить по бокальчикам и смаковать :) Мятный ликер Для приготовления мятного ликера нам понадобятся такие ингредиенты: • 1 литр водки или спирта, разбавленного до 40%; • полтора стакана сахара; • 30-40 г сухой мяты или 5-6 штук свежих веточек; • 1 стакан обычной воды. Мяту можно приобрести в магазине или собрать самому, также подходит мелисса (лимонная мята), но это растение не такое душистое, как настоящая мята, поэтому его следует класть больше (50-60 г). Водка легко заменяется не только спиртом, но и качественным коньяком, но на вкус готового напитка алкогольная основа не будет оказывать большого влияния. Рецепт мятного ликера 1. Мяту кладут на дно банки и заливают водкой (спиртом, коньяком). Далее банку плотно закрывают крышкой и настаивают в темном прохладном месте в течение 1-2 недель. Жидкость должна приобрести зеленый или хотя бы зеленоватый цвет, это зависит от качества мяты и времени выдержки. 2. Через неделю-две готовят сироп из воды и сахара. Для этого в кипятке растворяют сахар и несколько минут варят полученную смесь на медленном огне. Затем сироп фильтруют и охлаждают до комнатной температуры. 3. Далее следует отфильтровать водку, чтобы в ней не осталось лепестков мяты. Напиток просто процеживают через сито и несколько слоев марли. 4. Теперь в настоянную на мяте водку добавляют сахарный сироп и хорошо размешивают. Рекомендуется настаивать полученный домашний мятный ликер еще минимум месяц, тогда он обретет свой настоящий вкус. Правда, его цвет с зеленого измениться на бурый, поскольку мы добавляли жженый сахар. По истечению срока выдержки вы уже можетепить ликер, приготовленный в домашних условиях, или создать на его основе несколько интересных коктейлей. Рецепты коктейлей с мятным ликером Для приготовления коктейля «Мятный шоколад» в стакан добавляют 60 мл молока, а затем по 20 мл шоколадного и мятного ликера. Ингредиенты хорошо перемешивают. В качестве украшения поверх напитка можно положить небольшой лепесток мяты. Женщинам особенно нравится коктейль «Мятный бриз», его делают на основе шампанского и мятного ликера. Но перед смешиванием шампанское следует хорошо охладить. Готовится этот коктейль следующим образом: половину стакана наполняют мятным ликером, а затем доливают треть шампанского, т.е. пропорции 2:1. В результате вы получите освежающий напиток с приятным сладким вкусом и душистым мятным запахом. Теперь вы знаете, как приготовить мятный ликер в домашних условия и можете начинать собирать необходимые ингредиенты. Обратите особое внимание на качество алкогольной основы будущего напитка, самогон и другие суррогаты лучше не использовать. P.S. Мятный ликер очень хорошее успокоительное средство) Испробовано все на себе!) Рекомендую)

Marishka_kh 2 червня 2016, 12:38

Подскажите о клубничном ликере: 1) обязательно спирт или можно водку? 2) размешивать пока сахар не растворится или не обязательно?