Молочный кисель для ребенка (до 1 года)

Молочный кисель – давнее славянское лакомство, не зря его любили наши предки. В составе напитка большое количество витаминов и необходимых макро- и микроэлементов, способствующих нормальному развитию малыша.

Прежде чем варить кисель, мамы интересуются положительными свойствами напитка, подбирают рецепты, подходящие для самых маленьких.

Молочный кисель – польза или вред?

• В напитке содержится кальций: влияет на нормальное сокращение мышц и регулирует возбудимость нервной системы. Это важный элемент процесса свертывания крови, а с фосфором и витамином D он поддерживает здоровье костей и зубов.
• Калий находится во всех клетках организма и влияет на работу нервной системы. Регулирует сердечную деятельность и сокращение скелетных мышц. Вместе с натрием контролирует водный баланс и способствует уменьшению отёков.
• Витамин B1 необходим для нервной системы ребенка, а В5 участвует в регуляции обменных процессов, выработке гормонов и жирных кислот. Витамин В2 обеспечивает деятельность иммунной системы.
• Витамин РР и метионин нормализуют количество холестерина.
• Витамин А участвует в процессах обмена веществ, способствует формированию скелета и зубов, влияет на зрение.
• Токоферол (витамин Е) регулирует эндокринную систему.
• Лизин (незаменимая аминокислота) нужен для роста и регенерации тканей, участвует в производстве гормонов и ферментов.
• Холин поддерживает нормальный уровень инсулина в крови.

• За счет густой консистенции кисель обволакивает слизистую оболочку желудка, способствует снижению боли и дискомфорта при гастрите, улучшает моторику кишечника.
• Способствует заселению кишечника нормальной микрофлорой при дисбактериозе.
• Из-за крахмала и сахара кисель – прекрасный источник сил и энергии малыша.
• Содействует выходу лишней воды из организма.

Несмотря на очевидную пользу, у этого напитка есть и негативные качества, которые нужно учитывать при употреблении ребенком.

• Кисель содержит много сахара и крахмала, что в неограниченных порциях может способствовать ожирению.
• Умеренно давать малышам с предрасположенностью к сахарному диабету.
• В редких случаях у детей, особенно во время формирования пищеварительной системы, возникает аллергия на крахмал.
• Возможна непереносимость казеина – это белок, содержащийся в молоке.

Как и когда вводить напиток в рацион питания

Большинство педиатров советуют пить кисель с шестимесячного возраста по 1-2 ч. ложки, желательно не более двух раз в неделю, в годовалом возрасте – каждый день, не более раза в сутки.

• В напитке много крахмала, что способствует запорам, поэтому давать его нужно небольшими порциями.
• Во избежание аллергии кисель готовят из продуктов, присутствующих в рационе питания.
• За счет его калорийности употребление предпочтительнее утром.

Тонкости приготовления молочного киселя

• Для грудничков напиток варят жидкой консистенции. С десяти месяцев допускается увеличивать густоту, так как малыш может кушать с ложечки.
• Готовить молочный кисель обязательно перед употреблением.
• Сахар – злейший враг для малыша, необходимо использовать его в маленьких количествах или заменять фруктозой, заблаговременно получив консультацию педиатра!

Рецепты молочного киселя для детей с наглядными фото

Ингредиенты

• молоко – 400 мл;
• крахмал – 30 г.

• Налейте в емкость 300 мл молока и вскипятите.
• В оставшемся молоке разведите 30 г крахмала. Не допускайте комков.
• Полученную смесь постепенно влейте в кипящее молоко и варите 3 минуты.
• Подождите, пока готовый напиток остынет.

Можно подавать на стол!

Важно! Прежде чем давать такой напиток при гастрите, посоветуйтесь с врачом.

Ингредиенты

• молоко – 2 стакана;
• крахмал картофельный – 1 ст. ложка с горкой;
• сахар – 1 ст. ложка;

• ванилин – на кончике ножа;
• вода кипяченая – 0,5 стакана.

1. В холодную воду добавьте крахмал, следите, чтобы не образовывались комочки.
2. Доведите молоко до кипения и влейте полученную смесь.
3. Положите сахар и варите 7-10 минут, помешивая, во избежание пригорания и комочков.
4. В конце насыпьте немного ванили.
5. Дайте напитку остыть, разлейте по стаканам.

Важно! Чтобы молоко не пригорело, используйте кастрюлю с толстым дном.

Ингредиенты

• молоко – 2 стакана;
• картофельный или кукурузный крахмал – 2 ст. ложки;

• ванилин – полпакетика;
• сахарный песок – по вкусу.

1. Полтора стакана молока вылейте в емкость и добавьте ванилин.
2. Вскипятите полученную смесь.
3. В оставшееся холодное молоко всыпьте крахмал. Избегайте образования комочков.
4. Медленно влейте полученную смесь в кипящее молоко и варите 5 минут.
5. Дайте напитку остынуть, разлейте по чашкам – можно подавать к столу!

Десятимесячным детям позволяется приготовить молочный кисель густой консистенции с добавлением ягод. Малышам нравятся красиво украшенные блюда: они вызывают аппетит и желание попробовать десерт.