Обрезка винограда осенью на зиму для начинающих

Некоторые начинающие садоводы ошибочно полагают что, чем больше на винограде побегов – тем лучше. На деле, все обстоит несколько иначе. Да, отсутствие побегов – это другая крайность, при которой так же не стоит рассчитывать на богатый урожай, однако чрезмерно заросшее растение никакой пользы не принесет.

Именно поэтому такой момент, как обрезка винограда, столь важен. Здесь имеется масса особенностей и факторов, которые необходимо знать каждому виноградарю.

Последствия отсутствия обрезки винограда

Первое, о чем нужно поговорить, так это не как обрезать виноград, но зачем? Да, выше уже говорилось о проблемах с урожаем, но в чем именно они заключаются? Вопрос, требующий развернутого ответа.

1. Во-первых, если не производить простого обрезания винограда, или проводить неправильную обработку, это «открывает двери» для массы заболевания и паразитов. Большое количество побегов – это большая нагрузка на весь куст целиком, следовательно, снижается его устойчивость к маленьким «интервентам».
2. Во-вторых, при чрезмерной запущенности куста, уменьшается размер и качество плодов. Они становятся более кислыми, маленькими, сильнее гниют и сохнут, что негативно сказывается на объеме и качестве всего урожая в целом.
3. В-третьих, многочисленные побеги и ветки затрудняют обработку виноградника. Ни произвести сбор урожая, ни опрыскать все листья, ни соорудить укрытие при таких условиях не получится, что так же на пользу хозяйству не пойдет. Разве что придется сажать новый куст из черенков.

Базовые правила обрезки винограда

Итак, ежегодная обрезка кустов требуется для регулировки их роста и плодоношения. Эти два момента могут показаться взаимоисключающими, однако виноградарь должен уметь найти баланс.

При обрезке крайне важно правильно регулировать длину плодовой лозы и общую нагрузку куста. При этом необходимо учитывать, какой сорт обрабатывается, его возраст, и каковы условия, в которых он растет (на северо-западе Украины они будут совсем другими, нежели на Кубани или в Ливии).

Обрезая лозу, нужно сделать так, чтобы она не опускалась к земле и не перегораживала проходы в винограднике, а плелась по столбам и натянутой проволоке. Так же важно число оставляемых глазков. В среднем, это 5-7 штук, хотя тут тоже многое зависит от сорта.

Если виноград недавно болел, получил повреждения или еще чем-либо ослаблен, длинная обрезка так же не рекомендуется. Чрезмерное количество побегов только ослабит его. Лучше провести разгрузочную обрезку, чтобы куст окреп и стал сильнее на следующий год.

Формирование кустов винограда

Термин «формирование» или «формовка» у многих вызывает ложные ассоциации с эстетической составляющей. Да, обработанный куст даже выглядит красивее, однако предпосылки тут сугубо практические. О них уже говорилось выше, поэтому этот момент можно рассмотреть более поверхностно.

В число основных причин необходимости формовки входят:

• Равномерное расположение летнего прироста на шпалере. Это обеспечивает одновременное созревание гроздей винограда за счет одинакового количества получаемого ими солнечного света;
• Удобство зимнего укутывания куста, для лучшей защиты от морозов;
• Увеличение общей устойчивости куста к морозам или засухе. Это достигается посредством формирования дополнительных слоев древесины. Данный момент особенно важен для столовых сортов, поскольку без этого виноград просто перестает давать урожай;
• Улучшение соцветия глазок для будущих урожаев;
• Формирование веера, чтобы и рукава и стрелы не создавали дополнительную нагрузку на куст.

С учетом всего вышесказанного, при формировании кустов существует три термина, говорящие о нагрузке куста (его способности выдерживать побеги и грозди, не причиняя вреда корням): перегрузка, недогрузка и оптимальная. Каждый из них нуждается в подробном рассмотрении.

• Перегрузка куста. Если на винограднике остаются лишние побеги, и ему не хватает питательных веществ на полноценное развитие. В этом случае ягоды становятся мельче, медленнее созревают, а их морозоустойчивость падает;
• Недогрузка куста. В том случае, когда обрезка была проведена с чрезмерным рвением, виноград тратит слишком много сока на малое число побегов. Как следствие – завязи осыпаются, ягоды, как и в первом случае, теряют в размере и позднее созревают;
• Оптимальная нагрузка. Результат правильно проведенной обрезки. При нем урожай выходит наиболее многочисленным и качественным, а куст может «похвастаться» наилучшей морозостойкостью

Разумеется, каждый садовод стремится достичь последнего варианта. Чтобы правильно обрезать свой виноград, необходимо «вооружиться» определенными знаниями.

Инвентарь для обрезки винограда

Прежде чем приступать к самой процедуре обрезания, необходимо обзавестись конкретными инструментами для обрезки винограда. Без них не стоит даже браться за посадку и выращивание.

Для точных косых срезов лозы пригодится хорошо заостренный секатор. Чтобы сделать обрезку более толстых лоз потребуется тоненькая пилка, с зубчиками, смотрящими в разные стороны.

Однако это – лишь основы, точнее, те инструменты, которые потребуются для проведения обрезки виноградного куста. После них, есть еще несколько моментов, в которых следует разбираться. Например – термины.

Обрезка винограда пошагово

КАК ОБРЕЗАТЬ ВИНОГРАД (детальная схема обрезки винограда)

Обрезка винограда осенью. Подготовка винограда к зиме

Обрезка винограда. Трёхлетний куст. Часть 2. Виноград 2014.

Короткая обрезка винограда на рожки

Терминология процедуры обрезки винограда

Для осуществления полноценного ухода за виноградным кустом, новичкам нужно разбираться в терминологии этого вопроса. Это значительно облегчит процедуру поиска и понимания соответствующей информации по обрезке винограда для начинающих.

Первыми пойдут термины, которые обозначают составляющие виноградника:

• Штамб. Это – основа, «голова» куста винограда. Как правило, растет под землей, имеет как горизонтальное, так и вертикальное положение, и тянется до первых разветвлений растения. Именно из него начинается рост рукавов. Когда же штамб обрастет лозами с плодами, его начинают называть кордоном;
• Рукава. Ветви многолетних виноградников различной длины. Каждые три года они могут сменяться на обновленную лозу;
• Лоза. Этим термином обозначаются все побеги, которые созревали в течении лета, а осенью стали рукавами. На следующий год именно они становятся плодоносящими побегами;
• Пасынок. Это – второстепенные побеги. Они образуются от многолетних побегов, точнее – от их летних почек. Начинают прорастать тогда, когда основной рукав уже вырос и укрепился (как правило, это происходит в течение месяца);
• Стрелка. Как правило, образуется из уже сформировавшейся лозы, на которой есть несколько глазков. По форме стрелка дугообразная, и отличается немалой длиной;
• Сучки. Небольшие отрезки лозы, обладающие двумя-тремя почками. Их оставляют на случай необходимости замещения старых и ослабевших лоз;
• Кисть. Это цветки, которым только предстоит стать гроздью.

Это были общие составляющие. После них нужно детально рассмотреть сами рукава и лозы. На них имеются:

• Побеги. Этот термин уже неоднократно упоминался. Он обозначает зеленые, обросшие листвой отростки. Их еще называют «приросты» или «усы». Когда же побеги обрастают древесиной, они становятся лозами;
• Почки. Это – основа для первых побегов. Они растут на рукавах, побегах, усах и штамбе, первые просыпаются в весенний период, летом прорастают в местах обрезки или под листьями (такие почки называются пазушными, и они используются для выращивания пасынков);
• Глазки. Перезимовавшие почки, которые расположились на узлах лозы, называют глазками. Они прячут под собой целый ряд почек. Из них лишь из одной, главной, может зародиться соцветие. Остальные же этого не принесут.

Все вышеприведенные термины составляют основу «словаря» садовода и позволят новичку лучше сориентироваться в этой теме.

Способы формовки винограда

Теперь пришел черед для описания вариантов формирования виноградного куста. Сама процедура начинается в первый год роста молодого винограда, и повторяется вплоть до пяти лет, а иногда – и дольше.

Формировка только тогда считается завершенной, когда имеется полноценный «скелет» виноградника, который обеспечивает стабильное плодоношение.

И более подробно о существующих методиках, техниках, способах формовки и в целом о том, как правильно обрезать виноград.

Достаточно распространенная формирующая схема обрезки винограда, особенно в областях средней полосы России, Белоруссии и Украины. Причина в том, что он направлен именно для улучшения укрывных параметров растения в северных районах. Подмосковье, Краснодарский Край, даже Сибирь и Урал – районы, где метод Гюйо не раз доказывал свою эффективность.

Способ заключается в следующем: годовалый побег обрезается внизу на два глазка. На следующий год, когда однолетние побеги, выросшие из оставленных глазков, окрепнут, один из них нужно укоротить на сучок замещения, а второй оставить в качестве основы плодоносящей лозы.

Подобным образом регулируется общая нагрузка плодового куста. В весенний период лозы лучше подвязывать к проволокам шпалер. К исходу третьего года на винограднике заканчивают расти плодоносящие побеги. Их, по завершении сборки урожая, нужно вырезать от верхушки и до самого сучка.

Данный вид обрезки винограда часто применяется в районах, где распространен укрывной метод выращивания, например, в Беларуси. Веерная формовка хорошо подходит для виноградника с большим числом рукавов.

Существует несколько вариантов, как обрезается виноград, с использованием метода веерной формовки:

• штамбовая;
• бесштамбовая;
• малая;
• большая;
• односторонняя;
• двусторонняя;
• многоярусная;
• одноярусная;
• коротко-рукавная;
• длинно-рукавная.

Все эти варианты обрезки используются в первые годы роста куста. При веерной формовке плодоносящие побеги располагаются несколькими ярусами. Сам принцип обрезки аналогичен методу Гюйо.

Побеги трехлетнего возраста готовят для будущих рукавов. Тут обрезку винограда обычно начинают следующим образом: при достижении длины в метр и толщины в 5-8 мм весной обрезается почти под сучок.

В сентябре их лучше подвязывать в вертикальном положении на 0,5 метра к проволоке. Еще спустя один год нужно обрезать верхние лозы на рукавах на 5 глазков. Это делается для формовки плодоносящих звеньев.

Этот метод чаще используется на небольших дачных виноградниках в условиях холодного или умеренного климата (как в Башкирии, например). Для южных регионов, вроде Молдовы, он подходит чуть хуже.

Виноград здесь обрезают по схеме, опять же, схожей с Гюйо. Различие заключается в том, как располагают кусты. Расположение очень частое, на 1 м в ряду и 1,5 м в междурядьях.

При нем предполагается выращивание виноградных кустов без подвязки побега. Поэтому и шпалеры, и опоры здесь не нужны. На многолетних стволах по кругу располагают рукава и плодовые стрелки. При этом грозди и ветви должны свисать вниз.

Данная методика часто применяется в приморских регионах для неукрывного метода выращивания винных сортов. Эта практика достаточно широко распространена, например, в Крыму.

Этот способ направлен не столько на увеличение непосредственно урожайности, сколько на укрепление скелета взрослых виноградников. При нем многолетняя древесина отличается особенной крепостью и гибкостью, и ее легко обрабатывать секатором.

Главная особенность данного метода формировки заключается в том, что здесь короткий рукав с плодовыми звеньями располагается на длинном плече куста.

Данный вид обрезки, был создан в декоративных целях. Он используется для оформления летних беседок и изгородей красивым и полезным украшением, в роли которого и выступит виноград.

Разумеется, тут используются только морозостойкие и сильнорослые сорта, вроде изабельных, которые хорошо приспособлены к неукрывному выращиванию.

Чаще всего, как понятно из названия, саженцы при этой схеме формируют аркой, проводя его по каркасу выбранной беседки или изгороди. Девичий виноград – один из самых популярных беседочных сортов, которые применяются в арочном методе обрезки виноградной лозы.

Варианты длины обрезки винограда

В зависимости от сорта винограда, применяются разные варианты обрезки, которые варьируются по длине и числу оставленных глазков. От того, насколько садовод следовал правилам обрезки винограда, зависит дальнейшее развитие и урожайность виноградника.

Факторы, влияющие на длину обрезки:

• особенности сорта винограда;
• уровней развития первых приростов;
• степень поврежденности оставленных глазков морозами;
• предпосылок для урожайности технического или столового сорта;
• уровня плодоносности глазков.

Всего в садоводстве разделяют три способа обрезки винограда: короткий, средний и длинный. Итак, обрезка винограда по сортам, в чем ее особенности и различия?

При короткой обрезке виноград обрезается на 5 глазков. Среди сортов, которые подвергаются такой технологии обработки, следующие:

• Зариф;
• Аркадия;
• Изабелла;
• Кристалл;
• Лидия;
• Муската;
• Шасла;
• Саперави;
• Сенсо;
• Гарольд;
• Кодрянка;
• Ленинградский;
• Коринка русская;
• Красень.

При средней обрезке оставляется 10 глазков и 2 глазка на сучке замещения. Сорта, на которых проводится этот вариант:

• Карабурну;
• Виктория;
• Италия;
• Монарх;
• Агадаи;
• Плевен;
• Велика;
• Фламинго;
• Страшенский;
• Кишмиш лучистый;
• Муромец;
• Алешенькин.

Длинная обрезка применяется реже всего, и при ней оставляется 15 глазков. Сортов, для которых подобная методика подходит, немного.

Среди наиболее распространенных:

• Ризамат;
• Тайфи розовый;
• Талисман.

Короткую обрезку применяют для того, чтобы увеличить нагрузку куста. Чаще всего, обрабатывается молодой виноградник плодового сорта, вроде Восторга, Кеши, Лоры или Красеня.

Хотя, эта методика подходит почти для любого сорта, поскольку увеличивает его устойчивость к болезням. Разумеется, возраст растения тоже играет роль. Обрезка старого куста сортового винограда сильно отличается от аналогичной процедуры с молодым.

Когда идет период плодоношения (даже в теплице), виноград обрезают, применяя комбинированную систему. При ней снизу оставляют 2-3 сучка замещения, а лоза обрезается на 3-4 глазка. Лозы на самом верху нужно обрезать на 5-10 почек.

За оставленными сучками требуется особенный уход. На шпалере выбирается самое открытое для солнца место, и там подвязывается лоза. Стоит помнить, что первые 1-2 глазка никогда не плодоносят, и, рассчитывая длину, их не нужно учитывать.

Периоды обрезки винограда

Но когда лучше обрезать виноград, в какой период года? Чаще всего процедуру проводят в сентябре и октябре. Можно проводить ее и в феврале, если он выдался благоприятным. Если же нет – ранняя весна тоже подходит для проведения этой процедуры (в апреле-мае ее уже делать поздно).

Осенняя обрезка проводится только после завершения опадения листьев. Она считается наиболее безопасной, поскольку риск повреждения сокодвижения (когда течет сок куста, когда он «плачет») в это время самый низкий.

Тогда как весной, во время виноградного «плача», он сильно повышается. Однако проводить обрезку, если температура воздуха упала ниже -3оС, тоже нельзя, поскольку лоза при этом полностью теряет свою гибкость, и становится хрупкой и ломкой.

Основное правило обрезки винограда осенью – устранение всех лоз, которые не вызрели, наряду с ненужными усиками и листьями. Тогда как те лозы, которые вызрели хорошо, нужно преобразить на плодоносящие, обрезав самые верхние побеги. Нижние, при этом, обрезаются на сучки замещения или же на черенки.

Весенняя обрезка винограда так же допустима, но это – довольно опасно, из-за начинающегося процесса сокодвижения, даже если это уже трехлетний куст, по занимаемому в саду месту конкурирующий с деревьями.

По сути, нет периода, когда нельзя проводить обрезку винограда. Это допустимо даже летом (лучше всего – июльская пора). Среди процедур, которые проводятся в летнее время обрезки растущего винограда, присутствует обламывание сухих веток, удаление лишних листьев, прищипывание побегов куста, чеканя и пасынкуя растение.

При этом, лучше просмотреть видео по обрезке винограда «для чайников» (от того же Николая Алексеевича Горлова или Александра Крота, Мчедлидзе, а также книги Курдюмова) чтобы получить лучшее представление о стоящих перед садоводом задачах.

Спасение запущенного виноградника

Нередки случаи, когда садовод оказывается владельцем совершенного заброшенного и заросшего виноградного куста. Часть садоводов начинают без жалости выкорчевывать его, вместо того, чтобы укоренить. Посредством обрезки запущенного винограда можно обнаружить настоящий самородок.

Стоит помнить, что характеристика «старый» куст подходит только для винограда, дожившего до своего 50-ого года жизни. Те же, которым по 8-10 лет, еще считаются молодыми (а тем более, если это двухлетний или трёхлетний).

Первая обрезка старого винограда проводится в осенние дни. При этом для омоложения удаляются все старые, дикие, поврежденные и засохшие лозы. Последнее определяется по цвету среза. Если он зеленый – лоза живая, и готова для цветения. Если черный или серый – сухая. Такую нужно срезать до самого основания. На живой нужно оставить от 5 до 7 почек, в зависимости от предполагаемого сорта.

После проведения чистки, приходит срок выбора формовки и обрезки винограда на запущенном кусте. Выбираются подходящие части и лозы, которые помогут придать винограднику желаемую форму. В тех случаях, когда для выбранной формовки не хватает элементов, можно дорастить их, для чего используют однолетние лозы.

Вторая полноценная обрезка молодого винограда (точнее, уже омолодившегося) проводится летом этого же года, чтобы помочь самым крепким лозам выделиться и окрепнуть.

Разумеется, первые урожаи будут небольшими, даже при наличии подкормки, но ягоды при этом остаются крупными и сладкими. Когда виноградник на огороде достигнет пятилетнего возраста, уже можно ждать хороших результатов.

Заключение

Правильная обрезка винограда поможет как вырастить молодой, однолетний, так и омолодить старый куст. И в том, и в другом случае садовод, в результате, получает хороший источник качественной продукции. Разумеется, проводить все надо своевременно, учитывая все вышеперечисленные факторы, включая сортовые особенности и климатические условия.