Как приготовить МОЛОЧНЫЙ КОКТЕЙЛЬ?

На днях в ОКее попробовала молочный коктейль. Очень вкусно. Помните такой в детстве был за 11 копеек? Как приготовить дома такой же вкусный? Дайте рецепт.

Распространенная ошибка.Кладите мороженого половину-100 гр.молока,100 гр.мороженого.Можно ещё мягкий фрукт-банан например.Коктейль должен быть густой,а то,что у вас Вячеслав не коктейль,а так.водичка молочная.)))

согласна, я только так коктейли делаю..

КУПЛЮ рецепт СИРОПА для молочного коктейля 70-80-х (5000 руб, обращаться в аську 635668629)

Есть миксер Воронеж, есть холодное молоко, есть мороженое, есть пропорции. Все отлично получается, отличная консистенция, пена. Вкусно, но не тот из 80-х. Нужен рецепт сиропа.

Нашел продавца из магазина МОЛОКО, говорит добавляли клубничный, ванильный сироп. Пробовал, не то.

Как я помню, коктейли продавали в граненых стаканах по 200 мл и без трубочек. У вас как?

Последний раз пил правильный коктейль в 96 году, знал бы женился на продавщице :))).

А кипяченое молоко можно.

1 литр молока 200гр пломбира 50гр сухого молока 5гр пищевого ванилина

пробовала взбивать электродрелью брала насадку от взбивалки не помогло. На работе выкидывали старый миксер так я его домой притащила, тяжелющий был, тот который в советские времена мешал одинадцати копеечный коктель. Тоже не помогло. Слышала где-то, что молоко надо обезжиреное, как вода вот оно взбивается в пену. Я не знала пропорций, может 100 50 25 и верно. А миксер в сарае, будет тепло достану.

А я помню, что молочный коктель по 11 коп продавался очень редко, почему бы его не продавать с утра до вечера и каждый день. Например сегодня продают молочный вкусный и очередь через весь магазин, а назавтра по 20 коп и берут наверно те кто думали, что вчерашний. И помню, что наливали жидкость как растаявшее мороженое из таких металических, по-моему, оцинкованых высоких цилиндров. В них привозили мороженое разное молочное, пломбир и шоколадное, и продавали мороженое на развес в вафельных стаканчиках Вполне возможно, что когда мороженое молочное таяло его тогда и пускали на коктель так как заморозить назад уже не получалось.

для ночало взять морожено 10 шт.распоковать и положить в кастрюлю потом молоко и блендром

Добрый вечер.Такой вопрос,молоко оседает на дне,так как венчик миксера не достает до дна.Что делать подскажите?Замучились сил уже нет.

У меня брат шеф повар в ресторане и он меня научил коктейль делать.75гр холодного молока и 75гр мороженого молока, 100гр мороженного можно и 150гр.Коктейль получается вкусный и густой.

Для приготовления коктейлей нужно професиональное оборудовани,один из недорогих вариантов Воронеж-4

такой коктель неполучится отсутствует качество ингредиетов молоко нето и мороженое у меня такойже апарат кафе пробовал и молоко со льдом и мароженое самое лучшее отслаивается и всё тут один раз до половины стакана сделал больше неподнялся

конечно получится миксером! классический молочный коктейль - это мороженое, молоко и любой сироп (или жидкое варенье)

девочки а сахар вместо сиропа можно в блендере?

Я всегда импровизирую,ну например выжимаем сок из 4 апельсинов сок ананасовый,мороженко и лёд в миксере,Шикарно!

Скорость большая понятно, молоко подмороженное понятно. Вот только одни пишут жирное, другие не жирное. Тут кому верить. Миксер купил, два блендера купил. На молоко уж смотреть не могу и никак не получается :(

взть молоко,и любыи фрукты безкосточек всё в сокавыжималку или в блендер.

дрелью попробуйте взбить

Нда, хорошие же здесь хозяйки собрались. даже не знают элементарных вещей! Значит так, дамы! Запомните раз и навсегда - НИКАКОЙ КОКТЕЙЛЬ при взбивании его МИКСЕРОМ никогда НЕ ПОЛУЧИТСЯ. Для приготовления коктейля нужен блендер (шейкер). Миксер не подойдет по той причине, что частота вращения его вала МАЛА для образовании эмульсии. Нужен высокоскоростой агрегат, называемый блендером или шейкером. Ну а технология более-менее понятна - мороженое, молоко и сироп/варенье/что угодно сладкое - в блендер - 30-40 сек на максимальных оборотах - коктейль готов! Приятного аппетита, женщины!

после взбивания блендером у меня получилась однородная масса, похожая на клестер, и очень странная на вкус, причем через трубочку она очень тяжело тянулась (пропорции примерно 100гр мороженого, 100мл молока). При взбивании миксером на максимальной скорости получается примерно чтото похожее на коктейль из макдональдса, такой же густой что аж трубочка стоит, только чуть чуть другой вкус, так как наверно сорт мороженого другой, или молоко свежее :)))

Мини-курс по открытию своего бизнеса - торговой точки по продаже молочных коктейлей, горячего шоколада и свежевыжатых соков.

Основным оборудованием для точки по продаже молочных коктейлей является блендер или миксер. Кроме него понадобится холодильник с морозильником для хранения молока и мороженого. Средняя стоимость оборудования для производства - от 20 тыс. рублей.

Также необходимо получить санитарное разрешение и сертификат на продукцию. Кроме традиционных коктейлей можно готовить алкогольные коктейли, но для их продажи требуется лицензия.

Под саму точку достаточно арендовать 1,5-3 м2 и нанять одного или двух сотрудников для работы по очереди.

ларёк молочных коктейлей

На открытие коктейльного лотка:

- затраты - от $1,0 тыс.

- оборот в месяц - от $1,0 тыс.

Теперь о технологии.

Главный принцип ? побольше пены! Ведь чем пенистее будет коктейль, тем более насыщенным покажется его вкус потребителю. Взбивает саму пену миксер ? базовое оборудование для производства напитка из молока.

На рынке представлены самые разнообразные (одно-, двух- и трехрожковые) миксеры для приготовления молочных коктейлей, причем для начала достаточно миксера однорожкового. Отличаются они по мощности, но самым быстрым традиционно признается американский Hamilton Beach, способный вращать рабочий орган со скоростью 18 000 оборотов в минуту, что позволяет приготовить пять порций по 250 миллилитров за какие-то 40 секунд!

Миксер Hamilton Beach, Vema

Помните, чем быстрее готовится коктейль, тем довольнее будет покупатель и ниже себестоимость готового напитка. Впрочем, и стоит скоростной Hamilton Beach ? немало. Однорожковый или, как его еще называют, одногруппный миксер модели 1G 936 обойдется вам не дешевле 350 долларов, а трехрожковый ? в 840 долларов.

Впрочем, есть и более дешевые греческие миксеры Johny, которые стоят около 150?200 долларов.

Одногруппного миксера (1 стакан на 900 мл) вполне достаточно для обслуживания посетителей маленькой мобильной точки. Но на практике более мощный миксер позволяет существенно экономить на сырье, а за счет скорости увеличить поток покупателей и снизить процент отказов от заявленного.

Представьте, какие эмоции на жаре испытывают покупатели, пока миксер отечественного производства противно жужжит целых три минуты!

Для стандартной 900-миллилитровой емкости на пять готовых порций обычно требуется 200 миллилитров молока (годится любое не меньше 3% жирности), 40 граммов пломбира, а также 20 миллилитров сахарного сиропа, придающего напитку аромат и вкус.