Как приготовить паштет из куриной печени в домашних условиях

Куриная печень известна полезными свойствами и вкусом. Паштет из нее – альтернатива сытного завтрака. Он подходит и людям, соблюдающим диету. Сейчас паштет включают не только в повседневные кушанья, но и украшают закуски праздничных столов.

Приготовить куриный паштет легко и просто на любой вкус. Можно экспериментировать с рецептурой, присоединяя интересные ингредиенты. Это фрукты, овощи, орехи, сыр, грибы. Из паштета составляют торты и рулеты, что придает праздничный вид блюду. Вариаций множество, выбрать один из них легко, поскольку продукты доступны. Важно не отклоняться от пошагового алгоритма приготовления.

Представляем подборку из 15 самых лучших рецептов вкуснейшего паштета из куриной печени, который можно легко и быстро приготовить у себя в домашних условиях из недорогих и доступных ингредиентов. Уверены, что эти простые рецепты нежнейшего куриного печеночного паштета непременно понравятся вам и вашим близким. Готовьте с удовольствием!

Паштет из куриной печени с морковью и луком

Фото: Паштет из куриной печени с морковью и лукомИнгредиенты:

• печень – кг;
• сливочное масло – 50 мл;
• морковь – 1;
• лук – 1;
• масло подсолнечное – 40 мл;
• петрушка, укроп – пучок;
• соль, перец – пол чайной ложки.

Как приготовить:

Печень отмыть, убрать пленку. Пока морковь и лук почистить и нарезать мелкой соломкой. Печень сдобрить специями, отставить в сторону.

На сковороде с добавлением масла обжарить овощи до их размягчения. Выложить к овощам куриную печень, посыпать зеленью. Обжаривать до полной готовности. Выложить блюдо в отдельную глубокую чашу. Измельчить блендером/мясорубкой. Важно добиться однородной массы. Положить сливочное масло наверх, снова взбить.

Паштет из куриной печени со сливками

Фото: Паштет из куриной печени со сливкамиЧто взять:

• печень – 500 г;
• сливки 20% — 30 мл;
• лук – 1;
• масло сливочное – 20 г;
• соль, перец – щепотка;
• петрушка – 50 г.

Последовательность действий:

Печень промыть, удалить жир и пленку. Посыпать специями, перемешать. Пока лук нарезать полукольцами, обжарить его на сливочном масле до золотистого цвета. В сковороду к луку положить печень. Жарить еще 15 минут. Переложить массу в чашу блендера, взбить в кашу.

Последнее – сливки подогреть, пока не загустеют. Налить их и посыпать зелень к печеночной консистенции. Снова взбить. Переложить паштет в контейнер, убрать в холодильник. Подавать с хлебом и овощами.

Паштет из куриной печени в духовке

Фото: Паштет из куриной печени в духовкеКомпоненты:

• печень – 500 г;
• лук – 1;
• морковь – 1;
• соль, перец – 5 г;
• подсолнечное и сливочное масло – 30 г.

Приготовление по шагам:

Печень помыть, убрать жир и пленку. Посыпать солью и перцем, перемешать. Лук и морковь нарезать тонкой соломкой, обжарить на подсолнечном масле до начала поджарки. Положить в сковороду печень, жарить до готовности. В блендер поместить обжаренную печень и сливочное масло, измельчить. Выложить печеночную массу в стеклянную посуду. Поставить в духовку 180 °С на 30 минут. Остывшее блюдо готово к употреблению. Можно украсить зеленью.

Как приготовить вкусный паштет из куриных грудок

Из куриной грудки можно приготовить низкокалорийный паштет. В отличие от магазинных аналогов, он не будет содержать вредных добавок, жиров и усилителей вкуса. Благодаря вспомогательным продуктам, паштет из куриных грудок не будет сухим, как это предполагают хозяюшки. Приготовить его можно за считанные минуты. Для этого не нужны особые навыки и дорогие продукты. Паштет домашнего приготовления идеально подойдет для здорового перекуса и бутербродов.

Промыть куриную грудку и отварить её в подсоленной воде до готовности.

Паштет из куриной печени со сливочным маслом

Фото: Паштет из куриной печени со сливочным масломЧто потребуется:

• печень – 0,5 кг;
• масло сливочное – пачка;
• масло подсолнечное – 30 мл;
• соль – щепотка;
• смесь перцев, паприка – пол чайной ложки;
• петрушка.

Способ приготовления:

Печень помыть, убрать пленку и жир. Нарезать ее средними кубиками. На сковороде обжарить печень с добавлением масла подсолнечного и специй. Длительность 10-15 минут, важно помешивание. После убрать с плиты.

В чашу блендера переложить печень, взбить в однородную массу. Подготовленное сливочное масло должно быть комнатной температуры, а зелень – мелко порублена. Если все готово, то можно приступать к оформлению рулета: на пленку выложить паштет равного слоя, сверху положить масло, слой зелени. Начинать заворачивать, обернув пленкой. Поставить в холодильник на 2 часа. Подавать к столу в нарезанном виде.

Паштет из куриной грудки в блендере

Эта оригинальная закуска украсит любой праздничный стол и привлечет внимание гостей. Куриный паштет из грудки и печени готовится следующим образом:

• Очистите, мелко порежьте и обжарьте на сливочном масле одну луковицу.
• Добавьте в сковороду 500 граммов куриной печени (предварительно подготовленной и нарезанной на кусочки).
• Влейте 100 мл красного сухого вина и дождитесь, пока оно полностью выпарится. В конце добавьте 50 мл коньяка и подожгите.
• Отдельно обжарьте 500 граммов куриной грудки, порезанной на небольшие кусочки. Для аромата добавьте в скороду несколько веточек розмарина и чеснок по вкусу.
• Влейте в сковороду 100 мл сухого белого вина и тушите в нем куриную грудку несколько минут.
• Когда вино выпарится, измельчите мясо с помощью блендера, а затем залейте его 100 мл взбитых сливок и 50 мл мартини. Приправьте ингредиенты солью и перцем. Можно добавить в фарш жареные фисташки.
• Печень перемешайте с 50 граммами сливочного масла, мускатным орехом и небольшим количеством соли. После этого измельчите ее миксером или блендером.
• На фольгу выложите слоями сначала куриный фарш, а затем измельченную печень. Сверните с помощью бумаги рулет, посыпьте его орехами и поместите в холодильник на сутки.

Готовое блюдо подавайте к столу охлажденным с подсушенными в микроволновой печи белыми хлебцами.

Паштет из куриной печени с яйцом

Фото: Паштет из куриной печени с яйцомКомпоненты:

• печень – 500 г;
• лук – 2;
• яйцо – 3;
• сливочное масло – 70 г;
• горчица (разведенная) – 40 г;
• соль, перец – на усмотрение.

Последовательность процесса готовки:

Порезать лук кубиками. В сковороду выложить часть сливочного масла, добавить лук, обжаривать до золотистого состояния. По времени это около 5-10 минут. В конце переложить в чашу обжаренный лук.

На сковороде (та же) отдельно пассировать печень (промыть, большие кусочки нарезать). В среднем это 10-15 минут. Далее положить лук и печень в емкость блендера, сдобрить специями и выложить оставшуюся часть сливочного масла. Взбить ингредиенты до образования густой однородной консистенции. Пока отварные яйца натереть на мелкой терке. В печень добавить яйца и горчицу. Хорошо перемешать. Накрыть пищевой пленкой. Убрать в холодильник на час.

Паштет из куриных грудок с грибами

• куриная грудка — 380 гр;
• грибы свежие — 100 гр;
• луковица;
• сливки — 2-3 ст. л;
• оливковое масло — 15 гр;
• мускатный орех;
• специи, солить по вкусу.

Время приготовления: 45 минут.

Калорийность: 110.7 ккал.

1. Заранее отваренную грудку нарезать кусочками и поместить в чашу для взбивания блендером.
2. Очистить луковицу, обжарить её со свежими грибами на оливковом масле. В процессе обжаривания, когда овощи подрумянятся, влить в сковороду сливки. Перемешать, подсолить и снять с огня.
3. К куриному мясу добавить обжаренные грибы и немного оставшегося после варки бульона. Все взбить до пышности.
4. Пышность консистенции паштета и вкус можно регулировать с помощью бульона и любимых специй.
5. Пикантности паштету добавит мускатный орех. Взбить еще раз хорошенько массу, поместить её в стеклянную посуду и накрыть крышкой.

Паштет из куриной печени с яблоком

Фото: Паштет из куриной печени с яблокомКомпоненты:

• печень – 0,5 кг;
• зеленое яблоко – 1;
• смесь перцев – на усмотрение;
• масло сливочное – 50 г;
• соль – щепотка;
• зелень, паприка – по желанию.

Пошаговый алгоритм действий:

Печень помыть и почистить от жира и пленки, у яблока снять кожуру, лук – тонко полукольцами. Тем временем на сковороде растопить сливочное масло, выложить подготовленные лук и печень. Посолить их и поперчить, можно посыпать свежей петрушкой. Жарить минут 15.

Пока яблоко порезать брусочками средней величины. В блендере измельчить яблоко и печень. Паштет переложить в глубокую посуду, накрыть пленкой/крышкой. Поставить в холодильник на час.

Из куриной грудки с сыром Нешатель

Паштет из курицы в домашних условиях по французскому рецепту готовят из филе грудки с добавлением ароматного сыра Нешатель, который придает блюду оригинальный ореховый аромат и вкус.

Паштет из курицы с сыром Нешатель, рецепт приготовления.

• 1,5 ст. куриных грудок, приготовленных и измельченных;
• 240 г размягченного сыра Нешатель;
• 3 ст. л. репчатого лука, мелко порезанного;
• 2 ст. л. сухого хереса;
• 2 ст. л. майонеза;
• 2 ч. л. лимонного сока;
• 0,25 ч. л. острого соуса чили;
• 1⁄8 ч. л. мускатного ореха, молотого;
• 1 щепотка паприки.

1. Куриное филе (мелко порезанное), Нешатель, лук, херес, майонез, лимонный сок, острый соус и мускатный орех сложить в чашу стационарного блендера и взбить до полной однородности.

После этого вытряхнуть паштет из формы на сервировочную тарелку, посыпать паприкой, при желании украсить веточками петрушки и подавать с тостами или несолеными крекерами.

Домашний паштет из куриной печени с грибами

Фото: Домашний паштет из куриной печени с грибамиЧто понадобится:

• печень – 500 г;
• грибы (любые) – 250 г;
• лук – 1;
• соль, смесь перцев – на усмотрение;
• подсолнечное масло – 30 мл;
• зелень – по желанию.

Пошаговое приготовление:

Печень помыть, удалить пленку и жировые прослойки. Положить печень в чашу, сдобрить специями, пока отложить.

Далее грибы нарезать произвольно дольками, лук – полукольцами. На масле обжарить их. Отдельно пожарить печень, соединить ее с луково-грибной массой. Пропустить все ингредиенты через мясорубку. Положить массу в отдельную чашу, сверху посыпать зеленью. Поставить в холодильник.

Паштет из куриной печени в мультиварке

Фото: Паштет из куриной печени в мультиваркеКомпоненты:

• печень – 500 г;
• лук – 1;
• масло сливочное и растительное – 50 г;
• соль, перец – по желанию;
• петрушка – на усмотрение.

Последовательность действий:

Печень помыть, убрать лишнее, крупные кусочки разрезать. Пока лук порезать кольцами. В мультиварку загрузить подсолнечное масло, печень, лук и зелень. На режиме жарки тушить минут 15.

Готовую печень измельчить в блендере, добавить подтаявшее сливочное масло. Хорошо перемешать, взбить повторно. Готовый паштет переложить в контейнер, поставить охладиться в холодильник. Подавать можно со ржаным подсушенным хлебом и свежим луком.

Паштет из куриной печени диетический

Фото: Паштет из куриной печени диетическийПродукты:

• печень – 500 г;
• куриная грудка —
• смесь перцев – 1,5 г;
• паприка – 2 г;
• перец горошек – 4;
• лаврушка – 1;
• соль – 2 г;
• масло растительное – 30 мл;
• петрушка, укроп – пучок.

Приготовление:

Печень обжарить на сковороде с добавлением масла до готовности. В подсоленной воде сварить грудку, остудить и порезать. Соединить грудку с печенью, насыпать специи. Взбить блендером или пропустить через мясорубку, масса не должна содержать комочки. Выложить паштет в стеклянную баночку, убрать в холодильник на 30 минут. При подаче посыпать порубленную зелень.

Как приготовить паштет из куриной печени и куриной грудки

Это интересная вариация традиционного паштета из куриной печени, поскольку нежности закуске добавляют сливочное масло и филе курицы. В варианте с добавлением грудинки нужно смотреть на его консистенцию, поскольку филе довольно сухое. Регулировать вкус готового блюда придется при помощи теплого бульона.

Подготовим продукты для приготовления:

• 500 гр. печени;
• 500 гр. куриного филе (грудка);
• 2 небольшие луковки;
• 1 морковка;
• 110 гр. масла сливочного;
• приправы по вкусу кулинара;
• масло рафинированное подсолнечное для обжарки.

1. Замочить печень в холодной подсоленной воде на несколько минут. Одновременно отварить до готовности грудки.
2. Нарезать луковицы по своему вкусу: полукольцами или мелкими ломтиками. Морковку нужно будет натереть на терке с крупными лезвиями.
3. Лук следует обжарить на рафинированном масле до тех пор, пока он не станет желтым и прозрачным. Всыпать к нему на сковородку морковь, протушить еще 5-7 минут, не переставая помешивать.
4. Прибавить печень, накрыть крышкой и тушить все до мягкости. Пропустить через мясорубку отварную грудку и остывшую смесь овощей с печенью. Посолить и поперчить массу, а затем, дополнительно взбить все блендером для нежности.
5. На пищевую пленку выложить полученное пюре равномерным слоем примерно в 2-3 сантиметра. Посередине уложить сливочное масло, нарезанное на тонкие ломтики. Превратить паштет в колбаску, отправить в холодильник на 3-12 часов.

Это отменное и аппетитное блюдо отличается пикантным ароматом, и способно дополнить семейное торжество или обед холостяка. Тост с тонким слоем закуски может превратиться в полноценный перекус между основными приемами пищи.

Паштет из куриной печени в блендере

Фото: Паштет из куриной печени в блендереПродукты:

• печень – 0,5 кг;
• лук – 1;
• морковь – 1;
• чеснок – 2 зубца;
• масло подсолнечное – 30 мл;
• масло сливочное – 50 мл;
• сливки 30% – ½ стакана;
• соль, перец – на усмотрение;
• петрушка – по желанию.

Пошаговый алгоритм готовки:

Лук порезать полукольцами, морковь – натереть. Печень помыть (убрать жир и пленку), нарезать кусочками, посолить и поперчить. Тем временем на масле обжарить лук, присоединить морковь. Жарить до размягчения и золотистого цвета. В сковороду положить печень, измельченный чеснок, жарить минут 7. Далее добавить сливки, томить 5 минут. Остудить, после взбить в блендере до кашеобразного состояния. Паштет переложить в контейнер, убрать в холодильник на 30 минут.

Паштет из куриной грудки с грецкими орехами

• грудка — 450 гр;
• грецкие орехи — 6-7 шт;
• чеснок — 2 зубка;
• соль, специи по вкусу.

Время приготовления: 40 минут.

Калорийность: 161.8 ккал.

1. Грудку нарезать кусочками, чтобы она быстрей сварилась. Поместить её в воду, добавить лавровый лист, специи, соль. Варить до готовности.
2. Вынуть мясо из бульона и остудить. Бульон отставить в сторону, он пригодится для приготовления паштетной массы.
3. Начистить орехи, обжарить их и измельчить. Благодаря обжарке они обретут изысканный вкус.
4. Поместить в емкость кусочки мяса, добавить к ним измельченные орехи, выдавить через пресс чеснок и влить немного бульона. Взбить все блендером до пышной массы.
5. Количество бульона, соли и специй регулировать на свой вкус. Взбивать до тех пор, пока паштет не примет желаемую консистенцию.
6. Хранить в стеклянной таре под крышечкой или накрыть пищевым целлофаном.

Паштет из куриной печени с орехом

Фото: Паштет из куриной печени с орехомКомпоненты:

• печень – 0,5 кг;
• лук – 1;
• морковь – 1;
• масло сливочное – 1,5 пачки;
• мускатный орех (в порошок) – 4 г;
• масло подсолнечное – 30 мл;
• соль, перец – на усмотрение.

Как приготовить:

Печень обжарить с добавлением подсолнечного масла 5 минут, насыпать специи. Пока порезать морковь – полукружочками, лук – полукольцами. К печени положить овощи, жарить до готовности (пока не размякнут). Под крышкой томить 10 минут.

Далее выложить обжаренную печень в чашу, положить 100 г сливочного масла. Затем насыпать орех. Измельчить компоненты в мясорубке или блендере (в кашу). Остудить немного. После на пленку выложить ровным слоем паштет, на него кусочками оставшееся сливочное масло. Закатать все в рулет при помощи пленки, поставить в холодильник на час. Подавать нарезанным кружочками (пленку извлечь).

Рецепт паштета из куриных грудок с овощами

• филе курицы — 380 гр;
• томат —1 шт;
• сладкий перец — 1 шт;
• луковица;
• масло для жарки;
• сахар — 0,5 ч. л;
• мускатный орех, кориандр, базилик, соль.

Время приготовления: 50 минут.

Калорийность: 98,5 ккал.

1. Измельчить лук, поставить его обжариваться на оливковом масле. Когда он обретет золотистый цвет, добавить нарезанный помидор и сладкий перец. Для усиления вкуса добавить немного сахара.
2. Вареное мясо пропускаем через блендер, по вкусу солим и сдабриваем специями. Всыпаем туда обжаренные овощи, еще раз хорошенько перемешиваем.
3. Если паштет получается густым, вливаем небольшими порциями бульон. Еще раз обрабатываем продукты блендером, регулируем количество соли и специй по своему вкусу.
4. Благодаря овощам куриный паштет получается вкусный, ароматный и обретает аппетитный вид. Из него можно готовить бутерброды или просто добавлять к основным блюдам, фаршировать тарталетки и другие продукты.

Паштет из куриной печени с салом

Фото: Паштет из куриной печени с саломКомпоненты:

• печень – кг;
• сало – 200 г;
• морковь – 2;
• лук – 1;
• соль, перец – на усмотрение.

Приготовление по шагам:

Морковь нарезать кружочками, лук полукольцами, печень – кубиками. Пока сало порезать кусочками, вытопить жир на сухой сковороде (минут 5-10). Далее положить печень к салу, тушить до полусырого состояния. Выложить подготовленные овощи, жарить еще 7 минут, сдобрить специями. Можно добавлять воду (при надобности). Тушить час под закрытой крышкой. Как остынет, измельчить в мясорубке или блендере. Затем утрамбовать в контейнере, поставить в холодильник на час. Перед подачей можно посыпать петрушкой.

Паштет из куриной печени с коньяком

Фото: Паштет из куриной печени с коньякомИнгредиенты:

• печень – 0,5 кг;
• молоко – 500 мл;
• морковь – 1;
• лук – 1;
• сливочное масло – 50 г;
• постное масло – 30 мл;
• яйцо – 1;
• коньяк – 20 мл;
• соль и перец – 2 г.

Последовательность готовки блюда:

Печень промыть, замочить в молоке от 4 часов до суток. Пока молоко вылить, печень нарезать произвольно, нашинковать лук и морковь. Затем растопить на сковороде масла, выложить печень, жарить 7 минут. Отделить печень от масла.

Обжарить в этой же сковороде овощи до размягчения и приобретения золотого цвета. Пока яйцо отварить и крупно нарезать. Смешать все ингредиенты в блендере или измельчить в мясорубке. Положить в контейнер, убрать в холодильник на час. Подавать с зеленью и хлебом.

Приготовление:

Печень моем и обрезаем все плёночки, кусочки жира… Для паштета нам нужна только печень, без всяких ненужных кусочков. Это очень важно, иначе паштет будет горчить. Чистую печень солим и перчим и оставляем на время.

Овощи моем, чистим. Лук крошим, морковку трём на крупной тёрке. Обжариваем на растительном масле до полного впитывания масла, в течении 5 минут, не больше.

В овощи добавляем печень, перемешиваем и начинаем тушить в течении 5-7 минут до образования сока от печени, ДЕЛАТЬ ЭТО на более сильном огне.

Через 7 минут огонь убавляем ДО СРЕДНЕГО и тушим до того времени пока сок практически не исчезнет. Это ещё 7 минут. Куриная печень жарится в масле без лука в течении 8-10 минут на сильном огне в панировке или без неё. А с овощами чуток больше, около 15 минут. Для успокоения души, если кусочки печени были крупными, как в моём случае, можно пожарить ещё в течении 5 минут, но НЕ ДОЛЬШЕ! Главное, не передержать печень на огне, иначе она станет жесткой. В конце жарки пробуем на соль и перец. При необходимости досолите.

Печень с овощами перекладываем в чашку блендера и взбиваем до однородной консистенции пюре. В тёплый паштет добавляем сливочное масло и её раз взбиваем.

Остужаем паштет, раскладываем по лоточкам.

На всё про всё у меня ушло 35 минут. Вес паштета – 915 грамм, а я даже 150 рублей не издержала… Ну и, конечно же, ароматный кофе с кусочком свежайшего нарезного батона и нежнейшим паштетом из куриной печени. Ляпота. Приятного!

Паштет из куриной печени со сметаной

Фото: Паштет из куриной печени со сметанойЧто взять:

• печень – 300 г;
• лук – 1;
• морковь – 1;
• сливочное масло – 50 г;
• чеснок – зубец;
• сметана/майонез – 50 г (можно в равной пропорции);
• доп. специи, зелень – по желанию.

Приготовление:

Нарезать морковь и лук – полукольцами, чеснок – кружочками. Тем временем печень промыть, убрать жир и пленку, нарезать кубиками. Обжарить на масле печень с овощами до готовности. После взбить массу в блендере. Затем положить майонез/сметану, перемешать, поставить в холодильник в чаше с крышкой. Подавать со ржаным хлебом, свежей зеленью и ломтиками огурца.

Паштет из курицы и печени

Сытный паштет из куриного мяса и печени птицы в равных пропорциях. Мягкое филе маскирует слегка горчащий вкус куриной печени, поэтому блюдо получается по-настоящему нежным.

Вместо сушеного чеснока можно взять готовую смесь сушеных овощей (морковь, сладкий перец, чеснок и сельдерей). Курицу брать целой, а не в филе. Бульон на кости получается более наваристым.

• Куриная печень – 300 г.
• Куриная грудка и бедро – 400 г.
• Укроп сушеный – 1 ч. л.
• Картофель – 100-150 г.
• Чеснок сушеный – 1 ч. л.
• Морковь – 100 г.
• Лук – 100 г.
• Черный перец.
• Соль.
• Специи для варки птицы.
• Масло сливочное – 50-100г.

1. Крупные куски курицы сложить в кастрюлю. Кожу с курицы нужно снять. Добавить очищенную половинку лука, целые специи.
2. Варить при слабом кипении. Когда мясо начнет сходить с кости, всыпать соль. Спустя пять минут птица готова. Остудить, не доставая из бульона, затем отделить мякоть.
3. Куриную печень полностью разморозить, промыть в нескольких водах, удаляя остатки кровяных сгустков.
4. Если где-то видны участки с прозеленью, то такие места надо вырезать. На них попало содержимое селезенки, и они будут ощутимо горчить.
5. Печень разрезать на небольшие кусочки, еще раз промыть под струей воды и обсушить.
6. В сковороде хорошо разогреть масло и обжарить печень. Когда все кусочки «схватятся» и красных участков не останется, снизить интенсивность огня и дальше готовить при умеренном жаре и под крышкой.
7. Допускать сильного зажаривания нельзя, можно даже немного притушить, налив в сковороду 50-70 мл. воды. За 5-7 минут до готовности печень посолить и приправить.
8. Отдельно обжарить две луковицы и крупную морковь.
9. В небольшую кастрюлю сложить вареное куриное мясо, жареный лук, печень и морковь, пару отварных картофелин.
10. Влить к продуктам 100-150 мл. отцеженного куриного бульона и измельчить.
11. После первого измельчения добавить несколько ложек сливочного масла. Оценить консистенцию, подлить бульона, если требуется.
12. Всыпать любой набор специй по вкусу. Добавить ложку сушеного чеснока и укропа. Снова измельчить, доводя консистенцию паштета до однородного состояния.
13. Охладить, использовать по назначению или разложить по порционной посуде.

Паштет из куриной печени с сыром

Фото: Паштет из куриной печени с сыромКомпоненты:

• печень – 0,5 кг;
• лук – 2;
• сыр – 150 г;
• сливочное масло – 1,5 пачки;
• соль, перец – на усмотрение;
• свежий укроп, петрушка – по желанию.

Как готовить:

Лук порезать на 4 части, печень отмыть. Пока поставить кастрюлю с печенью и луком на плиту, залить 2 л воды. После закипания посолить, убирать пену. Время варки около 20 минут. Нужно процедить печень через дуршлаг, лук выбросить. Тем временем измельчить все в мясорубке.

Пока мелко потереть сыр. Раскалить масло. Затем в чаше смешать печеночную массу, сыр и масло. Добавить специи, все хорошо перемешать. Охладить в холодильнике, накрыв пленкой. К подаче можно украсить веточками зелени.