Рваный Пирог из лаваша ⁠ ⁠

Ингредиенты:200г печенья300г сливочного масла500г крема маскарпоне250г белого шоколада 100г молочного шоколада100мл сливок

Печенье измельчить. Желательно блендером

Добавить 150г растопленного масла, перемешать

Смазать форму для выпекания и выложить дно получившейся массой из масла и печенья

Другую половину масла и белый шоколад растопить

Маскарпоне, сливки, топлёное масло и шоколад смешать в удобной ёмкости и взбивать до хорошего загустения

Массу выкладываем в форму для запекания, сверху кубики молочного шоколада и в духовку на 180 градусов где-то на 40 минут

СМЕТАННИК / нежный пирог сметанник простой и быстрый рецепт⁠ ⁠

сливочное масло - 120 гр

сахарная пудра - 80 гр

ванильный сахар - 8 гр

сметана - 550 гр

ванильный экстракт - 1 ст.л

Для основы: берем очень холодное сливочное масло, сахарную пудру и ванильный сахар, все это нужно руками протереть в крошку. Я все замешивала при помощи кухонного комбайна, насадкой ножи.

В крошку добавляем муку, щепотку соли и желток, все быстры замешиваем до однородной консистенции. Я также пробивала комбайном - получается мокрая крошка.

Берем форму 18 см, застилаем пергаментной бумагой, отправляем туда тесто и равномерно распределяем, делая дно и бортики.

Форму с тестом ставим в холодильник.

Включаем духовку на 16о градусов, она должна нагреться.

Для заливки берем сметану комнатной температуры, добавляем сахар, ванильный экстракт, перемешиваем.

Добавляем яйца комнатной температуры и венчиком перемешиваем до однородной консистенции.

Достаем форму с тестом из холодильника и выливаем в нее сметанную заливку.

Имейте в виду, что бортики из теста должны быть выше от заливки на 1-1.5 см. Т.к. при выпечке заливка поднимется, но при остывании немного опадет.

Ставим в духовку на 160 гр и выпекаем 50 минут.

Через это время выключаем духовку, приоткрываем дверку духовки и даем постоять и немного остыть сметаннику 30-40 минут.

Достаем из духовки, даем остыть до комнатной температуры и ставим в холодильник минимум на 4 часа.

Ванильный сметанник готов, он получается нежный, вкусный и в меру сладкий.

Готовится просто и из доступных ингредиентов.

Пирог с творогом и яблоками / Экономим время - печем две начинки сразу⁠ ⁠

Сегодня всего будет в два раза больше! Двойная начинка в одном пироге! Будет сладкое и соленое! Так же будут ответы про муку, расскажу все что знаю! Экономим время - печем быстро, вкусно и красиво!

Для начала активируем дрожжи, в теплое молоко отправляем кубик дрожжей (я использую прессованные). Сюда же ложку сахара и муки, пусть постоит несколько минут. Молока немного, только на опару. Еще в это тесто добавляю домашний йогурт (кефир, нежирная сметана).

молоко (теплое) 50 мл

дрожжи прессованные 12-14 гр

йогурт (кефир) 200 мл

смалец (масло) 70 гр

смородина (ежевика) морожен. 200 гр

зеленый лук 1 пучок

соль, черный перец

Сегодня сэкономлю и силы, заведу тесто в миксере. Собираем все ингредиенты для теста в чашу, все кроме жира. И вымешиваем пару минут.

Теперь добавим смалец (можете использовать сливочное масло) и еще раз хорошо вымесим. Тесто убираем в чашку, накроем и пусть поднимется (по времени минут 40-60).

За это время приготовим две начинки. Первая будет сладкая, яблоки и ежевика. Яблоки порезанные кубиком слегка карамелизуем с сахаром (на сковороде). Добавим замороженную ежевику и можно добавить ложку крахмала (разведенную в воде). Даем начинке остыть.

Вторая начинка соленая, творог и шпинат. Шпинат нарезаем и слегка обжариваем, что бы поменял цвет. Соединяем с творогом, добавляем яйцо и по вкусу соль, перец.

Большую часть теста раскатаем в пласт, выложим на противень. По краям и центру сделаем бортик (из теста). Распределяем в каждую половину свою начинку.

Из второй части теста раскатаем прямоугольник и при помощи ролика вырежем узор. Ролик покупала давно, часто выручает.

Выпекаем пирог при температуре 180 градусов минут 30. Перед выпечкой смажем сеточку из теста желтком.

Получилось красиво и очень вкусно! Таким пирогом угодишь любому, классное тесто и две начинки сразу!

Немного оранжевого настроения вам в ленту⁠ ⁠

Захотелось немного добавить цвета в эти довольно серые будни: вроде уже весна на дворе, но на улице все ещё пахнет зимой. так что берем ситуацию в свои руки и делаем этот день немного ярче.

Сразу прошу прощение у тех моих подписчиков, кто подписался на меня ради авиабилетов и путешествий - пока летать по миру не совсем дешево, да и немного затруднительно. Так что в этот раз будет рецепт мандариново-шоколадного торта с бананами.

Для приготовления нам потребуется:

Мука - 300 грамм

Яйцо куриное (среднего размера) - 3 шт

Сметана - 50 грамм (но я бы в следующий раз добавил бы 100 грамм ибо тесто уж слишком густое)

Разрыхлитель - 10 грамм

Сахар - 150 грамм

Масло растительное - 150 грамм

Шоколад - 1 плитка (у меня это 80 грамм, но если любите сладкого можно и чуть больше взять)

Масло сливочное - 50 грамм

Бананы - 2-3 штуки

Мандарины - 5 штук

И так поехали: мандарины очищаем от корочки, а так же при желание от белой пленке, которая в последствие даст небольшую горечь пирогу.

Каждый мандарин разрезаем на 4 части. Смазываем форму масло, обсыпаем её мукой и выкладываем мандарины срезом вниз.

Тут ниже должно было быть фото, как это выглядит, но почему-то телефон не сохранил эту фотографию или я просто забыл её сделать. поэтому прикрепляю фото из интернета:

Откладываем форму в сторону и займемся тестом. В миску разбиваем 3 яйца, добавляем туда 150 грамм растительного масла.

Добавляем 50 грамм сметаны

И всё это взбиваем миксером в течение 1-2 минуты.

добавляем 150 грамм сахара и взбиваем все миксером примерно 2-3 минуты.

Натираем на терке цедру от 2 мандаринок и добавляем её яичную смесь, перемешиваем.

300 грамм просеяной муки смешиваем с 10 граммами разрыхлителя. Полученную смесь в несколько приемов добавляем к яичной смеси и с помощью лопаточки перемешиваем тесто.

Разделяем тесто на 2 емкости: одна из этих частей будет у нас шоколадной. В кастрюлю ломаем мелко плитку шоколада, добавляем 50 грамм сливочного масла и растапливаем на на плите до полного растворения шоколада.

Убираем растопленный шоколад в сторону немного остывать, а сами пока нарежем 2-3 банана полукольцами.

Включаем духовку на 180 градусов. К этому времени шоколад уже почти остыл. Добавим его в одну из чаш с тестом.

Хорошенько все перемещаем.

Добавим в шоколадное тесто половину нарезанных бананов и хорошенько все перемещаем.

вторую половину бананов добавим в белое тесто и так же все тщательно перемещаем.

В форму с мандаринами добавляем шоколадное тесто и с помощью лопаточки разровняем его.

Сверху добавляем белое тесто и снова выравниваем.

Убираем пирог в духовку примерно на 35-40 минут. У меня он стоял на нижнем ярусе. Проверяем готовность с помощью шпажки. Как-то только пирог будет готов достаем его из духовке и даем остыть.

Переворачиваем пирог и вынимаем его из формы. вот и всё! можно наливать чаек и немного забыть обо всех проблемах! приятного аппетита!

У Вас есть варенье? Сделайте пирог к чаю. Готовится очень быстро⁠ ⁠

Это очень старый рецепт пирога, этому рецепту пирога более полувека. Мы его пекли часто, благо варенья было всегда очень много, муку тоже закупали мешками. Этот рецепт пирога готовится с применением соды. Пробовала печь, добавив разрыхлитель, пирог получается пластилиновым, а с содой – пышный, мягкий, воздушный. Попробуйте приготовьте. Это старый, проверенный годами рецепт пирога, в котором вы не разочаруетесь.

✅ 1 стакан любого варенья

✅ 1 стакан кефира

✅ Масло растительное 100 мл.

✅ Сода пищевая 1 ч.л.

✅ Ванилин 1 пакетик

1. В миску вылить кефир

2. Добавить соду

3. Вылить варенье, ванилин

4. Добавить яйцо и масло. Всё тщательно перемешать. Добавить муку. Тесто должно быть как густая сметана.

5. Форму смазать маслом и вылить тесто. Разровнять. Сверху можно добавить дольки апельсина или посыпать кунжутом.

6. Выпекать 30-40 минут при температуре 180 градусов.

7. Посыпать сахарной пудрой.

Ягодный пирог⁠ ⁠

Мне кажется,что этот пирог с брусникой я могу есть на завтрак,обед и ужин! Но. приходится сдерживаться ибо на двух стульях одной попой сидеть не хочется (да и лето скоро😀)Считаю,что рецепт этого пирога должен знать каждый!Ягодный со сметанной заливкой на нежном песочном тесте - равнодушных не останется)

Я брала бруснику, но можно взять абсолютно любую ягоду. Количество сахара регулируйте самостоятельно.⠀Ингредиенты на форму 25-27 см, но у меня форма 20см и бортики делала по 5см. В любом случае тесто прекрасно хранится в морозилке)

100 гр сливочного масла150 гр сахара2 яйца300-350 гр муки1 ч.л. разрыхлителя1 ч.л. ванилина⠀Начинка:300 гр брусники200 гр сметаны130 гр сахара⠀Размягченное сливочное масло взбить с сахаром и ванилином. Добавить яйца по одному и хорошо перемешать.⠀Муку просеять, смешать с разрыхлителем.Постепенно вводить к жидким ингредиентам и замесить мягкое и эластичное тесто.⠀Если брусника замороженная - разморозить и дать стечь всей жидкости.⠀Форму смазать маслом, чуть присыпать мукой.⠀Тесто раскатать, переложить в форму (обязательно сделать бортики 2-3см).⠀Бруснику выложить на тесто, распределить.⠀Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов около 30-35 минут.⠀Сметану смешать с сахаром и залить кремом горячий пирог.⠀Дать пирогу остыть и хорошо пропитаться (30 минут при комнатной температуре, а затем не менее 4 часов в холодильнике).⠀Приятного аппетита!