Пирог "Копи царя Соломона"

Пирог многослойный - необычный, праздничный! Пышный мандариновый бисквит, тонкая шоколадная прослойка, нежнейший крем-безе и хрустящая шоколадная корочка! Верх пирога венчает шоколадно-сливочная глазурь, с лёгким медовым оттенком! Словами не передать…заходите, сами всё увидите!

Ингредиенты для «Пирог "Копи царя Соломона"»:

Бисквитное тесто

Мандарин — 4 шт
Сахар — 1 стак.
Ванильный сахар (8 г ТМ «Dr. Oetker») — 1 пакет.
Масло сливочное — 200 г
Сок лимонный — 2 ч. л.
Желток яичный — 3 шт
Разрыхлитель теста (10 г ТМ «Dr. Oetker») — 1 пакет.
Мука пшеничная / Мука — 2,5 стак.
Вода (кипячёная)

Шоколадная крошка

Мука пшеничная / Мука (+ бисквитное тесто 3 ст.л.) — 1 стак.
Какао-порошок — 3 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.

Крем-безе

Белок яичный — 3 шт
Сахар — 6 ст. л.

Глазурь

Шоколад темный — 50 г
Масло сливочное — 1 ст. л.
Молоко — 3 ст. л.
Мед — 2 ч. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 5697 ккал белки 94.6 г жиры 233.5 г углеводы 882.4 г Порции ккал712.1 ккал белки11.8 г жиры29.2 г углеводы110.3 г 100 г блюда ккал311.3 ккал белки5.2 г жиры12.8 г углеводы48.2 г

Рецепт «Пирог "Копи царя Соломона"»:

Приготовим 2 вида теста – бисквитное и крошку. Для бисквитного теста надо приготовить мандариновый сироп: мандарины хорошо промыть и очистить. Кожуру порвать на небольшие кусочки, сложить в кастрюлю. Залить кипятком и оставить на 5 минут, затем слить воду. Из мандаринов выжать сок. В сок добавить кипячёной воды столько, чтобы получилось 1,5 стакана. Влить эту жидкость в мандариновые корочки, всыпать сахар, поставить на огонь и варить 10 минут после закипания.

Горячий сироп процедить, влить в него сок лимона и ванильный сахар, перемешать. Остудить. Сироп для бисквитного теста готов.

В глубокой чаше смешать размягчённое сливочное масло, мандариновый сироп, 3 желтка. Добавить муку, просеянную с разрыхлителем.

Хорошо перемешать, до однородной массы. В отдельную посуду переложить небольшую часть этого теста, примерно 3 столовых ложки с небольшой горкой. Оно нам понадобится для приготовления шоколадной крошки.

Разъёмную форму застелить бумагой для выпечки, хорошо смазать растительным маслом. Выложить бисквитное тесто, разровнять. В отдельной миске смешать сахар и какао.

Всыпать эту смесь в оставленную часть бисквитного теста, добавить муку и растереть в крошку.

Разделить шоколадную крошку на две неравные части – одна побольше, другая поменьше. БОльшую часть крошки высыпать на бисквитное тесто, разровнять.

Для крема-безе: охлаждённые белки взбить миксером до густой устойчивой пены. Постепенно всыпать сахар и взбивать крем до глянцевого оттенка.

Выложить крем на шоколадную крошу, разровнять.

Сверху посыпать оставшейся крошкой. Поставить пирог в разогретую духовку и выпекать при 180 градусах, примерно минут 40-45. Получилось вот такое чудо, с хрустящей корочкой.

Для глазури: растопить сливочное масло, шоколад, молоко и мёд. Довести до кипения, проварить 1 минуту. Снять с огня.

Не вынимая из формы, полить горячий пирог, приготовленной (горячей) глазурью. Дать пирогу остыть.

Грейте чай или кофе, режьте пирог на кусочки и угощайтесь!

Очень вкусно…пышный мандариновый бисквит, хрустящая шоколадная корочка, а в серединке нежный крем-безе!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ! УСПЕХОВ, СЧАСТЬЯ, БЛАГОПОЛУЧИЯ! МНОГО УЛЫБОК, РАДОСТИ, ДОБРА!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты Пирог с фаршем и сыром

56
1880
66173

Польский шоколадный пирог "Негритенок"

70
473
5893

Абрикосово-сливовый пирог

48
94
7804

Пирог с кремом

17
28
9770

Фруктово-ягодный постный пирог

168
704
52593

Шоколадный пирог в микроволновке

69
469
49814

Пирог вишневый из сдобного теста

23
155
22274

Пирог с яблоками

26
56
12920

Пирог "Розовый букет"

59
260
6007

Фотографии «Пирог "Копи царя Соломона"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

3 марта 2020 года F-M #

13 марта 2020 года elena777 # (автор рецепта)

14 января 2018 года veronika1910 #

14 января 2018 года elena777 # (автор рецепта)

11 января 2018 года rod natalya #

12 января 2018 года elena777 # (автор рецепта)

11 января 2018 года marianna8339 #

11 января 2018 года elena777 # (автор рецепта)

11 января 2018 года marianna8339 #

10 января 2018 года мэрилайн #

10 января 2018 года elena777 # (автор рецепта)

10 января 2018 года natali 0076 #

10 января 2018 года elena777 # (автор рецепта)

9 января 2018 года Ирина Епенкова #

9 января 2018 года elena777 # (автор рецепта)

9 января 2018 года Irina-Valeria #

9 января 2018 года elena777 # (автор рецепта)

9 января 2018 года WindSurf #

9 января 2018 года elena777 # (автор рецепта)

2 января 2018 года Ирушенька #

3 января 2018 года elena777 # (автор рецепта)

2 января 2018 года Манюша #

3 января 2018 года elena777 # (автор рецепта)

3 января 2018 года Манюша #

30 декабря 2017 года NATALECKA #

3 января 2018 года elena777 # (автор рецепта)

30 декабря 2017 года Nuta12 #

3 января 2018 года elena777 # (автор рецепта)

30 декабря 2017 года mariana82 #