Польский шоколадный пирог "Негритенок"

На польском этот пирог называется "Murzynek". Есть множество способов приготовления этого замечательного пирога, у каждой хозяйки есть свои секреты. В данном варианте пирог получается очень нежным, влажноватым и тающим во рту. Хочется сказать, что Murzynek - выпечка очень легкая и простая в приготовлении, ее освоит даже начинающая хозяйка. А насыщенно-шоколадный вкус пирога, особенно в осенне-зимний период, в компании вашего любимого чая (или кофе) доставит огромное удовольствие!

Ингредиенты для «Польский шоколадный пирог "Негритенок"»:

Мука пшеничная / Мука (стакан на 250 мл) — 1.25 стак.
Какао-порошок (с горкой, без сахара) — 4 ст. л.
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 1 стак.
Масло сливочное — 200 г
Йогурт (натуральный) — 250 мл
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Ванилин — 1 щепот.
Соевый соус (сладкий Kikkoman) — 1 ст. л.
Сахарная пудра (для посыпки) — по вкусу

Время приготовления: 85 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 3888.3 ккал белки 71.9 г жиры 203.8 г углеводы 441.6 г 100 г блюда ккал332.3 ккал белки6.1 г жиры17.4 г углеводы37.7 г

Рецепт «Польский шоколадный пирог "Негритенок"»:

Куриные яйца взбить венчиком (сильно взбивать не нужно!).

Добавить йогурт и тщательно перемешать. (Вместо йогурта можно использовать молоко, пахту или воду. С йогуртом пирог будет более влажным. С водой - более сухим и легким по весу. )

Размягченное сливочное масло взбить на высоких оборотах миксера. Продолжая взбивать, постепенно небольшими порциями добавлять сахар. Яично-йогуртную массу добавить в сливочную и тщательно перемешать.

Смешать муку, какао, ванилин и разрыхлитель, просеять.

Добавить сухие ингредиенты к жидким и перемешать. Можно воспользоваться миксером на низких оборотах. Для изюминки, вместо соли, я использовала сладкий соевый соус Kikkoman, перемешать.

Перелить тесто в смазанную маслом форму (у меня прямоугольная размером 28 на 12 см). Выпекать в предварительно разогретой до 160 градусов духовке 1 час и 10 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Дать пирогу полностью остыть, достать из формы и посыпать по желанию сахарной пудрой.

Будучи в Белостоке и прохаживаясь по его улочкам, набрела на кафе под названием "Murzynek". В меню были представлены блюда только польской кухни. Найдя в гуггле перевод слова - "негритенок", я очень удивилась. Я никак не могла уловить логической связи между "негритенком" и Польшей. Как впоследствии мне объяснили, Murzynek - это название одного из популярнейших пирогов в данной стране, где, наверное, каждая хозяйка хотя бы раз пекла его. Так я и познакомилась с такой замечательной выпечкой. Впоследствии, просмотрев много рецептов, я остановилась на этом варианте и не прогадала. Он всегда получается необыкновенно вкусным!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты Пирог-запеканка с цуккини

21
101
3910

Пирожки-лодочки во фритюре

31
521
6471

Пирог с шоколадной начинкой

36
182
6961

Пирог с сыром тофу и шпинатом

26
98
11081

Нежный бисквитный пирог с черешней

63
665
8003

Маковый пирог с грушей

23
58
1775

Бёрек с тремя начинками

53
478
11582

Пирог с фрикадельками на йогурте

Погачо

89
201
12138

Фотографии «Польский шоколадный пирог "Негритенок"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

11 августа 2017 года inna_2107 #

13 августа 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

14 мая 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

13 марта 2017 года Норелав #

13 марта 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

14 марта 2017 года Норелав #

27 января 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

25 января 2017 года Демурия #

27 января 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

20 декабря 2016 года JeSeKi # (модератор)

20 декабря 2016 года Рыжая Лиса77 #

20 декабря 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

20 декабря 2016 года JeSeKi # (модератор)

22 декабря 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

22 декабря 2016 года JeSeKi # (модератор)

10 ноября 2016 года lelikloves #

10 ноября 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

9 ноября 2016 года мисс #

9 ноября 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

9 ноября 2016 года barska #

9 ноября 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Ничего не могу сказать про оригинал, но у меня получился очень вкусный пирог! И совсем не "нигретенок". У меня вышел альбинос. А все потому что. Увидела рецепт и с полной уверенностью о наличии всех ингредиентов пошла печь. А оказалось, что племянница, приехавшая к нам в гости, решила сварить всем горячий шоколад всем на десерт. Ну и, соответственно, все какао ушло непонятно куда.

В итоге заменила какао-порошок сухим молоком, соевый соус решила не добавлять, чтобы не нарушить картину "блондиности", вместо йогурта нежирная сметана. Несмотря на все эти замены получилось очень и очень даже. В любом случае обязательно испеку оригинал, как только куплю какао! Большое спасибо автору!

Кусочек я сфотографирована, но не знаю как добавить фото к комментарию

9 ноября 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

8 ноября 2016 года IrikF #