Техасские булочки из придорожного кафе

Эти вкуснейшие булочки с гениально простой формовкой подаются в сети известных придорожных ресторанчиков Texas Roadhouse и так и называются - Texas Roadhouse Rolls. Почему-то не нашла этого рецепта в рунете, поэтому буду первой) Присоединяйтесь!

Ингредиенты для «Техасские булочки из придорожного кафе»:

• Мука пшеничная / Мука — 580 г
• Масло сливочное (+20 гр для смазывания готовых булочек) — 30 г
• Молоко — 235 мл
• Вода — 60 мл
• Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
• Сахар — 70 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль — 1/2 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Техасские булочки из придорожного кафе»:

Эти булочки получатся даже у молодой, неопытной хозяйки - тесто вымешивается в миксере насадкой крюк и не требует сложной формовки. Честно говоря, эти булочки вообще формовки не требуют, а в результате получаются булочки идеальной формы. Годятся и для завтрака дома, и для перекуса на работе или в школе, и для вылазок на природу. Я такие булочки готовлю каждые выходные и всю неделю даю ребенку в школу с разными наполнителями - то сыр положу, то колбаску, то кусочек мяса с овощами и зеленью - всегда получается красиво, аккуратно, аппетитно!

Итак, сухие быстродействующие дрожжи растворить в 60 мл теплой воды и оставить на 10 минут до появления пенной шапочки.

В чашу миксера влить теплое молоко, растопленное сливочное масло, всыпать сахар, добавить подошедшие дрожжи, перемешать.

Всыпать треть муки и замесить жидкое тесто насадкой крюк.

Добавить яйцо, соль и, постепенно подсыпая оставшуюся муку, замесить тесто.

Накрыть чашу пленкой, поставить в теплое место на час-полтора до увеличения теста в объеме в 2 раза.

Подошедшее тесто обмять, раскатать в пласт толщиной 6 мм

И нарезать на одинаковые квадраты или прямоугольники ножом для пиццы.

Переложить булочки на противень, накрыть полотенцем, дать расстояться 30-40 минут. Выпекать при 180 С до золотистости примерно 30 минут.

Готовые булочки смазать растопленным сливочным маслом. Количество булочек зависит от размера, у меня получилось 18 штук.

Если смазывать теплые булочки, поверхность получится вот такая матовая

А если уже почти остывшие, то глянцевая.

Булочки долго не черствеют, мягкие, пушистые.

Нашла на сайте ресторана фото этих булочек, по-моему, один в один)))

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6642

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Эти вкуснейшие булочки с гениально простой формовкой подаются в сети известных придорожных ресторанчиков Texas Roadhouse и так и называются - Texas Roadhouse Rolls. Почему-то не нашла этого рецепта в рунете, поэтому буду первой) Присоединяйтесь!

• 28
• 89
• 11971

• 27
• 66
• 12461

• 356
• 4492
• 133638

• 54
• 312
• 8659

• 54
• 411
• 22685

• 188
• 393
• 12812

• 30
• 180
• 35470

• 2
• 61
• 1102

• 7
• 66
• 1870

Фотографии «Техасские булочки из придорожного кафе» от приготовивших (56)

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

19 ноября 2021 года Larrissa1 #

14 апреля 2021 года Лилек3011 #

8 апреля 2021 года larik_malasha # (модератор)

12 марта 2021 года nadinhike #

16 февраля 2021 года inna_2107 #

17 февраля 2021 года inna_2107 #

28 июня 2020 года Доктор Ани #

28 июня 2020 года Доктор Ани #

12 апреля 2020 года oksana pudlo #

6 ноября 2019 года ba na na09 #

31 июля 2019 года Astariol #

17 апреля 2019 года Olya_Rukomeslo #

Прекрасный рецепт, спасибо вам большое!

Напишу, как у меня получалось. Я взяла живые дрожжи, не сухие. 25 гр. Сахара добавила 100 гр, хотелось послаще) Муки добавляла при замесе больше, грамм на 50. Время выпечки сильно сократилось: булочки были готовы за 19 минут.

Результат божественен на вкус! А вот сформовать красиво не удалось пока. Тесто было довоььно мягкое и я резала не ножом-роллером, а обычным.

17 апреля 2019 года tamasina cat #

17 апреля 2019 года tamasina cat #

26 января 2019 года Фишка2010 #

20 ноября 2018 года Savvein #

30 октября 2018 года Wind_Of_Rose #

29 сентября 2018 года gubitra #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: