Как приготовить омлет с молоком на сковороде

Омлет с молоком на сковороде — один из моих самых любимых завтраков. Это блюдо пришло к нам из французской кухни. Кто еще как не французы могли придумать такое блюдо нежное, пушистое с тонким ароматом… Я думаю многие со мной согласятся простой и быстрый в приготовлении омлет с молоком на сковороде будет отличным завтраком!

Есть что-то волшебное в хорошо приготовленном омлете. Вроде бы все предельно просто: несколько яиц, немного соли и пару минут, чтобы взбить все это. И именно эта пара минут решает, будет ли он незабываемым и любимым блюдом.

Какой омлет любите вы – классический, с овощами, пышный или по французски? Выбирайте по своему вкусу.

У каждого из нас свои гастрономические пристрастия, поэтому я предлагаю вам несколько рецептов омлета на молоке. Начну с классического рецепта, а дальше несколько вариантов, которые мне очень нравятся. У каждого омлета свой индивидуальный вкус, но их объединяет нежность, пышность и неповторимый аромат! .

• 2 яйца
• 2ст.л. молока
• постное масло
• специи, соль по вкусу

1. Сначала нужно взбить яйца. Лучше всего делать это с помощью венчика, тогда омлет будет по-настоящему пышным.
2. Молоко начинаем добавлять, когда яйца хорошо взбились. Добавляем постепенно и продолжаем взбивать.
3. Соль и специи добавляем по своему вкусу. Но я советую не увлекаться специями т.к. очень легко забить истинный вкус омлета. Достаточно будет добавить молотый черный перец.
4. Разогреваем сковородку, на нее добавляем масло и прогреваем его, после чего выливаем на сковородку яичную массу.
5. Чтобы омлет получился пышным обязательно нужно прикрыть его крышкой. Важно: обязательно убавляем огонь! Только тогда омлет хорошо поднимется. Жарим 5-7 минут и наш омлет готов!
6. Перед подачей посыпаем омлет свежей мелко нарубленной зеленью!

Мне с детства нравятся именно пышные омлеты. Высокий, нежный, он просто таял во рту. До сих пор помню их вкус! Их готовили в садике и на отдыхе в столовке. Поэтому дома иногда тоже готовлю. Все мы родом из детства, что тут скажешь.

Но как оказалось, в его приготовлении нет ничего сложного.

1. Строгая пропорция на 1 яйцо — 100мл молока.
2. Хотите пышный омлет, забудьте про технический прогресс. Взбиваем только венчиком.
3. Откажитесь от добавления муки, и омлет будет нежнее.
4. Спокойствие, не торопимся и не снимаем крышку пока омлет поднимается. Рановато снятая крышка, грозит нам потерей пышности!

Омлет с сыром на сковороде

• На 4 яйца
• 0,4л молока
• рафинированое масло
• соль, молотый черный перец

1. Берем охлажденные яйца и взбиваем их с помощью венчика.
2. Понемногу в яйца введем молоко. Потом солим, добавим щепотку молотого черного перца, продолжаем взбивать.
3. Прогреваем сковородку добавляем масло и даем ему прогреться.
4. Выливаем яичную смесь и ждем когда она немного прихватиться по краям, после этого накрываем крышкой.
5. Важно удаляем до минимального огонь и ждем 20 минут!
6. Готовый омлет Нарезаем ломтиками, посыпаем зеленью и подаем вместе со свежими овощами.

Омлет с молоком на сковороде по-французски

Этот омлет очень сытный и красив при подаче. Для его приготовления конечно требуется немного больше времени. Но я использую заранее нарезанные и замороженные овощи, это отличная экономия времени. Кстати с начинкой для омлета можно экспериментировать! Это всегда радует!

Этот рецепт рассчитан на 1 порцию. Вам понадобятся:

• 2 яйца
• 1 лук-порей
• 3 шампиньона
• 1ст.л. молока
• 1ст.л. сливочного масла
• 40г голанского сыра
• 1\4болгарского перца
• пучок зелени(мне нравится петрушка)
• соль специи по вашему вкусу

1. моем лук-порей, снимаем верхний слой. Нарезаем как можно тоньше колечками.
2. Шампиньоны промываем и нарезаем тонко.
3. Натрем на крупную терку сыр.
4. прогреем сковороду со сливочным маслом. Даем ему распуститься и отправляем на сковороду лук-порей.
5. Лук –порей не стоит доводить до золотистости. Он будет гораздо вкуснее когда достигнет прозрачности. Как только это произойдет можно добавлять грибы. Все помешиваем, чтобы обжаривалось равномерно. После снимаем.
6. Моем и нарезаем соломкой болгарский перец.
7. Зелень хорошо промоем, просушим чтобы не было лишней влаги. Нарезаем мелко.
8. Взбиваем яйца, добавим к ним молоко, соль, специи и зелень.
9. Берем сковороду добавляем на нее 30мл масла. Как только масло прогреться отправляем яичную смесь на сковороду. Убавляем огонь и ждем чтобы края омлета прихватились. Тогда добавляем сыр.
10. Снимаем омлет и выкладываем на него начинку из грибов, лука-порея и перца. И накрываем второй половиной.

Пышный омлет с молоком и мукой на сковороде

Этот омлет не такой нежный на вкус как предыдущий. Он более плотный и сытный. По вкусу именно он мне напоминает высокие омлеты в советских столовых. И хотя многие кулинарные сайты не советуют нам в омлет добавлять муку, я все же это делаю! Омлет получается отличный!