Мясо, кофе, рыба, торт: названы лучшие рестораны страны
Вчера, 2 декабря, состоялся финал национальной ресторанной премии "Соль", где были названы лучше заведения Украины 2017 года в 13 категориях. Об этом сообщается на официальном сайте ресторанной премии.
Лучший мясной ресторан
Награду в номинации "Лучший мясной ресторан" получил ресторан Argentina Grill (Харьков).
Фото со страницы ресторана на Facebook
В данной номинации оценивались рестораны, специализирующиеся на мясе. Жюри учитывало многие аспекты: правильно продуманная концепция ресторана, оригинальное мясное меню, размер порции и качество основного продукта ресторана.
Также финалистами этой номинации стали такие заведения:
- "Гра з вогнем" (Киев);
- "Під Арсеналом" (Львов);
- "Братья Гриль" (Одесса);
- "Мне бы мяса" (Харьков);
- Argentina Grill (Киев);
- "Перша грильова ресторація м’яса та справедливості" (Львов);
- Sam’s Steak House (Киев);
- Churrasco Grill&Beer (Киев).
Лучшая кофейня
Лучшей кофейней в этом году стала ONE LOVE coffee (Киев).
Все финалисты:
"Світ Кави", Львів
ONE LOVE espresso bar, Киев
"Чашка Espresso Bar", Киев
"Три Бобра", Днепр
White Whale, Одесса
White Coffeebar, Днепр
"Тишина. Espresso Bar", Одесса
Fair Finch, Киев
ONE LOVE coffee, Киев
Black Honey, Львов
Лучший рыбный ресторан
Звание лучшего рыбного ресторана получило киевское заведение Odessa.
В номинации оценивались рестораны, специализирующиеся на приготовлении блюд из свежей рыбы. Жюри оценивали свежесть и качество основного продукта ресторана.
В финал этой номинации также попали:
- бар Kotelok (Одесса);
- "Рыбный Базар" (Киев);
- Bar Mushly (Львов);
- Porto Maltese (Киев);
- "Бабель Фиш" (Одесса);
Ресторан с лучшей винной картой
Рестораном с лучшей винной картой в этом году стал Vino e Cucina (Киев).
Фото со страницы ресторана на Facebook
В номинации оценивался профессионализм шеф-сомелье, наличие широкого выбора коллекционных вин, наличие винной карты среднего ценового сегмента, а также грамотное сочетание кухни с коллекцией напитков заведения.
В финал этой номинации также попали:
- Lucky Restaurant Vinoteque (Киев);
- Vinsanto Wine Bar (Киев);
- 101 Wine Bar (Киев);
- Loza Strekoza (Харьков);
- Bassano Ristorante (Киев);
Открытие года
Награду в номинации "Открытие года" получила вьетнамская бистрономия Chang, которая открылась в Киеве в мае этого года.
Фото со страницы заведения на Facebook
В номинации под оценку жюри попадали рестораны, открывшиеся с 1 июня 2016 года по 1 июня 2017 года с различной специализацией.
В финал этой номинации также попали:
- "Корки та Крихти" (Киев);
- Chicken Kyiv (Киев);
- Slow Piggy (Одесса);
Лучшая кондитерская
Звание лучшей кондитерской 2017-го года получило кафе-кондитерская Honey (Киев). В данной номинации оценивались кафе-кондитерские с широким ассортиментом кондитерских изделий.
Фото со страницы заведения на Facebook
В финал этой номинации также попали:
- Take The Cake (Ивано-Франковск);
Лучшим ресторан при гостинице
Лучшим рестораном при гостинице стал Vogue Cafe (Киев) при Fairmont Grand Hotel Kyiv.
Фото со страницы ресторана на Facebook
В данной номинации оценивались рестораны, расположенные при отелях с номерным фондом не менее 25 номеров, с позициями авторского меню от шеф-повара, стандартизированной технологии производства, обслуживания гостей "A la carte" в течение года.
В финал этой номинации также попали:
- "Гармата" при Citadel Inn Hotel (Львов);
- R1 при M1 Hotel (Одесса);
- The Terrace при Premier Palace Hotel (Харьков);
- Park Kitchen при отеле Hilton (Киев);
- Comme il Faut Resraurant при отеле InterContinental Kyiv (Киев);
- "Атмосфера" в Premier Palace Hotel Kyiv (Киев);
- Sky Lounge в Premier Palace Hotel (Харьков);
- SeeZone в отеле GoodZone (Днепропетровская область);
- PANORAMA в PANORAMA Lviv Hotel (Львов).
Лучшее городское кафе
Moloko Bar (Одесса) стал победителем в номинации "Лучшее городское кафе".
Фото со страницы ресторана на Facebook
В данной номинации оценивались заведения с форматом "еды на каждый день", которые находятся в пределах города. Жюри оценивали быстрое время приготовления блюд, дружественный сервис в обслуживании гостей официантом, наличие холодной витрины или открытой кухни, формат подачи блюд to go.
В финал этой номинации также попали:
- "Городское кафе 16/54" (Харьков);
- "Любимый дядя" (Киев);
- Urban Space 100 (Ивано-Франковск);
- Very Well Cafe (Киев);
- Varburger bar (Днепр);
- The Place (Днепр);
- Moloko Bar (Одесса);
Лучшая кофейня
Лучшей кофейней в этом году стало заведение ONE LOVE coffee (Киев). В данной номинации оценивались кофейни, где подают широкий ассортимент сортов кофе и чая из разных стран мира.
Фото со страницы заведения на Facebook
В финал этой номинации также попали:
- "Світ Кави" (Львов);
- ONE LOVE espresso bar (Киев);
- "Чашка Espresso Bar" (Киев);
- "Три Бобра" (Днепр);
- White Whale (Одесса);
- White Coffeebar (Днепр);
- "Тишина. Espresso Bar" (Одесса);
- Fair Finch (Киев);
- Black Honey (Львов).
Лучший бар
Победу в номинации "Лучший бар" получило заведение Hendrick's bar (Киев).
Фото со страницы заведения на Facebook
В данной номинации оценивались заведения с контактной барной стойкой, где напитки составляют не менее 70% в общей структуры меню. Жюри оценивали выбор смешанных напитков, наличие авторской коктельной карты.
В финал этой номинации также попали такие бары:
- The Fitz (Одесса);
- Barman Dictat (Киев);
- Benedict Daily Bar (Харьков);
- Old Pal Bar (Днепр);
- 44 Tarte & Flambe Bar (Львов)
- Moskvich Bar (Харьков);
- Pink Freud (Киев);
Лучший загородный ресторан
Лучшим загородным рестораном стал Edem Resort Medical & Spa (Львов). Это новая номинация. Здесь были представлены заведения, которые расположены в пределах или за чертой крупных городов.
Фото со страницы ресторана на Facebook
В финал этой номинации также попали такие заведения:
- "Наша Дача" (Харьков);
- Toscana Grill (Буча, Киевская область);
- "Гостерія Хата Подопригора" (с. Кировское, Днепропетровская область);
- Edem (с. Стрелки, Львовская область);
- "Золота Форель" (с. Коростов, Львовская область);
- Sobi Club (с. Хотяновка, Киевская область);
- "Криве озеро" (с. Новояворовск, Львовская область);
- Lounge cafe Monica Bellucci (Запорожье).
Лучшие пивные рестораны
Лучшим пивным рестораном в этом году признана "Пивная дума" (Киев).
Фото со страницы ресторана на Facebook
В данной номинации оценивались рестораны с собственной пивоварней или широким ассортиментом качественного пива, а также использование пивоваром традиций, наличие базовых и сезонных сортов пива, авторский подход в работе.