20 легких и очень вкусных cалатов с моцареллой - рецепт приготовления
Моцарелла — идеальный сыр для приготовления вкусных и оригинальных блюд. Паста, пицца, выпечка — и это лишь малая часть возможных вариантов. И, конечно же, свежие и полезные салаты с моцареллой. Собрано до 20 рецептов на каждый день!
1. Салат с помидорами и моцареллой
Любой салатный микс подойдет вместо базилика.
Вам понадобится: 120 г моцареллы, 2 помидора, 150 г базилика, 4 столовые ложки оливкового масла, щепотка соли и сахара, орегано.
Приготовление: Помидоры и моцареллу нарезать крупными кусочками и добавить к ароматным травам. Добавить по вкусу специи и зелень и залить салат оливковым маслом.
2. Салат с клубникой и моцареллой
Оригинальный рецепт, который невозможно пропустить!
Вам понадобится: 250 г моцареллы, 300 г клубники, 100 г рукколы, бальзамическое, оливковое масло, перец.
Приготовление: Клубнику разрезать пополам, нарезать произвольно моцареллу и выложить на рукколу. Приправить салат перцем, сбрызнуть оливковым маслом и добавить бальзамический уксус.
3. Салат с моцареллой и оливками
Самая простая итальянская закуска с мини-моцареллой.
Вам понадобится: 15 моцарелла, 10 помидоров черри, 20 оливок, 60 г листьев салата, 1 столовая ложка оливкового масла, 1 чайная ложка гранулированной горчицы, 1 чайная ложка лимонного сока.
Приготовление: Положите ингредиенты в глубокую миску и аккуратно перемешайте. Для заправки смешайте оливковое масло с горчицей и лимонным соком.
4. Салат с тунцом и моцареллой
Если взять тунец в масле, можно обойтись без заправки!
Вам понадобится: 50 г моцареллы, 50 г листьев салата, 60 г помидоров черри, 100 г тунца, 20 г кукурузы, 20 г красного лука, оливковое масло.
Приготовление: Красный лук нашинковать тонкими перьями, вишню разрезать пополам, моцареллу и листья измельчить по вкусу. Добавить в салат пюре из тунца с кукурузой и сбрызнуть оливковым маслом.
5. Салат с моцареллой и авокадо
Попробуйте, когда захотите чего-нибудь легкого, но питательного.
Вам понадобится: 2 авокадо, 2 помидора, 1 перец, 200 г моцареллы, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 чайная ложка базилика, специи.
Приготовление: Все ингредиенты нарезать средними кубиками и обильно посыпать базиликом и специями. Смешать салат с оливковым маслом и дать настояться.
6. Салат со шпинатом и моцареллой
Идеально было бы добавить еще несколько столовых ложек маринованных каперсов.
Вам понадобится: 120 г моцареллы, 100 г шпината, 10 помидоров черри, 3 столовые ложки оливкового масла, 1 чайная ложка лимонного сока, специи.
Приготовление: Вишню разрезать пополам и моцареллу, сверху выложить листья шпината. Посыпать салат специями и сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком.
7. Салат с огурцами, черри и моцареллой
Свежий летний салат из хрустящих овощей.
Вам понадобится: 150 г моцареллы, 200 г помидоров черри, 100 г редиса, 3 огурца, 1 болгарский перец, 1 пучок листьев салата, 0,5 пучка кориандра, специи, 2 столовые ложки оливкового масла.
Приготовление: лук и редис нарезать тонкими кружочками, а помидоры, моцареллу и перец — мелкими кружочками. Добавить нарезанный салат и зелень, заправить салат и сбрызнуть маслом.
8. Салат с огурцами, яйцом и моцареллой
Порежьте ингредиенты на более мелкие кусочки, и тогда салат можно будет подавать в корзинах.
Вам понадобится: 4 яйца, 2 огурца, 150 г моцареллы, 1 столовая ложка горчицы, 1 столовая ложка сметаны, зелень, зеленый лук.
Приготовление: Яйца отварить и все ингредиенты нарезать кубиками. Нарезать зеленый лук и зелень и заправить салат сметаной и горчицей по вкусу.
9. Салат с моцареллой и кабачком
Сюда отлично впишется даже ложка любимого томатного соуса!
Вам понадобится: 1 кабачок, 70 г моцареллы, 3 яйца, 1 зубчик чеснока, зелень, 1 луковица, майонез.
Приготовление: Кабачки нарезать кубиками, а лук полукольцами и обжарить. Когда овощи остынут, порезать яйца, натереть моцареллу на крупной терке, добавить чеснок и зелень, заправить майонезом.
10. Салат с мандаринами, моцареллой и сухариками
Удивите своих близких таким неожиданным поворотом!
Вам понадобится: 200 г курицы, 100 г моцареллы, 0,5 перца, 2 столовые ложки кукурузы, 1 мандарин, 2 столовые ложки майонеза, 100 г гренок, специи, зелень, 150 г пекинской капусты, семена кунжута.
Приготовление: Курицу нарезать соломкой, закатать кунжутом и специями и обжарить до готовности. Пекинскую капусту и перец мелко нарезать, добавить кусочки кукурузы, курицы и моцареллы, влить мандариновый сок и перемешать. В конце добавьте майонез, затем посыпьте салат зеленью и гренками.
11. Салат с курицей и моцареллой
Простая импровизация на тему классического «Чезаре».
Вам понадобится: 100г моцареллы, 200г курицы, 100г гренок, листья салата, йогурт, соевый соус, специи.
Приготовление: Курицу нарезать кубиками, замариновать в соевом соусе со специями час и обжарить. Остальные ингредиенты измельчить, заправить салат йогуртом и посыпать гренками.
12. Салат с моцареллой и колбасой
Здесь лучше всего подойдет колбаса салями.
Вам понадобится: 100г колбасы, 100г моцареллы, 1 помидор, зеленый лук, листья салата, специи, оливковое масло.
Приготовление: Все ингредиенты нарезать соломкой или кубиками, добавить нарезанный лук и перемешать с салатом. Перед подачей сбрызнуть маслом и специями.
13. Салат с ветчиной и моцареллой
Приправьте его корейской морковью или добавьте яичницу с жульеном вместо сваренных вкрутую.
Вам понадобится: 60 г листьев салата, 2 яйца, 100 г моцареллы, 0,5 моркови, 1 огурец, 50 г ветчины, 0,5 перца, 4 столовые ложки оливкового масла, бальзамик, горчица, специи.
Приготовление: Яйца отварить и все ингредиенты нарезать средними кубиками. Чтобы приправить, смешайте оливковое масло, горчицу, бальзамик и специи по вкусу.
14. Салат с капустой, кукурузой и моцареллой
Рекомендуем кушать молодую капусту!
Вам понадобится: 200 г капусты, 150 г помидоров черри, 60 г моцареллы, 100 г кукурузы, зеленый лук, специи, оливковое масло.
Приготовление: Капусту мелко нарезать и слегка размять. Помидоры черри разрезать пополам, добавить моцареллу, кукурузу и нарезанный лук, заправить салат по вкусу и сбрызнуть маслом.
15. Салат с моцареллой и крабовыми палочками
Идеально сочетается с любой начинкой, от лимонного сока до майонеза.
Вам понадобится: 150 г крабовых палочек, 1 огурец, 1 помидор, 125 г моцареллы, 30 г салата.
Приготовление: Овощи и крабовые палочки нарезать кубиками, салат мелко нарезать и перемешать. Добавьте маленькие шарики моцареллы или нашинкуйте по вкусу.
16. Салат с красной рыбой и моцареллой
Выбирайте между соленой и копченой форелью, лососем или лососем. Если рыба сырая, сначала обжарьте ее в небольшом количестве масла.
Вам понадобится: 250 г красной рыбы, 150 г моцареллы, 150 г помидоров черри, 8 перепелиных яиц, 200 г листьев салата, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка лимонного сока, специи.
Приготовление: Перепелиные яйца отварить и разрезать пополам, а помидоры черри — на четвертинки. Нарезать кубиками рыбу и моцареллу, добавить салат и приправить по вкусу.
17. Салат с моцареллой и кукурузой
Горчичная заправка придаст салату особую пикантность.
Вам понадобится: 250 г моцареллы, 200 г кукурузы, 1 пучок салата, 0,5 красного лука, 2 ч. Французская горчица, 1 зубчик чеснока, оливковое масло.
Приготовление: Лук нашинковать кольцами и немного порвать салат. Добавьте кусочки моцареллы и кукурузы и смешайте сливочное масло, горчицу и измельченный чеснок для приправы.
18. Салат с моцареллой и стручковой фасолью
Необычный рецепт с такой же необычной приправой.
Вам понадобится: 200 г зеленой фасоли, 50 г моцареллы, 100 г вишни, 0,5 красного лука, 100 г базилика, оливки, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка сухого вина, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 столовая ложка сахар, 1 зубчик чеснока, специи.
Приготовление: Зеленую фасоль отварить около 15 минут, помидоры нарезать дольками, моцареллу — дольками, оливки — пополам, лук — полукольцами. Обжарьте чеснок и соль в масле, добавьте вино, лимонный сок, сахар и специи и перемешайте приправы до однородной массы. Добавить в салат и подавать.
19. Салат с брокколи и моцареллой
В сезон смело берите горох!
Вам понадобится: 1 головка брокколи, 100 г моцареллы, 150 г гороха, 2 столовые ложки измельченных грецких орехов, 4 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки рисового уксуса, красный перец.
Приготовление: Соцветия брокколи отварить до мягкости и охладить в ледяной воде. В этот же кипяток положить горошек на 1-2 минуты и таким же образом остудить. Добавьте грецкие орехи и перец чили и заправьте салат рисовым уксусным маслом.
20. Салат с баклажанами и моцареллой
Предварительно запекаем баклажаны в духовке до готовности.
Вам понадобится: 150 г моцареллы, 1 баклажан, 200 г помидоров черри, 80 г листьев салата, 100 г грецких орехов, 60 мл оливкового масла, 1 зубчик чеснока, 1,5 чайных ложки уксуса, 2 щепотки сахара, специи.
Приготовление: оливковое масло смешать с измельченным чесноком, уксусом, сахаром и специями. Запеченные баклажаны и другие ингредиенты нарезать произвольно, заправить салатом и посыпать грецкими орехами.