Как открыть ферму по выращиванию зелени

Зелень актуальна практически всегда и пользуется спросом и в тёплое, и в холодное время года. Её можно выращивать в теплицах, обеспечив себе стабильный доход. Поэтому бизнес по выращиванию зелени круглый год — перспективный вариант для предпринимателей.

Такое дело выгодно тем, что для него нужны относительно невысокие стартовые вложения. При этом практически сразу можно организовать сбыт и начать получать прибыль, быстро окупив инвестиции.

Выращивание зелени как бизнес

Бизнес-идея актуальная сразу по нескольким причинам. В первую очередь, это спрос на свежую зелень, который постоянно растёт. Потребности аудитории становятся всё более разнообразными. Ещё несколько лет назад были актуальны только привычные растения: укроп, петрушка, салат. Сегодня покупателям нужен свежий базилик, мята, тархун и т. д.

Кроме этого, супермаркеты предлагают зелень круглый год, поэтому покупатели рассчитывают на это.

На рынке сегодня достаточно зарубежного товара. Но российские предприниматели могут легко конкурировать с иностранными поставщиками. Местная продукция будет дешевле привозной. Она более свежая — на транспортировку нужно не так много времени, поэтому нет необходимости и применять консерванты.

Чтобы успешно реализовать бизнес-идею по выращиванию зелени, заранее продумайте несколько моментов:

Желаемый доход. Он зависит от того, будет это сезонная или круглогодичная деятельность.

Домашний вариант. Возможно выращивание зелени в домашних условиях как бизнес на приусадебном участке. Период сбора урожая зависит от климатической полосы.

Парниковое хозяйство. Круглогодичное выращивание зелени в теплице как бизнес позволит получать постоянный доход, устанавливая высокую цену зимой и весной.

Рынок сбыта. Определитесь, кому и где реализовать продукцию — самостоятельно в торговой точке, ресторанам, супермаркетам или оптом через агентов.

Ассортимент. Наиболее востребованные культуры — петрушка, укроп, лук, а также разные сорта листового салата и пряные травы (базилик, кинза, тимьян).

Посадочный материал. Необходимо тщательно выбрать поставщиков рассады и семян.

Дополнительную прибыль может принести выращивание микрозелени как бизнес. Это сравнительно новое направление, которое пользуется популярностью у сторонников ЗОЖ, веганов и тех, кто соблюдает вегетарианскую диету. Микрогрин уже появился на прилавках крупных ритейлеров. Поэтому эксперты прогнозируют этой бизнес-идее хорошие перспективы.

Затраты на бизнес: как открыть дело с нуля

Вложения в домашний бизнес по выращиванию зелени на приусадебном участке гораздо ниже, чем для организации работы теплиц. Но инвестиции в парниковое хозяйство, если правильно его обустроить, создать и поддерживать благоприятный микроклимат, быстро окупятся и будут приносить постоянный доход.

В теплицах площадью 1 500 кв. м, расположенных в холодном регионе, например, в Санкт-Петербурге, можно получать среднемесячную прибыль около 200 000 ₽. Выращивание зелени как бизнес при открытии с нуля окупается примерно за 6–18 месяцев. Повысить отдачу от него можно, продавая продукцию напрямую оптовым базам или в розничные точки (магазины, рестораны, пищевое производство).

Затраты на создание бизнеса по выращиванию зелени в Санкт-Петербурге:

Статья затрат Сумма, ₽ Регистрация бизнеса и оформление всех документов 5 000 Приобретение и установка теплиц площадью 1 500 кв. м 500 000 Оборудование участка и подведение коммуникаций 200 000 Закупка семян, рассады и удобрений 250 000 Рекламная кампания 15 000 Итого 970 000

При желании уменьшить первоначальные затраты, можно рассмотреть вариант выращивания микрозелени как бизнес, который не требует установки, обустройства и содержания крупных теплиц. К тому же в этой нише пока не так много конкурентов, но сегмент рынка растёт и приносит стабильную прибыль.

Понимая, какие затраты предстоят каждый месяц, можно оценить собственные финансовые возможности и оптимизировать бизнес-идею по выращиванию зелени.

Статья затрат Сумма, ₽ Аренда участка под теплицы 150 000 Зарплата работникам 400 000 Покупка посадочного материала, удобрений, инструмента 100 000 Затраты на хранение, упаковку, вывоз продукции 35 000 Налоги, коммунальные и прочие платежи 15 000 Итого 700 000

Такие показатели, как рентабельность и окупаемость бизнеса, можно получить, сравнив ежемесячную прибыль и расходы, в которые также входят стартовые вложения. Рассчитывая месячный доход, следует учитывать сезонность и понимать, что затраты на содержание теплицы зимой будут выше, чем летом.

Чтобы официально открыть предприятие по выращиванию зелени на продажу, необходимо зарегистрировать бизнес. Подайте в местное отделение ФНС бумаги для регистрации ИП или ООО. Можно работать по упрощённой налоговой системе ЕСХН (единый сельхозналог по прибыли) со ставкой 6%.

Для работы нужны такие документы:

свидетельство о регистрации ИП;

трудовые договоры с работниками;

договоры с арендодателем и поставщиками;

заключение СЭС о продукции, разрешение на её продажу;

сертификаты для реализации в торговых точках (оформляются специализированными центрами).

Важно, чтобы арендуемая земля была оформлена под сельскохозяйственное использование.

Оптимальный вариант для теплиц площадью около 15 000 кв. м — поликарбонатные, на металлокаркасе. Они просто устанавливаются, неприхотливы в обслуживании. На покупку и сборку теплиц уйдёт примерно 500 000 ₽. В них устанавливается:

стеллажи с поддонами.

При гидропоническом способе выращивания зелени нужно дополнительно закупить материал для выращивания и керамзит. К теплицам необходимо подвести воду, электричество, организовать отопление. На все подготовительные работы понадобится около 200 000 ₽.

Нужно также нанять рабочих для высадки, ухода за растениями, сбора урожая — около 20 человек с зарплатой до 20 000 ₽.

Если рассматривать вариант выращивания микрозелени как бизнес, необходимо помнить, что микрогрин готов к продаже через 5–7 дней после посадки. Это нужно учесть, чтобы рассчитать сроки посадки, сбора и реализации продукции.

Поначалу сосредоточьтесь на неприхотливых и пользующихся спросом растениям: зелёном луке, укропе и петрушке, листовом салате, редисе. Постепенно можно расширять ассортимент, добавляя кинзу, устойчивый к холодам сельдерей, руколу, пряные травы.

Закупать посадочный материал можно у крупных компаний, занимающихся реализацией семян и рассады оптом. В этом вопросе начинающим бизнесменам помогут специализированные форумы, на которых фермеры делятся своим опытом и секретами выращивания свежей зелени.

Ключевой фактор эффективности выращивания зелени как бизнеса — сбыт. Очень важно сопоставить его с периодичностью сбора урожая с разных культур.

Чтобы транспортировать урожай без потерь, позаботьтесь об упаковке: пластиковых пакетах, лотках. А чтобы привлечь покупателей, проведите рекламную кампанию на профильных медиа-ресурсах.

Сопоставление затрат на самостоятельный запуск бизнеса по выращиванию зелени с покупкой работающего тепличного комплекса:

Затраты на создание дела с нуля — 970 000 ₽. Покупка отлаженного бизнеса — около 400 000 ₽. Предполагаемая прибыль — 200 000 ₽. Подтверждённая прибыль — 300 000 ₽. Среднемесячные расходы — 700 000 ₽. Среднемесячные расходы — 1 450 000 ₽. Окупаемость — до 18 месяцев. Окупаемость — 2 месяца. Необходимо оборудовать теплицы, искать покупателей, оформлять разрешения. Есть готовый штат сотрудников, постоянные контрагенты, заключён договор аренды участка.

Для выращивания зелени выгоднее приобрести готовый бизнес с оформленными разрешениями и оборудованными теплицами. Он быстрее окупается и гарантированно приносит прибыль.

Как можно реализовывать продукцию

Это можно сделать несколькими способами:

прямые продажи на рынке или в специализированной торговой точке;

через розничную сеть, поставляя продукцию в продовольственные магазины, рынки, супермаркеты;

заключение договоров поставки в рестораны, кафе, бары и компании по переработке зелени;

оптовые поставки крупным сетям.

Сколько можно заработать

Будущий доход определяет несколько факторов:

правильное обустройство теплиц;

Чтобы посчитать, сколько принесёт бизнес по выращиванию зелени в теплице на примере укропа, можно ориентироваться на такие расчёты. Урожайность на 1 кв. м — 1,5 кг. Таким образом, 100 кв. м позволят собрать 150 кг зелени, средняя стоимость которой 500 руб./кг. Поэтому выручка от реализации составит 75 тысяч рублей.

По такому же принципу можно просчитать доходность каждого вида зелени с учётом засаживаемой площади и сезонной цены.